CA3-4 INTEGRANTES: JEANETH CANDO MARLENE SALAZAR VICTORIA TAIMAL ESTEFANIA VARGAS GEOCONDA MACIAS MAYRA MOZO MARIELA NARVAEZ IVETTE CAICEDO

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA TEMA: ELABORACION DE MERMELADA DE KIWI

2. Integrantes: Janeth cando Marlene salazar Victoria taimal Estefania vargas Geoconda macias Mayra mozo Mariela narvaez Iveette caicedo Curso: ca3-4

3. Planteamiento del problema Esta dado por la prohibición que tienen muchas personas de comer cosas dulces, por los cual nos estamos enfocando a clientes que sean mayores de 5 años de edad, que tengan algún inconveniente con el exceso de azúcar en la sangre, sobrepeso, y para el público en general Presentación del Proyecto En el este proyecto se presenta el desarrollo de un producto que puede tener futuro en el mercado nacional, pues este posee características nutritivas y naturales que puede tener gran aceptación para el consumidor final.

7. Análisis Foda

8. Ingredientes: 1,5 kg. de kiwis maduros. 1 kg. Azúcar moreno de caña. La ralladura y el zumo de un Limón . Método: Se pelan los kiwis y se hacen puré con la licuadora. Añadir el azúcar, la ralladura y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande de acero inoxidable a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar entonces a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos. Comprobar el punto poniendo una cucharadita de mermelada en un platito enfriado en la nevera: si se arruga al empujarla con el dedo, ya está lista; si no, cocer durante 5 minutos más. Verter la mermelada en tarros herméticos que se habrán calentado previamente en El Horno templado durante 20 minutos, sellar, etiquetar, fechar y guardar .

9. Fijación de Recursos El Precio de la mermelada de kiwi fue fijado, pensando en las necesidades de los consumidores; una mermelada de alta calidad a un costo los suficientemente accesible para la comunidad. El financiamiento para la producción de este producto será por autofinanciamiento e inversión externa. Este producto será elaborado artesanalmente lo que le da la ventaja de tener ese sabor único de lo hecho en casa.

10. Aceptación Del Producto

11. Resultado De las encuesta de la aceptación del producto