es el mejor pan

1. UNIVERSIDAD POLITECNICA ESTATAL DEL CARCHI
FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS
AMBIENTALES
NOMBRE: Jairo Huacanés
ESCUELA: Desarrollo Integral Agropecuario
NIVEL: 5to “A”

2. Es una alternativa usada para abaratar el costo del pan, La papa se
mezcla con la harina de trigo.
Las fuerzas armadas de Perú comenzaron el lunes a comer pan
hecho con papa, una planta nativa de este país andino, como
alternativa al elevado precio del pan elaborado con harina de
trigo importado.
Desde enero, prisiones y algunas escuelas públicas del Perú han
comenzado a servir pan de papa para ahorrar dinero y generar
empleos en las zonas pobres del altiplano peruano, donde se
cosecha el producto

3.  Este proyecto lo estamos realizando porque
en la actualidad existen pocas panaderías
donde se venden este pan de papa ya que
solo es distribuido por el PRONAA .Poca gente
lo conoce por eso queremos que se haga
mas conocido y que existan mas panaderías
que elaboren este exquisito pan de papa y
que la gente se incline a este pan y que es
mas barato y contiene mas proteínas.

4.  Ahora en la actualidad hay muchos problemas en l
economía, uno de ellos es el pan que sube sin nunca bajar
de precio.
 Este problema esta que se convierte en un caos en los
hogares humildes que no tienen dinero para permitir así una
subida de precios , y no solo del pan sino que hay varios
producto que están subiendo , si suben los productos de
precio y todo últimamente esta subiendo entonces porque
no suben los sueldos de los trabajadores.

5.  Reconocer que no solo podemos utilizar el trigo, sino que
también la papa
 Que en este proyecto la gente se de cuenta que la papa es
mas nutritiva que el trigo
 Ayudar a que los agricultores tengan mejor economía
 Llegar a consumir un producto peruano como la papa
 Incorporar el pan peruano a la dieta alimenticia de los niños
 Distribuir este proyecto a varios lugares
 Gastar menos dinero comprando pan
 Poder exportar cada vez mas la papa para que practiquen
este proyecto
 Que los peruanos nos demos cuenta del excelente producto
nativo que es la papa
 Que se distribuya a programas alimenticios como el PRONAA
 Sustituir la importación del trigo porque los precios están que
generan el alto costo del pan
 Disminuir la dependencia del trigo
 Concretar este proyecto en mediano y largo plazo para que
la importación del trigo disminuya
 Que las personas lleguen a consumir papapan en mas
cantidad
 Apoyar el programa alimenticio de los comedores populares
o colegios

6.  PAN DE TRIGO
 RECETAS DEL PAPAPAN Y DEL PAN DE TRIGO  Ingredientes:
 PAN DE PAPA  *700gramos de harina
 Ingredientes:  *350gramos de agua
 *1/8kg papas peladas  *2 cucharaditas de sal
 *1 1/8 cucharadita de levadura  *una pizca de azúcar
 *2 tazas de harina sin polvo  *20 gramos de levadura para panadería
 *1/2 cucharada de aceite  Preparación:
 *3/4 cucharadita de sal  1º Mezclamos el agua, la sal y la azúcar
 Preparación:  2º A continuación incorporamos la levadura y la
 1º Picar las papas, cocinar en agua, 25 minutos harina
hasta que estén blandas  3º Amasamos todo muy bien hasta que la masa
 2º Colar y guardar agua quede como esponjosa y no se pegue a los
 3º Moler lar papas y entibiar dedos
 4º ½ taza de agua, añadir levadura y 3
 4º Una vez que la tenemos preparada, la dejamos
cucharadas de harina en un bool, grande, tapado con un paño ha ser
posible en un sitio templado, hasta que doble su
 5º Dejar reposar hasta que doble el volumen volumen.
 6º Entibiar el agua de las papas y juntar con el  5º Colocamos junto al bool un vaso con agua del
aceite, sal, papas, 4 tazas de harina, incorporar tiempo, con una bolita pequeña de masa, que
levadura caerá al fondo del vaso .Cuando la bola suba a
 7º Amasar bien, hacer una bola y dejar reposar la superficie , esto significara que la masa ya esta
 8º Engrasar la bola y dejarlo 30 minutos a lista para ser horneada
temperatura ambiente tapado con papel  6º Luego la metemos al horno por ½ hora y
plástico esperamos a que este hecha.
 9º Amasar y volver a dejar reposar 30 minutos
 10º Enharinar la lata del horno
 11º Precalentar el horno y hornear, 10 minutos
 12º Reducir el fuego a 190ºc y seguir
horneando
 13º Luego de 15 minutos enfriarlo y comerlo.

7.  ENCUESTA
 1º ¿Cuál tiene mas proteínas?
 A. la papa
 B. el trigo
 C. los dos tienen proteínas
 2º ¿Cuál es mas caro?
 A. el trigo
 B. la papa
 C. los dos
 3º ¿Piensas que la papa puede reemplazar al trigo?
 A. si
 B. no
 C. tal vez
 4º ¿Desearías que el pan baje de precio?
 A. no
 B. tal vez
 5º ¿En tu casa les ha ido bien
 A. con la subida del pan?
 B. no
 C. tal vez

8.  6º ¿Qué reemplazaría bien al trigo?
 A. papa
 B. queso
 C. zanahoria
 7º ¿Has probado el papapan?
 A. Si
B. no
 8º ¿Quisieras probar el papapan?
 A. Si
 B. no
C. tal vez
 9º ¿Tendrá buen sabor el papapan?
 A. si
 B. no
 C. tal vez
 10º ¿Qué es lo que perjudica que el pan este caro?
 A. la harina
 B. el trigo
 C. la manteca

9.  Hemos llegado a la conclusión
de que este proyecto va a
beneficiar al Perú ya que la
economía subirá porque el
pan bajara con la ayuda de la
papa.

10. *www.google.com.pe
*Enciclopedia Encarta
*Enciclopedias
*Wikipedia