Incluye un reporte de los restaurantes de lujo más recordados y más preferidos en Quito - Ecuador - Octubre 2009.

1. Estudio de restaurantes de lujo
Humberto Serrano – ghserrano@yahoo.com - 097471663
I. RESTAURANTES DE LUJO MÁS RECORDADOS
Los restaurantes que ocupan el “TOP OF MIND” (el primero en ser nombrado en la
categoría) en la mente del público objetivo son:
Porcentaje de
Clientes en los que
RESTAURANTE
ocupa el TOP OF
MIND
Zazu 19.6%
Noe Sushi Bar 10.9%
Astrid & Gaston 8.7%
Carmine 6.5%
Rincon de Francia 6.5%
Sake 6.5%
San Telmo 6.5%
En el 19.6% de los encuestados Zazu es el primero en ser recordado, luego, en el 10.9%
Noe Sushi Bar ocupa esta posición, en el 8.7% está como primero en ser recordado
Astrid & Gaston y en el cuarto y quinto puesto existe un empate ya que el 6.5% de los
encuestados nombró como primer recordado a Carmine, Rincón de Francia, Sake y San
Telmo.
Al elaborar un ranking de los más recordados, dando un puntaje diferente de acuerdo a
la posición en la que fue nombrado el restaurante, el resultado con los 10 más
nombrados es el siguiente:
# NOMBRE PUNTAJE
1 Zazu 91
2 Noe Sushi Bar 72
3 Sake 62
4 Astrid & Gaston 54
5 Rincon de Francia 44
6 Carmine 35
7 Alkimia by Theatrum 30
8 Segundo Muelle 29
9 La Viña 19
10 Pim's 17
II. RESTAURANTES DE LUJO MÁS PREFERIDOS
A continuación se les preguntó a los encuestados que indiquen los tres restaurantes de
lujo de su preferencia.
Al tabular los resultados de la encuesta se obtiene el “TOP OF HEART” (el más
preferido por los encuestados) de los restaurantes de lujo:

2. Estudio de restaurantes de lujo
Humberto Serrano – ghserrano@yahoo.com - 097471663
Porcentaje de
Clientes en los
RESTAURANTE
que ocupa el TOP
OF HEART
Zazu 25.0%
Noe Sushi Bar 12.5%
Carmine 8.3%
Astrid & Gaston 6.3%
Sur 6.3%
En la lista aparece el nombre de un restaurante que no salió en la lista de los más
recordados que es el “SUR”.
El ranking de los más preferidos es el siguiente:
# NOMBRE PUNTAJE
1 Zazu 43
2 Noe Sushi Bar 35
3 Sake 28
4 Carmine 18
5 Astrid & Gaston 13
6 Rincon de Francia 13
7 Sur 12
8 Il Risotto 9
9 Pim's 9
10 Alma 8