1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE
CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ANOREXIA Y BULIMIA
JOHANNA BARRIONUEVO

2. La anorexia es un conjunto de trastornos
graves de la conducta alimentaria que
comprende periodos de privación del
consumo de alimentos
Las personas diagnosticadas de anorexia
presentan un índice de masa corporal (IMC)
y peso corporal muy inferiores a los
correspondientes a su edad, altura y sexo .
Esta patología es de muy rara aparición
antes de la pubertad y suele afectar en un
mayor porcentaje a las chicas, aunque cada
vez se está adelantando más la edad de
aparición y equiparando el porcentaje de
casos entre ambos sexos.

3. TIPOS DE ANOREXIA
Anorexia nerviosa restrictiva
• Se trata de un cuadro clínico donde los pacientes
logran un bajo peso a través de dietas muy
restrictivas, ayuno muy prolongado, y abundante
ejercicio de intensidad elevada. Estos pacientes no
recurren a atracones compulsivos y purgas
posteriores
Anorexia nerviosa purgativa/compulsiva
• Son pacientes que recurren de forma puntual o sistemática
a atracones o purgas (vómitos, laxantes, diuréticos…). Existe
un subgrupo que no presenta atracones pero sí recurren a
la purga de forma sistemática. Debido a la pérdida del
control de los impulsos propio de este grupo, estos sujetos
son más susceptibles de padecer una mayor variabilidad
emocional, así como de sucumbir al consumo de sustancias
adictivas

4. CAUSAS Y FACTORES DE RIESGO DE LA
ANOREXIA
FACTORES
FAMILIARES
FACTORES
CULTURALES
• Presencia de alcoholismo y/o trastornos psiquiátricos en familiares de
primer grado (padres y hermanos).
• Cánones de belleza inalcanzables impuestos por la sociedad y un excesivo
culto al cuerpo.
• Además de estos factores, el inicio de dietas restrictivas es un factor
precipitante de la enfermedad

5. SIGNOS DE LA ANOREXIA
Perdida excesiva de
peso
Sentimiento
constante de
obesidad no fundada
Retraso del
crecimiento y
desarrollo
Alteraciones en la
menstruación
Usar ropa olgada
Hacer ejercicio físico
excesivo
Huir de la mesa
después de comer
Alteraciones
anímicas
Obsesión por el
contenido calórico
Baja autoestima
Utilización de
diuréticos y laxantes

6. Síntomas DE LA ANOREXIA
Sequedad de la
piel
Pigmentación
amarillenta de la
piel
Extremidades
frías
Uñas quebradizas
y caída de cabello
Alteraciones
dentales
Alteraciones
gastrointestinales
Alteraciones
cardiovasculares
Alteraciones de
los riñones
Niveles bajos de
glóbulos rojos y
blancos
Niveles bajos de
glucosa

7. DIAGNÓSTICO DE LA ANOREXIA
entrevista con
el paciente y
su entorno
familiar más
cercano
exploración
física y
evaluación del
ritmo cardiaco,
DIAGNÓSTICO
Evaluación
presión
sanguínea y
frecuencia
respiratoria
Pruebas clínicas
complementari
as: hemograma,
bioquímica

8. TRATAMIENTO DE LA ANOREXIA
Modificación de
los hábitos
alimentarios del
paciente
Control regular de
peso
Restricción del
ejercicio físico
Terapia
farmacológica
Terapia psicológica
Hospitalización

9. PREVENCIÓN DE LA ANOREXIA
Enseñar correctos hábitos alimenticios
Los menús deben ser variados e incluir todos
los grupos de alimentos
Establecer horarios de comida regulares
Fomentar el autoestima
Evitar cometarios despectivos sobre el
aspecto físico

10. La bulimia es un trastorno
alimenticio. Se caracteriza por la
necesidad de comer grandes
cantidades de comida en tiempos
muy cortos (atracón) para, luego,
vomitar y eliminar el exceso. A
esta conducta le siguen períodos
de poca ingesta o períodos de
ayuno hasta que se vuelve a
cometer otro atracón. Cada
atracón, es acompañado por un
sentimiento de culpa que debe
compensarse con vómitos o la
ingesta de laxantes o diuréticos.

11. CAUSAS DE LA BULIMIA
Baja
autoestima
Presión por
los patrones
de belleza
considerados
ideales
Preocupación
continua por
la comida
Miedo a
engordar
Antecedentes
familiares

12. EFECTOS POTENCIALES DE LA BULIMIA
Trastornos
gastrointestinales
• Deshidratación
Lesiones de
garganta y esófago
• Deterioro de
esmalte dental
Ansiedad y
depresión
• Alteraciones del
metabolismo
Trastornos
cardiacos
• Osteoporosis
Riesgo de suicidio
• Problemas
renales

13. FACTORES DE RIESGO
Hacer dietas
Influencia social
Hábitos
alimenticios
inadecuados
Ambiente familiar
desfavorable
Excesiva
preocupación por
la figura y el peso
Baja autoestima

14. TRATAMIENTO DE LA BULIMIA
Psicoterapia individual
Psicoterapia en grupo o familiar
Tratamiento farmacológico
Terapia cognitivo conductual

15. PREVENCIÓN DE LA BULIMIA
No establecer comparaciones con los demás
Conocer y valorar las cualidades propias
No criticar la apariencia de los demás
Consultar con un profesional antes de iniciar una dieta