1. BIZCOCHO DE CALABAZA
INGREDIENTES:
-300 gramos de calabaza (aprox)
-1/2 vasito de aceite de girasol
-4 huevos
-200 gr. de azúcar
-250 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de canela en polvo
PROCEDIMIENTO:
Partir la calabaza en trocitos pequeños y poner a cocer en el microondas a máxima potencia,
durante aproximadamente 8/10 minutos (ir observando). Triturar con un tenedor o con la batidora
y dejar enfriar ligeramente.
Batir los huevos con el azúcar con las batidora de varillas. Añadir la calabaza, el aceite y la canela,
y mezclar suavemente. Por último, añadir la levadura con la harina, tamizadas, y mezclar con
movimientos envolventes.
Poner en un molde engrasado y enharinado, y meter al horno (préviamente precalentado) a unos
180º, durante 45-50 minutos (ir observando). A media cocción se puede tapar con papel albal
para que no se tueste demasiado.