1. MANOS A
LA OBRA

2. ALFAJORES DE MAIZENA
Ingredientes
• 175 grs. de azúcar,
• 200 grs. de manteca,
• 4 yemas,
• 500 grs. de fécula de maíz
• 1 cucharadita de leudante,
• 1 pizca de sal.
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar
- Agregar las yemas e incorporar la fécula de maíz con el leudante de a
poco.
- Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano,
estirarlos de un espesor de 1,5 cm. y cortarlos con corta pasta para
alfajores.
- Cocinar sobre placa en mantecada en horno bien caliente, hasta que
apenas tomen color debajo.
- Retirar de a uno con mucho cuidado, pues se rompen con facilidad.

3. BROWNIES
Ingredientes
• 2 huevos,
• ¾ taza de azúcar,
• 4 barritas de chocolate para taza,
• 100 grs. de manteca,
• ½ taza de harina Sin T.A.C.C.
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que espesen.
- Por otra parte, derretir a baño de María 4 barritas de chocolate para taza con la
manteca.
- Dejar enfriar y añadir al batido de huevos y azúcar. Batir nuevamente, hasta que
se formen globitos.
- Incorporar ½ taza de harina Sin T.A.C.C. Unir bien, con movimientos
envolventes.
- Volcar en placa en mantecada y enharinada de aproximadamente 20 cm. x 30 cm.
- Cocinar en horno moderado a fuerte hasta que se forme una costra en la
superficie y quede humedecido por dentro.
- Dejar enfriar y cortar en cuadraditos.

4. PEPITAS
Ingredientes
• 1 lata Leche condensada
• 4 cucharadas de manteca
• 525 gr de premezcla
• 3 Yemas
• 3 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación
- Poner en un bol la premezcla con el polvo de hornear.
- Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente agregada
la vainilla y las yemas
- Mezclar bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea
- Dejar descanzar en heladera ½ hora
- Estirar y cortar medallones del diámetro deseado
- En el centro presionar y colocar dulce de membrillo o batata
- Hornear a temperatura moderada mas o menos 20 minutos

5. TORTAS FRITAS
Ingredientes
• 350grs. de harina sin TAC
• 1 huevo
• 1cucharada de azucar
• 1 cucharada de leudante
• 3 cucharada de leche en polvo
• 1 cucharada de aceite
• agua caliente cantidad necesaria
• 1 cucharada de chicle de mandioca, (100cc de agua con un
cucharada de fecula de mandioca) en fuego moderado
• 1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar y Amasar
- Estirar y Cortar
- Pinchar y Freir

6. TORTAS FRITAS
Ingredientes
• 350grs. de harina sin TAC
• 1 huevo
• 1cucharada de azucar
• 1 cucharada de leudante
• 3 cucharada de leche en polvo
• 1 cucharada de aceite
• agua caliente cantidad necesaria
• 1 cucharada de chicle de mandioca, (100cc de agua con un
cucharada de fecula de mandioca) en fuego moderado
• 1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar y Amasar
- Estirar y Cortar
- Pinchar y Freir