proyecto sobre hotel santa helena

1. FINCA HOTEL SANTA HELENA.
ANYI KATHERINE ARREDONDO.
MARCELA DEVIA.
CIBERCTEC.
CIBERCTEC.
SEMINARIO, HERRAMIENTAS TECNOLOGICAS.
26-O5-2012
VILLAVICENCIO, META.

2. FINCA HOTEL SANTA HELENA.
ANYI KATHERINE ARREDONDO.
MARCELA DEVIA.
CIBERCTEC.
LUIS GONZALO PRADO.
LICENCIADO.
CIBERCTEC.
SEMINARIO, HERRAMIENTAS TECNOLOGICAS.
26-O5-2012
VILLAVICENCIO, META.

3. INTRODUCCION.
Este proyecto tiene como propósito final el mejoramiento en aspectos tales como
la organización de personal, incentivación al cuidado del medio ambiente y la
cultura llanera y busca además que todo esto lleve a que seamos reconocidos en
diferentes partes del país y después internacionalmente.
Partiendo de la base del desarrollo que se ha logrado hasta el momento en el
hotel santa helena, se ha analizado y llegado a la conclusión de que aun hay mas
por hacer, como por ejemplo tener una mejor organización para así mismo prestar
servicios de muy buena calidad.
Muchas de las personas que hacen uso de los servicios de un hotel no quedan
conformes, ya sea por negligencia del personal que los atendió o por falta del
mismo, y precisamente uno de los factores débiles del hotel al que nos estamos
refiriendo en este proyecto es el poco personal que se contrata para atender a los
huéspedes, es por esto que vamos a analizar que personal se necesita y para
que áreas.
Además es de conocimiento común que el medio ambiente es una de las
prioridades del mundo en esta época, ya que se ha visto afectado en varios
aspectos, y una de las causas es la poca conciencia que se tiene acerca del
cuidado del medio ambiente por parte de las personas y con esto también viene la
poca cultura ciudadana, es por eso que se debe implementar en el hotel el
cuidado por el medio ambiente y la cultura, y esto se puede llevar a cabo con
proyectos que se elaboren dentro del hotel, (conferencias, integraciones, etc.)

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
DESCRIPCION DEL PROBLEMA.
El hotel santa helena está ubicado en el km 1 en la vía Restrepo-Cumaral, presta
servicios de hospedaje, piscina, pesca deportiva y recreación. Pero aun siendo un
hotel ubicado en la región llanera, no demuestra la cultura propia del lugar,
además sus servicios no son muy eficientes a la hora de atender a los
hospedados, no por negligencia del personal, si no por falta del mismo, ya que hay
muy pocas pax1 para la prestación de un excelente servicio, un ejemplo claro es el
de la señora que dirige la cocina, que a su vez también es la recepcionista y la
camarera.
Además hay algunos espacios que se podrían utilizar de mejor manera sin afectar
el medio ambiente.
El problema se está en la organización de las brigadas2, ya que para la realización
de eventos grandes no se cuenta con un staff 3, que sirva de ayuda en la atención
a las personas que compren los servicios.
Además las instalaciones del hotel deben tener una mejor adecuación (aspecto
físico) a la cultura llanera, para que la gente se siente mejor y así mismo se
atraigan más huéspedes y turistas.
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA.
La necesidad de ejecutar este proyecto es debido a la perdida de costumbres que
se ha venido presentando en los últimos años por parte de los integrantes de la
cultura llanera.
Además también nace una necesidad de generar ingresos suficientes para el
mantenimiento del propio hotel.
Hasta el momento el hotel ha venido prestando servicios de hospedaje, piscina y
bar, pero nos hemos dado cuenta que estos mismos los vienen desarrollando la
mayoría de los hoteles, y por ello es que ha surgido la idea de implementar nuevos
y más variados servicios, sin dejar a un lado los que se vienen prestando hasta
1
Personas.
2
Grupo de pax fijos que laboran en un área determinada y se colaboran entre si.
3
Grupo de pax para extras, temporales u ocasionales.

5. ahora, es decir queremos hacer de nuestros servicios algo innovador, la idea de
mantener el hospedaje, la piscina y el bar no quiere decir que se vayan a
desarrollar de la misma manera.
La idea es que la cultura llanera se note por todo el lugar, desde la decoración
hasta los servicios.
Al momento implementar nuevos servicios, se habla de aprovechar todo lo que
más se pueda de manera positiva, como por ejemplo el lago de peces que allí se
encuentra se puede utilizar para la práctica de la pesca deportiva de una manera
más eficaz.
ANTECEDENTES.
En el hotel no se han tomado medidas significativas para el progreso del hotel,
aunque se ha tratado de hacer algunas cosas para el mejoramiento son muy
pocas y no tan notorias.
En algún momento se trato de mejorar el aspecto comprando muebles, pero son
cosas utilizadas anteriormente y por tanto algunas no están en muy buen estado,
lo que hizo que en vez de verse mejor se vea lleno de cosas que al fin y al cabo
no son acordes al sitio y que se utilizan poco.
Se ha asistido a conferencias y demás cosas que sin duda engrandecerían los
servicios, pero no se han puesto en práctica, así que se sigue en las mismas
condiciones.
JUSTIFICACION.
Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de desplazarse con fines
comerciales y de intercambio, por lo que ha necesitado alojarse en diversos
puntos geográficos.
La evolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personas
que viven en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en
establecimientos dignos, lo que ha dado lugar a la creación de una de las
industrias más poderosas del mundo: el turismo que está íntimamente relacionado
con la hostelería, lo que ha hecho que la hotelería sea también una gran fuente de
ingresos.

6. Pero por eso mismo hay que estar en constante innovación para ser una buena
competencia ante los demás hoteles y unos de los puntos que más se deben
utilizar para competir son la prestación de servicios y el medio ambiente como
punto a favor.
OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL.
Desarrollar y promover actividades que mejoren la prestación de servicios.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Cuidar y fomentar el respeto por el medio ambiente y la cultura ciudadana.
Hacer del hotel un lugar reconocido por sus servicios.
Generar mayores y mejores ingresos gracias a los servicios que se presten.
PROPUESTA APLICADA.
MARCO TEORICO.
Hotelería moderna alguna vez dijo, "El huésped siempre tiene la Razón" otros a
través del siglo definieron " El huésped no siempre tiene la Razón" pero al final
sigue siendo el huésped" Esto refleja el gran reto de la industria para encontrar
siempre las expectativas y solicitudes demandadas del huésped. Para muchos,
la industria hotelera sostiene un cierto glamour y sofisticación. Esto es en parte,
debido a la imagen que la mayoría de los hoteles escogen, refinan y
proyectan al público. Mucha de esta imagen se crea a través de la
arquitectura y el diseño. Aunque un edificio realmente es sólo ladrillos, , acero,
vidrio y muebles. La arquitectura de la propiedad y el estilo pueden ser
importantes en establecer el tema, pero es el personal del hotel lo esencial,
en la creación del ambiente.
Por ese motivo es que el personal del hotel debe ser calificado y se debe centrar
en las tareas propias de su área de servicio, entonces para que nuestro proyecto
se pueda realizar nuestra prioridad es la debida organización de los trabajadores,
ya que ellos son los que prestan directamente los servicios y hacen que el
huésped tenga una buena o mala impresión acerca del hotel.

7. Por otro lado el medio en el que este situado el hotel es también un punto
fundamental para que el cliente se sienta a gusto, por ello la interacción medio
ambiente – huésped- cultura, es lo que se quiere en este proyecto, ya que
sabemos del problema ambiental que esta asechando el planeta, que mejor que
adquirir ingresos, no solo pensando en nosotros si no también en el mundo entero.
MARCO LEGAL.
REGLAMENTO GENERAL DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS
(Decreto No. 3400)
Capítulo I
DE LOS ALOJAMIENTOS
Sección 1
DISPOSICIONES GENERALES
Art. 1.- Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo
habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin
otros servicios complementarios.
Art. 7.- Modificaciones en los establecimientos.- Toda modificación en la
estructura, características o sistema de administración de los establecimientos,
que pueda afectar a su clasificación, deberá ser notificada previamente para su
aprobación al Ministerio de Turismo.
CAMPAMENTOS DE TURISMO
Art. 35.- Campamentos de turismo o camping.- Son campamentos de turismo
aquellos terrenos debidamente delimitados y acondicionados para facilitar la vida
al aire libre, en los que se pernocta bajo tienda de campaña (carpa) o remolque
habitable, mediante precio.
No se someterán a las normas de este reglamento los campamentos de turismo
instalados por corporaciones privadas, por instituciones del Estado, o por
entidades de derecho privado que los destinen para uso exclusivo de sus
miembros o asociados y que no persigan fines de lucro. Estos campamentos
estarán obligados únicamente, a comunicar con anticipación su apertura al
Ministerio de Turismo, acompañando una memoria descriptiva de sus
características.
Art. 55.- Recepción y conserjería.- La recepción y la conserjería constituirán el
centro de relación con los clientes para efectos administrativos, de asistencia y de
información.

8. Salvo que sean asumidas por otros departamentos, corresponde a la recepción,
aparte de otras funciones, atender las reservas de alojamiento, formalizar el
hospedaje, recibir a los clientes, cerciorarse de su identidad exigiéndoles la
presentación de los correspondientes documentos, inscribirlos en la tarjeta de
registro, asignarles habitación, atender las reclamaciones, expedir facturas y
percibir el importe de las mismas.
Igualmente serán funciones de la recepción y de la conserjería, de haber esta
última, custodiar las llaves de las habitaciones, recibir, guardar y entregar a los
huéspedes la correspondencia así como los avisos o mensajes que reciban, cuidar
de la recepción y entrega de equipajes y cumplir, en lo posible, los encargos de los
clientes. Estará a cargo del Conserje de noche el servicio de despertador, cuando
no exista servicio nocturno de telefonista.
Art. 62.- Personal uniformado.- Todo el personal de servicio de las distintas
dependencias vestirá uniforme de acuerdo con el servicio que preste y según los
usos y costumbres en la industria hotelera. Se distinguirán por su correcta
presentación y se esmerarán en atender a la clientela con la máxima amabilidad y
cortesía.
Art. 76.- Obligaciones de los administradores de alojamientos.- Quienes
administren los alojamientos tendrán las siguientes obligaciones:
a) Cuidar del buen funcionamiento de las habitaciones o conjuntos de alojamiento
y en especial de que el trato a los clientes por parte del personal sea amable y
cortés;
b) Comunicar a la autoridad competente o a sus agentes cualquier alteración del
orden público, comisión de delitos o sospecha sobre la identidad de los clientes; y,
c) Dar cuenta a la autoridad sanitaria más próxima de los casos de enfermedades
infectas contagiosas de que tenga conocimiento en el alojamiento bajo su
administración.

9. DISEÑO METODOLOGICO.
ANALISIS.
ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DEL HOTEL.
DOFA.
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Poco reconocimiento hasta el  Empeño y dedicación de las
momento del hotel como ente personas interesadas en el
promotor del desarrollo cultural proyecto.
y ambiental.  Campaña de publicidad dentro y
 Instalaciones que tal vez no son fuera de la región, para ser
apropiadas para la reconocidos y visitados.4
remodelación del lugar.  Espacios amplios en las
 Falta de capacitación de las instalaciones.
personas acerca de la cultura  Aspecto ambiental positivo en el
llanera. entorno.
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Competencia por parte de otros  Alianzas estratégicas con
hoteles en servicio de algunas empresas, como el
hospedaje. instituto de turismo, el cual nos
 Naturaleza en cantidad en puede ayudar a capacitar a
cualquiera de los lugares que nuestros empleados acerca de
visiten. los temas que más nos
 Promociones que pueden competen.
ofrecer los demás hoteles de la  Conocimiento del mercado que
región. quiere explorar acerca de las
 Riesgo de que quieran imitar costumbres del llano y su
nuestros servicios. naturaleza.
4
Sitio web, tarjetas.

10. DISEÑO.
CRONOGRAMA DEL ESTUDIO DE MERCADO.
POBLACION HABITANTES DEL MUNICIPIO DE
RESTREPO META
ACTIVIDAD ABRIL 5 ABRIL 30 MAYO 10
(encuestas)
Encuesta para
determinar las
costumbres que
se conservan
aun en la
región.
Capacitación a
la comunidad
sobre la
conservación de
costumbres
llaneras.
Capacitación
sobre el
cuidado del
medio
ambiente.
Encuesta para
saber que tan
viable es el
proyecto.

11. DESARROLLO.
HABITOS Y COSTUMBRES.
HORA DE LEVANTARSE:
HORA DE LEVANTARSE
15% 20% 4:00 AM
25% 5:00 AM
40% 6:00 AM
7:30 AM
GUSTOS A LA HORA DE DESAYUNAR:
GUSTOS A LA HORA DE DESAYUNAR
15%
45%
20% caldo de costilla
envuelto de maiz
huevos, chocolate y pan
20% frutas

12. ACTIVIDADES QUE MAS DESARROLLAN (Y QUE PUEDEN SER ACTIVIDADES
DE OCIO PARA LOS TURISTAS):
ACTIVIDADES
10%
10%
trabajo de campo
55% caminar
25%
dormir
viajar
LUGARES QUE VISITAN CUANDO VAN AL PUEBLO:
LUGARES
22%
33%
PARQUE CENTRAL
CANTINAS
10% RESTAURANTE FAMILIAR
35%
MERCADO

13. ALIMENTOS QUE MAS SE CONSUMEN EN LA REGION:
ALIMENTOS
38% 34%
ARROZ
SOPAS
HUEVOS
8% 20% CARNES
NUCLEO FAMILIAR : POR CUANTAS PERSONAS ESTA COMPUESTO.
NUCLEO FAMILIAR
9%
11% 29%
2-3 personas
4-6 personas
7- 9 personas
52% 10 o mas personas

14. ESTRATO DE HABITANTES DE LA REGION.
ESTRATO
15%
25%
16%
0a2
3a4
5a6
6 o mas
44%
EVALUACION.
Los cambios que se realizaran entre el estado actual y el estado planificado son
los siguientes:
AREA ESTADO ACTUAL ESTADO PLANIFICADO
Personal. Una sola persona se Una persona para el área
encarga de varias áreas. que le corresponda.
Medio ambiente. Es por decirlo así una El medio ambiente será
“decoración”, no se prioridad en el hotel, será
aprovecha como debe ser. más que una decoración el
ente principal para
incentivar a la cultura
ciudadana, y además será
una gran fuente de
reconocimiento, por el
papel que jugara en el

15. hotel.
Cultura. No es aplicada en la Será difundida en el hotel
prestación de servicios. como parte de la
prestación de los servicios,
ya que las instalaciones y
el personal demostraran
que estamos en el llano.
CONCLUSIONES.
 El acercamiento con el medio ambiente será una gran fuente de
reconocimiento, ya que en los hoteles de la región poco o nada se ve el
interés por conservar el sentido de pertenencia por el medio ambiente.
 el personal será calificado y cada uno se encargara de su debida área.
 Los ingresos serán mejores y mayores, gracias al reconocimiento que se
obtendrá dentro y fuera de la región.
BIBLIOGRAFIA.
es.wikipedia.org
www.ambiente.gob.ec
www.marketingempresarial.com
www.educar.org/proyectos
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