2. Comer, beber, dormir y respirar son actividades necesarias para la vida Cuando hablamos de comer y beber debemos decir que de su buen o mal uso obtendremos ventajas o inconvenientes que pueden reflejarse en la salud

3. ALIMENTACIÓN: Es el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior las sustancias que, contenidas en los alimentos, son necesarias para la nutrición . Es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza, transforma e incorpora sus tejidos un cierto número de sustancias, que han de cumplir en nuestro organismo tres fines básicos: NUTRICIÓN:

4. Cubrir la energía gastada Nutrientes energéticos Aportar materiales para el crecimiento, reparación y reposición de los tejidos Nutrientes plásticos Regular las reacciones metabólicas que se producen el el organismo Nutrientes reguladores FINES BÁSICOS

5. Combustible para funcionar Nutrientes energéticos Piezas de recambio y accesorios para reparar aquellas que se estropean Nutrientes plásticos Aceite para que las piezas del motor funcionen de la forma más suave posible Nutrientes reguladores COMPAREMONOS CON UN COCHE

6. ALIMENTOS: Productos de origen diversos, que contienen sustancias indispensables para nuestro organismo, además de otros componentes que les proporcionan textura, aroma, color ... pero que no nutren NUTRIENTES : Son aquellas sustancias con una estructura definida, indispensables para la salud y la actividad del organismo. Se encuentran en los alimentos

7. No son lo mismo alimento y nutriente Los alimentos posibles son muchos y podemos prescindir de cualquiera de ellos Los Nutrientes son unos cuantos, pero todos son necesarios Los Nutrientes entran en nuestro cuerpo formando parte de los alimentos, pero con los alimentos también se incorporan otras sustancias que no nutren: fibras, aditivos, etc. ALIMENTOS & NUTRIENTES

8. FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES GRASAS HIDRATOS DE CARBONO PROTEÍNAS PROTEÍNAS MINERALES AGUA GRASAS HIDRATOS DE CARBONO VITAMINAS MINERALES PROTEÍNAS GRASAS ENERGÉTICOS PLÁSTICOS REGULADORES Los alimentos son mezclas de nutrientes y otros componentes Los componentes de los alimentos pueden ser:

9. DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

18. FUENTES: Calcio : Leche y derivados Hierro : Hígado, riñón, carne, yema de huevo, legumbres y frutos secos. Yodo : Alimentos de origen marino.

32. ALIMENTACIÓN SALUDABLE CINCO CONDICIONES SUFICIENTE COMPLETA VARIADA EQUILIBRADA SEGURA

33. SUFICIENTE: Conseguimos cubrir las necesidades nutricionales mínimas para vivir. COMPLETA: Cuando con ella conseguimos incluir todos los nutriente.

34. VARIADA: Cuando nos permite obtener los nutrientes de distintos alimentos y colmar todos los gustos. EQUILIBRADA: Cuando contiene los nutrientes en proporciones adecuadas.

35. SEGURA Cuando cumplen todos los requisitos sanitarios de producción, transporte, oferta, manipulación y consumo.

36. ELECCIÓN Es sencilla y práctica a la vez. Los alimentos quedan repartidos en siete grupos: Podemos emplear la rueda de los alimentos Es suficiente con elegir uno o dos alimentos de cada uno de los grupos y distribuirlos a lo largo de las diferentes comidas del día.

37. RUEDA DE LOS ALIMENTOS Dres Vivanco y Palacios

42. LA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS Es un intento por destacar el concepto de dieta equilibrada a través de otra forma gráfica. En ella se han colocado los grupos de alimentos en distintos escalones o pisos, según su presencia en la alimentación diaria. En su base están los alimentos que deben suponer el soporte de la dieta, según subimos escalones, los alimentos con una menos presencia diaria en cantidad o en número de raciones.

43. ADAPTACIÓN DE QUILES Y ESPÍ 1995

45. UTILIZACIÓN 4 - 6 raciones de los alimentos de la base. Ejemplo en una semana: 2 platas de arroz, dos de pastas, y dos de legumbres. Pan y patatas de forma diaria y ocasionalmente frutos secos o galletas Del segundo escalón: consumo diario de dos raciones de frutas y dos de verduras

46. Tercer escalón: Lácteos, diariamente de dos a tres raciones. Carnes, huevo y pescado: En conjunto el consumo debe ser semanal, no se aconseja más de dos raciones diarias. Se aconseja el pescado sobre las carnes. El huevo 3 a 4 unidades por semana. El consumo de carnes rojas debe ser ocasional. Grasas: consumo moderado, s/t las de origen animal. Se recomienda el consumo diario de aceite de oliva y no se recomienda la mezcla de aceites.

47. ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO ESCOLAR El niño debe comer de forma variada sin excluir alimentos, debiendo adaptar las cantidades a su estado de crecimiento y gasto energético. SE DEBE TENER EN CUENTA: Reparto de alimentos entre las distintas comidas EL DESAYUNO es una comida importante y debe incluir: Lácteos, Hidratos de Carbono y fruta

48. OTRAS COMIDAS EL ALMUERZO: Más ligero, no incluir bollería, tener en cuenta la proximidad de la COMIDA de la tarde. El consumo de lácteos es muy importante, siendo admisible en cualquiera de sus formas. Evitar el exceso de consumo de azúcares: golosinas y refrescos. Evitar conductas alimentarias caprichosas, como la adicción sistemática de sal y/o ketchup a los alimentos.