presentación sobre una empresa dedicada a la producción de productos snack.

1. EMPROFRISA S. DE R. L.
3 BAE 2
2015

2. I NTRODUCCION
 En la actualidad se observa la presencia de diferentes hábitos alimenticios, por una lado se ha incrementado e
incorporado en la alimentación infantil, el consumo de golosinas, botanas o snack y por el otro, la preocupación
de los padres de que sus hijos consuman productos con alto contenido nutricional, debido a las ventajas que
ofrecen dichos productos.
 Ante dicha problemática y considerando que en Honduras no existe una cultura por consumir productos a base
de soya, nace la idea de elaborar y comercializar botanas o snack a base de soya y naturales con alto valor
nutritivo, que beneficie la salud de todas las personas que lo consuman sin importar su edad, ya que son
deliciosos y tienen gran aceptación entre la población. Por lo cual vemos factible un proyecto de inversión donde
se instale la empresa denominada EMPROFRISA dedicada a la elaboración y comercialización de botanas a
base de soya, que contribuya a la sociedad con la comercialización de productos saludables y nutritivos.
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3. OBJETIVO GENERAL
 Demostrar la factibilidad de constituir una empresa que se dedique a la elaboración y
comercialización de botanas o snack enriquecidas con proteínas de soya en la ciudad de
San Pedro Sula y que ayude a combatir el desempleo.
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4. MISION
 EMPROFISA S DE R.L es una empresa 100% hondureña que
se dedica a la elaboración de productos naturales y a base de
soya para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros
clientes con productos innovadores con elevados estándares
de calidad, comprometidos hacer una empresa responsable al
proporcionar productos con valores nutricionales.
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5. VISION
 Ser una empresa que comercializa productos
naturales y a base de soya, promoviendo el
desarrollo integral de las personal mediante la
ampliación de procesos de producción,
tecnología, maquinaria y equipo para mantenerlos
en el mercado competitivo ofreciendo un
excelente servicio a nuestros clientes,
reconocidos por el respeto, la honestidad y la
integridad de cada uno de nuestros empleados.
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6. VALORES
 Honestidad.
 Responsabilidad.
 Respeto.
 Innovación.
 Liderazgo.
 Trabajo en equipo y compromiso.
 Responsabilidad social con nuestras comunidades, colaboradores y familias.
 Generar bienestar a la sociedad.
 Albergamos confianza e integridad en las relaciones internas
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7. Organigrama
Gerente General
Gerente Financiero Contador
Gerente de Producción
Operarios
1.
2.
3.
Gerente de Recursos Humanos
Gerente de Ventas
Gerente de Compras Asistente De Compras
Secretaria
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8. RESEÑA HISTORICA
 La industria de los snacks es muy variable, debido en parte a los cambios en los estilos de vida de los
consumidores. Es por ello que constantemente se tiene que estar innovando en la producción de
nuevos snacks, jugando un papel muy importante los ingredientes utilizados para su elaboración,
proporcionando características nutricionales y sensoriales adecuadas para el mercado actual (Pszczola 2002).
Las materias primas utilizadas principalmente en la elaboración de snacks son algunos cereales y tubérculos,
que en ocasiones son enriquecidas con algunas fuentes ricas en proteína. El maíz, la papa y la soya son los
principales representantes de cada uno de los grupos mencionados
 La soya es una leguminosa anual que está presente en la cadena alimenticia por más de 5000 años. En la
región occidental este alimento es relativamente nuevo al contrario de muchos países de oriente donde es un
alimento común y lo ha sido por miles de años. Las investigaciones del consumidor demuestran una búsqueda
por alimentos mas saludables. Los últimos datos de defensa al consumidor indican que una vasta mayoría de
compradores contemplan hoy las cuestiones relacionadas con la salud a la hora de elegir sus alimentos. Esta
tendencia se ve reflejada en un significativo crecimiento del mercado de alimentos de soya en el mundo
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9. PRODUCTOS
EMPROFRISA S. de R.L. una empresa con una amplia variedad de productos
entre los cuales se encuentran :
• Productos de soya: papas (pali papas) y chicharrones.
• Productos naturales: papas circulares, yuca y tajadas de plátano.
• Productos elaborados: ranchitas caseras.
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10. PRODUCCION
 Inicio.
Nachos
1. copras.
2. Transporta la materia prima al lugar de producción.
3. Inspeccionar el producto.
4. Se lleva a la freidora.
5. Se espera a que se cocine bien el producto.
6. Se retira de la freidora.
7. Se pone a escurrir.
8. Se agrega el saborizante aun caliente.
9. Se espera a que se enfrié.
10.Se lleva a la bascula para pesar el producto.
11.Se embolsa.
12.Se pesa o inspecciona para que el peso sea el correcto.
13.Sellarlo.
14.Inspeccionar que el producto este bien sellado.
15.Se gurda el producto.
Yuca Papas chicharrones
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11. CANAL DE DISTRIBUCION
PRODUCTOR
SOCIO
ESTRATEGICO
CONSUMIDOR
FINAL
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12. VARIABLES DEL PROYECTO
rentabilidad
(+/-)
Inversion
(+/-)
Costos
(-)
Procesos
(+)
Precio de
venta
(+)
Mercado
(+)
Empleo
(+)
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13. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL
Rivalidad
entre
competidores
Competidores
Negociación
con los
clientes
Amenazas de
Productos
Sustitutos
Negociación
con los
Proveedores
Análisis de las fuerzas de Porter.
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14. ASPECTOS DE HIGIENE Y
BIOSEGURIDAD
 CONDICIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD
Contamos con equipo de seguridad como redecías, delantales y guantes para evitar cualquier
accidente que estemos propensos.
Esterilizamos los utensilios a utilizar en el proceso de producción, y limpieza del local. De esta
forma cumplimos con todas las normas de higiene y seguridad que garantizan a los clientes
que consumen un producto de calidad e higiénico.
 CONDICIONES AMBIENTALES
No es un producto que con lleve a una contaminación ya que no daña el medio ambiente y el
bióxido de carbono. Siendo esta una característica importante a resaltar ya que nuestra
empresa se proyecta como una entidad responsable en el cuidado del medio ambiente de la
ciudad.
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15. CONCLUSIONES
 EMPROFRISA es un empresa productora de frituras a base de soya, cuyos productos tienen un alto
valor nutricional enriquecido con vitaminas y minerales que pueden ser consumidos por cualquier
persona sin importar su edad.
 La elaboración de frituras de soya es un proyecto factible, de baja inversión, con una alta utilidad ,
que permite recuperar la inversión en muy poco tiempo, siendo una oportunidad para crear empleo
de forma directa e indirecta, que vendrá a colaborar con el bienestar de varias familias, demostrando
que en nuestro país hay potencial humano y muchas oportunidades de negocio por lo cual no es
necesario emigrar para optar a mejores condiciones de vida.
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16. BIBLIOGRAFIA
 Estudio de mercado EMPROFRISA S de R.L. 2014
 Tesis previa a obtención del título de: Administrador Gastronómico Autor: Juan Carlos
Benítez Vargas (UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL ).
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