13. 2. Efectos del Ejercicio en el Organismo Sistema Digestivo Disminución de la motilidad esofágica, aumento del reflujo gastroesofágico, pérdida del apetito, atrofia de glándulas salivales y muscular del estómago, pérdida de la capacidad de absorción intestinal. Al disminuir las funciones gastrointestinales, se producen cambios fisiológicos que disminuyen la masa muscular, la densidad ósea, el contenido protéico total, los componentes celulares y moleculares que participan en las respuestas de defensa del organismo. Disminución del peristaltismo lo que provoca estreñimiento.