TIEC. Teobroma cacao

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
TRABAJO DE INVESTIGACION
FITOPATOLOGIA
PRESENTADO A:
MS.c: ADAN RAMIREZ
POR:
IRIS DANELIA GUARDADO MATEO
DILMER GABRIEL GUERRA GUZMAN
HERNANDEZ BENITES LEONEL ALFONSO
GARCIA NUÑEZ JOSE ALCIDES.
GOMEZ GARCIA FELIX ANAEL
GARCIA PUERTO MARVON RAUL.
(Sección C)
Octubre 2016
CATACAMAS, OLANCHO.

2. 2
INDICE
Pagina
I. INTRODUCCION. ........................................................................................... 3
II. OBJETIVOS ........................................................................................... 4
2.1. General............................................................................................................... 4
3.2. Específicos............................................................................................................. 4
III. REVISION DE LITERATURA................................................................................ 5
3.1. Principales enfermedades que atacan al cultivo de cacao.................................. 7
4.1.1. Moniliosis:...................................................................................................... 7
4.1.2. Ceratocystis: .................................................................................................. 7
4.1.3. Marasmiusn perniciosus:............................................................................... 8
4.1.4. Phytophthora palmivora: ............................................................................... 8
4.1.5. Colletotrichum gloesporoides: ....................................................................... 8
3.2. Moniliophthora perniciosa (principal enfermedad dentro del cacao). .............. 9
3.2.1. Control genético: .................................................................................... 10
•4.2.2. Control biológico: ..................................................................................... 10
4.2.3. Labores para el manejo de escoba de bruja: ....................................... 10
4.3. Cuadro comparativo de las enfermedades encontradas en el situ y según
literatura...................................................................................................................... 11
V. CONCLUSIONES ......................................................................................... 14
VI. RECOMENDACIONES ......................................................................................... 15
VII. BIBLIOGRAFIA. ......................................................................................... 17
VIII. ANEXOS ......................................................................................... 19

3. 3
I. INTRODUCCION.
Las enfermedades son el factor biótico de mayor impacto para la producción de cacao en
Latinoamérica y el mundo. En Centroamérica, las bacterias, los virus y los nematodos no
causan problemas significativos, pero los hongos y dos especies de Phytophthora son
responsables de graves pérdidas en la producción.
La moniliasis (causada por el hongo Moniliophthora roreri) es la enfermedad más dañina
en esta región. Puede causar pérdidas de hasta el 80% de los frutos de cacao, y ha sido la
causa del abandono de muchos cacaotales en Centroamérica. Le sigue en importancia la
mazorca negra, causada por organismos del género Phytophthora, anteriormente
clasificados como hongos pero actualmente agrupados dentro del reino protista. La
mazorca negra puede atacar diferentes partes de la planta de cacao pero, al igual que la
moniliasis, su mayor impacto se da en los frutos, que son el órgano de interés comercial
por contener las semillas con que se hace el chocolate.
Además daremos a conocer los diferentes controles que le podemos dar al cultivo de
cacao para poder contrarrestar las enfermedades y obtener la mejor producción posible.
Realizaremos una tabla comparativa la cual nos pueda ayudar a realizar una comparación
en cuanto a lo citado en literatura y los problemas encontrados por nosotros mismos ya
en campo.

4. 4
II. OBJETIVOS
2.1.General
1. Conocer los diferentes patógenos y enfermedades que afectan la producción de cacao,
las condiciones adecuadas para su desarrollo y manejos para poder controlarlos
reduciendo sus daños y pérdidas causadas por dichos patógenos.
3.2. Específicos
1. Identificar los patógenos y enfermedades que afectan al cultivo de cacao, así como las
condiciones para su desarrollo y diseminación.
2. Enumerar los métodos, controles o manejos que se pueden utilizar para el control de
dichos patógenos y enfermedades.

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III. REVISION DE LITERATURA
TAXONOMIA
Reino Plantae
Subreino Tracheobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Malvales
Familia Malvaceae
Genero Teobroma
Especie Cacao
Según estudios, el cacao se origina al sur de una línea que partiendo del este de las Caracas
sigue la dirección de las cordilleras para terminar al sur de Ecuador; es decir en la zona
que comprende las hoyas de los ríos Amazonas y Orinoco incluyendo las Guayanas. Así
mismo se afirma que la región noroeste de Colombia es la cuna de los cacaos criollos.
Este árbol tiene frutos que crecen en el tronco y en las ramas, a los que se les llama
mazorca, dentro de las que están las semillas, llamados granos o habas. Los granos tienen
una cascara delgada, una almendra y un germen. Las variedades son criollos, forastero
(amelonado) y tinitario, cultivado en áfrica, (Manual Agropecuario. Biblioteca de Campo.
pag 717. 2016).
 Criollo. El más fino entre los finos, se cultiva únicamente en Colombia. Las
variedades se distinguen por el color, tamaño y forma de la mazorca, pero todas tienen
una característica común: poseen mazorca de cascara relativamente delgadas y fácil de
cortar.
 Forasteros finos. Incluyen el cacao de Ecuador, Trinidad, entre otros.
Forasteros ordinarios. Estos crecen en África Occidental, Brasil y Santo Domingo
(Manual Agropecuario. Biblioteca de Campo. pag 717. 2016).
Suelos y Climas: El cacao necesita que sus raíces penetren con facilidad; que tengan
humedad durante la estación seca y se permita la circulación de aire.

6. 6
El nitrógeno sodio, potasio, calcio y magnesio deben estar presente en cantidades
adecuadas y en forma aprovechable. La deficiencia de magnesio puede originar una
producción baja, sobre todo en los suelos arcillosos con presencia de yeso y falta de este
elemento.
Los terrenos con textura franca, franco arenosas, se consideras buenos suelos para cacao.
La acides (PH) recomendable de los suelos es de 6.5 - 6.8 (Federación Nacional De
Cacaoteros 2007. 192 p)
El cacao requiere una temperatura elevada mucha agua y aire siempre húmedo.
Comercialmente, solo se cultiva en los trópicos: El paralelo 22 norte, en cuba es, el punto
límite para su cultivo, y, hacia el sur, solo hasta el paralelo 21, en las Islas de Reunión,
en África. La altura máxima sobre el nivel del mar está entre los 1000-1200 msnm el
óptimo esta entre los 600-800 msnm. La temperatura optima de crecimiento del cacao
esta entre los 23-28° C, rango en que se favorece la formación de flores y frutos, la
brotacion de llemas y nuevas hojas, y el crecimiento del tronco (Nisao Ogata. 2007).
La precipitación anual requerida es de 2000-2500 mm, bien repartidos durante el año.
Cuando se presentan periodos con lluvias deficientes, hay que completar con riegos. La
humedad está en función de la temperatura y estrecha relación con las lluvias. Debe ser
forzosamente alta: Entre el 70-80% (Nisao Ogata. 2007).
Propagación y Prácticas Culturales. Para el establecimiento de plantaciones
industriales se utilizan dos métodos.
Sexual o por semilla. Es el más generalizado y fácil; además con las semillas de híbridos
se obtienen ventajas como precocidad, resistencia a enfermedades y mayor resistencia.
Asexual o Vegetativa. Se ha utilizado en forma limitada presenta ventajas como producir
alta calidad alto rendimiento y resistencia a algunas enfermedades.
El primer paso para el establecimiento de una plantación de cacao es la selección del sitio,
el cual debe reunir estas condiciones: Evaluación del suelo, fácil acceso con las vías de
comunicación con los centros de consumo y fácil aprovechamiento de agua para riegos.

7. 7
Después de la preparación del terreno se trasplanten los arbolillos de 4-6 meses de edad
sin bolsas, con distancias de siembras de 4 m x 4 m (PRODESOC, 2006. p 9).
3.1.Principales enfermedades que atacan al cultivo de cacao.
4.1.1. Moniliosis:
Al cacao lo afectan enfermedades fungosas como la Moniliosis (Monilia roneri) que
ataca el fruto en todos los estados de su desarrollo. Estas infecciones se manifiestan
externamente como puntos o pequeñas manchas que sugieren una maduración prematura.
El con prácticas de cultivo que favorezcan la un cambio en el microclima de las
plantaciones, como la eliminación gradual de chupones, la poda fuerte el primer semestre,
la protección de heridas con pastas cicatrizante y los drenajes con zanjas profundas
(Capriles79 p).
4.1.2. Ceratocystis:
El Ceratocystis (Ceratocystis fimbrata) se representa como el marchitamiento repentino
del follaje y de chupones. El manejo se ejerce evitando las heridas innecesarias en los
árboles, empleo de pastas cicatrizantes, el secado y quemado de árboles que mueren por
la enfermedad y no sembrar material reconocido como susceptible de enfermedades
(Capriles79 p).
El hongo produce la mayor parte de sus esporas dentro del árbol, en especial en las
galerías que hace un escarabajo apenas visible llamado Xyleborus. Las esporas son
diseminadas por esos escarabajos cuando van de un árbol a otro o por el viento, junto al
polvo de la madera y los excrementos de este y otros insectos perforadores (González
Jiménez 2007.62 P).

8. 8
4.1.3. Marasmiusn perniciosus:
La escoba de bruja, cuyo agente causal es el hongo Marasmius perniciosus, ataca
diferentes partes de la planta, que presenta síntomas característicos según el órgano o
parte afectada.
Para el manejo se recomienda implementar los métodos preventivos mediante las
prácticas culturales, buscando variedades resistentes, regular la sombra y el drenaje,
remover todos las escobas y las mazorcas infectadas, quemándolas o enterrándolas;
recoger los frutos cada 3 o 4 semanas y aplicar caldo bordeles de 4-4-50 una vez por
mes. (CaprilesVenezuela.79 p.)
4.1.4. Phytophthora palmivora:
La pudrición parda (Phytophthora palmivora) produce una mancha parda que ataca la
mazorca y llagas en el tronco y ramas; en brotes jóvenes y chupones hay marchitamiento.
El manejo se orienta en reducir la humedad del ambiente y favorecer la libre circulación
del aire en la plantación, remover las mazorcas dañadas y usar variedades resistentes
(Nicaragua. PRODESOC pag 9).
4.1.5. Colletotrichum gloesporoides:
La antracnosis es causada por Colletotrichum gloesporoides que afecta las hojas y los
frutos, principalmente, causando defoliación y manchas necróticas alargadas. (Wood,
G,A.R. 1998. Cacao)
USOS: El fruto se emplea para elaborar dulces, en confitería y bebidas; los subproductos
se destinas a la alimentación animal, la manteca de cacao se emplea en la Cosmetologia
y el fruto en la elaboración de chocolate

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3.2. Moniliophthora perniciosa (principal enfermedad dentro del cacao).
Esta es una de las enfermedades más dañinas del cacao y es causada por el hongo
Moniliophthora perniciosa (antes Crinipellis perniciosa). Ataca todas las plantas de
cacao, produciendo crecimientos anormales y lesiones en los brotes, las ramas, los cojines
florales y los frutos. También ataca a las plántulas de vivero. Algunos de los síntomas en
frutos podrían ser confundidos con la moniliasis.
La escoba de bruja está presente en Suramérica, algunos países del Caribe y al sur del
canal de Panamá, lo que constituye una amenaza permanente para los cacaotales
centroamericanos.
La identificación temprana de la escoba de bruja es esencial para alertar a las autoridades
correspondientes y evitar su dispersión en la región.
El hongo puede propagarse por medio de cualquier tipo de tejido como semillas, plantas
enteras, varetas, mazorcas, etc. (Valencia. España. La universidad, 2001.18 p.)

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3.2.1. Control genético:
Existe un número de accesiones tanto de cacaos silvestres como aquellos seleccionados
por los agricultores según su resistencia a M. perniciosa. Entre los materiales
considerados altamente resistentes se encuentran los scavina SCA 6 y SCA 12. (Meinhart
et al., 2008).
•4.2.2. Control biológico:
Otro método de control de la escoba de bruja, en el cual se ha avanzado en los últimos
años, es el control biológico. Se ha encontrado que especies microbianas endófitas habitan
en diferentes tejidos de la planta de cacao, incluidas las raíces, los troncos, los tallos y las
flores. Entre los hongos endófitos asociados con cacao se encuentran principalmente
Gliocladium catenulatum, Trichoderma stromaticum, T. viride y T. polysporum. (Sanogo
et al., 2005).
4.2.3. Labores para el manejo de escoba de bruja:
 Es imprescindible reducir y mantener la altura de las plantas de cacao, a un límite
de 3,5 m.
 Realizar mínimo dos podas de mantenimiento a finales o comienzo de los periodos
secos, es decir, entre los meses de febrero–marzo y julio–agosto.
 Durante y después de las podas se debe hacer una revisión y remoción de tejidos
enfermos o escobas y frutos.
 En las plantaciones (jóvenes o adultas) donde la enfermedad se detecte por
primera vez es prudente hacer observaciones más frecuentes (igual que para el manejo de
monilia) y retirar inmediatamente e incinerar o enterrar el material.
 Para zonas boscosas, húmedas, bajas, cálidas y apartadas es conveniente
establecer plantaciones con semilla híbrida.( Corpoica, Fedecacao, IICA pag 59-60-66)

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4.3. Cuadro comparativo de las enfermedades encontradas en el situ y según
literatura
Enfermedades según Literatura Enfermedades en situ.
Moniliophthora roreri. Moniliophthora roreri.
Phytophthora palmivora. Phytophthora palmivora

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Enfermedades según Literatura. Enfermedades en situ.
Rosellinia pepo
NO INCIDIO.
Ceratocystis cacaofunesta
NO INCIDIO.
Colletotrichum gloeosporioides Colletotrichum gloeosporioide

13. 13
Enfermedades según Literatura. Enfermedades en situ.
Pellicularia koleroga
NO INCIDIO.
Corticium salmonicolor
NO INCIDIO.
Moniliophthora perniciosa.
NO INCIDIO.

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V. CONCLUSIONES
1. El cultivo de cacao es atacado por varios patógenos específicamente por hongos,
los cuales causan grandes daños a diferentes partes de la planta con lo cual se reduce
significativamente la producción causando enfermedades como la moniliosis causada
por Monilia roneri, ceratocystis, escoba de bruja, pudrición parda y antracnosis.
2. Para el control de los patógenos que afectan al cacao especialmente los hongos se
puede poner en práctica una serie controles métodos tales como podas para tener una
mejor ventilación y entrada de luz lo cual disminuirá la humedad y será menos probable
que se desarrolle un hongo, retirar el fruto infectado después de cada cosecha y rastrojos
para evitar la sobrevivencia del patógenos, tener un buen drenaje en la parcela.
3. Todo estas recomendaciones y conocimientos nos ayudaran a recomendar y.
realizar un buen manejo lo cual nos ayudara a obtener la mejor producción de las plantas
de cacao.

15. 15
VI. RECOMENDACIONES
Practicas recomendadas para combatir enfermedades en cacao.

16. 16

17. 17
VII. BIBLIOGRAFIA.
JAIRO ALVIAR, Manual Agropecuario. (Biblioteca de Campo). 2da ed. España. Clra
Torres S. 2010, (CITADO EL 20-Sep-2016) pag 717.
Capriles, L. Enfermedades del cacao en Venezuela. Fondo Nacional de cacao,
Venezuela.79 p.
Hill, D.S. and Waller, J.M. 1988. Pests and diseases of tropical crops. Singapore,
Longman. Vol. 1: 175 p.; Vol.2: 432 p.
Porras U., V.H. 1988. Enfermedades del cacao. La Lima, Honduras. FHIA: Serie
Tecnología Comunicación y Desarrollo. Fascículo no.5. 32 p.
Rossman, A.Y.; Palm M.E. and Spielman, L.J. 1990. A literature guide for the
identification of plant pathogenic fungi. APS press, Minnesota, USA. 252 p.
Wellman, F.L. 1977. Dictionary of tropical crops and their diseases. New York,
Scarecrow. 495 p.
Wood, G,A.R. 1982. Cacao. Trad. ed. inglesa por Antonio Marino, México, Continental.
pp.161-207.
SÁNCHEZ Jorge Eliécer, Proyecto de producción agroforestal de Cacao, Agroforestería
y manejo de bosques en la Serranía de los Yariguies, Magdalena Medio y Santander
PDPMM. Colombia. 2003 18 p.
NAVARRO Melba, MENDOZA Isidro. Guía Técnica para Promotores, Cultivo del
Cacao en Sistemas Agroforestales. Nicaragua. Programa para el desarrollo rural
sostenible en el municipio el Castillo, río San Juan, Nicaragua. PRODESOC, 2006. p 9.
Disponible en www.prodesoc.org.

18. 18
GONZÁLEZ JIMÉNEZ Eduardo. Denominación de origen Cacao Chuao, Consultoría
realizada para la FAO y el IICA en el marco del estudio conjunto sobre los productos de
calidad vinculada al origen, Venezuela. 2007.62 p.
INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y
FORESTALES DE REPÚBLICA DOMINICANA. La Escoba de Bruja del Cacao: una
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Dominicana. Consultado 13 de mayo de 2009.
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO TERRITORIAL. La Cadena del
Cacao en Colombia, una mirada global de su estructura y dinámica 1991-2005.
Documento de trabajo No 92. Bogotá D.C. El ministerio. 2005. 60p
“EL CACAO”. Por Nisao Ogata. 2007. Tomado de: “Biodiversitas, boletín bimestral de
la comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad” CONABIO. núm.
72. Mayo - junio de 2007 tomado de htpp//www.conabio.gov.mx.
FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS. Guía Técnica para el Cultivo del
Cacao. Bogotá D.C., 2 ed. LCB Ltda. 2007. 192 p.
BONI A. El Paradigma del Desarrollo Humano Sostenible. Universidad Politécnica de
Valencia. España. La universidad, 2001.18 p.

19. 19
VIII. ANEXOS
Ciclo de vida de la Moniliasis (85 dias)

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