Este documento presenta el resumen de una práctica realizada por una estudiante de 3er año de ESO sobre el cálculo del balance energético semanal. La estudiante registró todos los alimentos ingeridos y actividad física realizada durante una semana, calculó la energía incorporada por la dieta, la energía gastada basándose en la tasa metabólica basal y el ejercicio, y determinó que su balance energético fue negativo en -913,17 kcal, por lo que necesita aumentar la ingesta de alimentos energéticos.

1. Trabajo Biología tema 2.
Práctica dieta
Realizado por Inés Navarro,
3º ESO.

2. Calcular la energía incorporada por
la dieta (Ei)
ALIMENTOS INGERIDOS Y
EJERCICIO REALIZADO EN
UNA SEMANA:
En la siguiente tabla:

3. Calcular la energía incorporada por
la dieta(Ei)
Primero, hemos averiguado el valor
energético de cada alimento ingerido
durante todo el día, y se suman, y
así, durante todos los días.

4. LUNES
DESAYUNO
MARTES
4 galletas
fibra
Vaso de
leche
3 galletas
ALMUERZO
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO
Vaso de
leche
Vaso de
leche
2 galletas
sin azucar
Vaso de
leche
4
galletas
fibra
Vaso de
leche
4
galletas
de fibra
Vaso de
leche
4 galletas
de fibra
Vaso de
leche
Sandwich(i
ntegral)
jamón york
con queso
Sandwich
de
paté(integ
ral)
Sandwich
de
lomo(integ
ral)
Sandwich
paté
(integral)
Sandwic
h paté
(integral)
manzan
a
COMIDA
Lentejas
1
manzana
Macarrone
s
Puré de
verduras
2
pechugas
Guisado
de carne
Sopa
3 baritas
de
merluza
1
manzan
a
Ala de
pollo
manzan
a
Arroz
manzana
MERIENDA
Barrita
Barrita
Barrita
Barrita
Barrita
Barrita
Barrita
CENA
Tortilla
1
manzana
Tortilla
francesa
1
manzana
1platano
Pescado
1 plátano
1manzana
Sandwich
(integral
jamon y
queso
manzana
1
manzan
a
Sandwic
h lomo y
queso
1
manzana
EJERCICIO
REALIZADO
1h de
baile
1:30h
andar
1h baile
CALORIAS
INGERIDAS
566,89
715,61
977,28
608,29
913,49
1h e.d.f.
491,645
670,49

5. Calcular la energía incorporada por
la dieta (Ei)
Si dividimos entre 7 toda la energía ingerida
por la dieta en una semana,
averiguaremos la media diaria.
Es decir,
566,89+715,61+977,28+491,645+670,49+
608,29+913,49= 4.943,695 kcal he
ingerido en una semana.
Si lo dividimos entre 7, 4.943,695 :7 =706,24
kcal, he ingerido de una media diaria.

6. Calcular la energía gastada(Eg)
La tasa de metabolismo basal (TMB)
nos permite averiguar la cantidad de
energía que nuestro organismo gasta
en reposo y a temperatura ambiente.
(54 kg)+(1,65m)+ 572= 675, 65 kcal.

7. Calcular la energía gastada(Eg)
Obtenemos el calor que se gasta,
dividiendo la tasa de metabolismo
basal(TMB) entre 6.
675,65:6=112,6 kcal.

8. Calcular la energía gastada(Eg)
El lunes y el miércoles realicé 1 h de baile cada día, por lo
tanto, si el baile quema 0,063 kcal por minutos.
Energía= 0,063x54x120=408,24 kcal.
El martes fui a andar 1:30h.
Energía= 0,063x54x90=306,18 kcal.
El viernes hice educación física 1h, corrí durante 12 min.
Energía= 0,180x54x12=116,64 kcal.
En total: 408,24+306,18+116,64= 831,06 kcal perdí
realizando ejercicio físico.
Energía media durante toda la semana:
408,24+306,18+116,64=831,06 :7= 118,7 kcal ingerí de
media en esa semana.

9. Calcular la energía gastada(Eg)
La energía perdida se calcula
sumando, la tasa de metabolismo
basal, el calor y la actividad física.
675,75+112,6+831,06=1.619,41 kcal
perdí durante esa semana.

10. Calcular nuestro balance
energético
Se calcula mediante la resta de la
energía ingerida y la gastada, es
decir:
706,24-1.619,41= -913,17kcal es mi
balance energético.
Por lo tanto, mi dieta tiene que ser más
rica en alimentos energéticos.