historia

1. Huevo de Pascua (Torreblanca,
Castellón)
Huevo de Pascua
El huevo de Pascua relleno con comidas es una tradición
gastronómica de la fiesta de Pascua.
En la prehistoria
En el judaísmo
En el cristianismo
Origen de la decoración del huevo de Pascua
Teseo y la tradición helénica primitiva
La tradición eclesiástica posterior
Véase también
Notas
Enlaces externos
Se piensa que el origen de la tradición de comer huevos al finalizar el periodo de los reyes magos es una
reminiscencia de la Edad de Hielo. Tras el duro invierno, y cuando apenas quedaban provisiones, con la
llegada de la primavera volvían las aves desde el sur (esto solo es aplicable al hemisferio norte) y
empezaban a poner huevos, de los que se alimentaban los seres humanos hasta que podían volver a cazar
con la llegada de mejores temperaturas.1 ​
El huevo de Pascua no aparece como un símbolo dentro de la costumbre judía. Sin embargo, en varios
países, como por ejemplo, en Estados Unidos, Polonia, etc. existe el simbolismo de utilizar un huevo
decorado dentro del plato (Keará) que se prepara durante el Séder de Pésaj, como una representación de la
continuidad del ciclo de la vida (por su forma ovalada). Otro significado dentro de la creencia judía que se
le otorga al huevo durante el Séder es el del endurecimiento del corazón de faraón Ramsés II, que no
permitía salir al pueblo hebreo de Egipto. Un tercer significado que se le atribuye al simbolismo del huevo
es el fortalecimiento que presentó el pueblo judío al lograr salir de Egipto durante el Éxodo, aunque no
existan pruebas arqueológicas que aseveren tales afirmaciones. 2 ​
El intercambio de huevos de Pascua de comida está muy extendido en diversos países de Europa y
América. La elaboración y decoración de un huevo rellenos como tradición pascuense se remonta al siglo
XIX.
Índice
En la prehistoria
En el judaísmo
En el cristianismo

2. Bendición de cestas con huevos de
Pascua el Sábado Santo
Por estas fechas las cocinas comienzan a decorar sus escaparates
con coloridos huevos rellenos
Una explicación es que, en ciertas épocas pretéritas, los huevos
fueron considerados carne, por lo que no se podían comer durante
la Cuaresma, aunque las gallinas, como es natural, seguían
poniendo. Los huevos se conservaban cocidos y se consumían al
terminar la cuaresma, en la Pascua. El hecho de asociar el huevo
con la fertilidad y por coincidir la Pascua con la estación
primaveral, estación fértil por excelencia, hace que haya quedado
establecido en toda Europa como símbolo de la Pascua. De modo
que muy pronto los pasteleros de época comenzaron a elaborarlos
utilizando distintos ingredientes. Primero fue el azúcar, luego el
chocolate.
En la Edad Media, el intercambio de huevos se hacía con huevos de tortuga, a los que se trataba la cáscara
mediante diferentes procesos para decorarla. Muchas veces eran verdaderas obras de arte.
La costumbre del conejo de Pascua, que consiste en esconder huevos pintados o de chocolate en las casas,
para la alegría y regocijo de los niños que los encuentran, se sigue manteniendo en muchos países. En
algunos, los huevos forman bouquets. En los jardines de la Casa Blanca, el día de Pascua se organiza una
carrera de chicos que hacen rodar los huevos. Gana quien llegue más lejos y sin romperlos. En Medio
Oriente todavía se siguen intercambiando huevos carmesí, para recordar la sangre de Cristo, y en Polonia y
Ucrania hacen verdaderas obras de arte con cera fundida sobre la cáscara. 3 ​
El origen remoto del huevo de Pascua viene de la Diosa de la fertilidad mesopotámica Ishtar, (Astarté,
Asera, Astaroth, Inanna), adorada por los babilonios, asirios, fenicios, cananeos.
También es por eso que en inglés Pascuas aún se llama Easter y en alemán, Ostern. 3 ​
Aparece en la jarra de vino etrusca de Tragliatella (aproximadamente 700 a. C.), en el que se representa al
rey sagrado y su sucesor escapando de un laberinto. El otro lado de este jarrón ilustra un desfile a pie en la
dirección del Sol, encabezada por el rey sagrado desarmado. Siete hombres le escoltan y cada uno de ellos
lleva tres jabalinas y un gran escudo con el dibujo de un jabalí, y el sucesor armado con una lanza va a la
retaguardia. El jabalí sería la insignia familiar del rey sucesor, y los siete hombres representarían los siete
meses gobernados por el sucesor, que caen entre la cosecha de manzanas y las fiestas de la fertilidad.
La escena tiene lugar el día de la muerte ritual del rey, y la diosa Luna (en este caso Pasífae) ha salido a su
encuentro (una terrible figura con túnica y con un amenazante brazo en jarras, mientras que con el otro
brazo extendido le ofrece una manzana, que es su pasaporte para el Paraíso); las tres jabalinas que lleva
cada hombre significan la muerte.
Sin embargo, el rey es acompañado por una pequeña figura femenina con túnica como la otra; quizá sea la
princesa Ariadna (que ayudó al héroe Teseo a salir del laberinto mortal en Cnosos). El rey muestra
audazmente, como un contrahechizo de la manzana, un huevo de Pascua, el huevo de la resurrección. La
Pascua era la estación en que se realizaban las danzas «Ciudad de Troya» en los laberintos hechos sobre el
césped (quizá como una coreografía) en Gran Bretaña prehistórica y también en Etruria.
Origen de la decoración del huevo de Pascua
Teseo y la tradición helénica primitiva

3. El huevo de chocolate más grande
del mundo. 8,5 m, en Bariloche
(Argentina)
En la jarra etrusca de Tragliatella
(Museos Capitolinos) ya aparecía el
huevo como posible símbolo de
resurrección del rey Teseo.
Huevo de Pascua de
chocolate decorado
En el frente de la jarra hay un dibujo laberíntico que se encuentra
no solo en ciertas monedas de Cnosos, sino también en los
intrincados dibujos hechos en el césped y que hasta el siglo XIX
pisaban los escolares británicos en la Pascua de Resurrección.
Un huevo sagrado etrusco de traquita negra pulimentada,
encontrado en Perusa (Italia), con una flecha en relieve a su
alrededor, es este mismo huevo sagrado. (Artículo principal: Jarra
de Tragliatella)
Entre los siglos IX y XVIII, la Iglesia prohibió el consumo de
huevos durante la cuaresma por considerarlo equivalente a la carne,
y por ello la gente los cocía y los pintaba para diferenciarlos de los
frescos y poder consumirlos el día de Pascua de Resurrección. Con
el tiempo, estas tradiciones se incorporaron a la festividad de
Pascua de Resurrección y hoy en día el huevo de Pascua es un
símbolo universal. Para muchos, el huevo se asemeja a la
resurrección como un símbolo de vida nueva.
En la actualidad, la tradición continúa con algunas variaciones. En
Europa se mantiene la costumbre que data desde la Edad Media de
adornar huevos con teñidos y pintados. Aunque parece que la
práctica de huevos ornamentales era principalmente elaborada por
clases altas o de recursos, se difundió a decoraciones más sencillas,
como con el empleo de hojas de árbol para crear patrones sobre el
cascarón. El comercio y la modernidad, por su parte, se han
encargado de incorporar los huevos de chocolate, y los huevos de
plástico para ser llenos de dulces, y que según la leyenda son
escondidos por el conejo de Pascua para que los niños los busquen,
y por consiguiente, los encuentren y se los coman. En Argentina y
Uruguay, se conserva la tradición de regalar huevos de Pascua
decorados artesanalmente con glasé multicolor o bien en chocolate.
Mientras, en el norte de México huevos rellenados de confeti, conocidos
como cascarones, son decorados y cubiertos con papel.
Carrera de rodado del huevo
Conejo de Pascua
Christmas pudding
Huevo de Fabergé
Mona de Pascua
Panecillo de Pascua
Pascua
Pisanka ruso
Śmigus-dyngus
Pisanka (en inglés)
La tradición eclesiástica posterior
Véase también

4. 1. Josef H. Reichholf (2008): La invención de la agricultura, Madrid: Crítica. ISBN 978-84-
9892-036-9.
2. « "El Exodo no existió ", afirma el arqueólogo Israel Finkelstein» (https://www.lanacion.com.
ar/cultura/el-exodo-no-existio-afirma-el-arqueologo-israel-finkelstein-nid775002).
www.lanacion.com.ar. 25 de enero de 2006. Consultado el 9 de abril de 2020.
3. «Entérate. El origen de los huevos y el conejo de Pascua» (https://www.eluniversal.com.mx/
articulo/mundo/2017/04/15/enterate-el-origen-de-los-huevos-y-el-conejo-de-pascua). El
Universal. 15 de abril de 2017. Consultado el 9 de abril de 2020.
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Notas
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