S8 eva garcia_informe

Investigación documental y de campo
Franquicias
Eva Jocabeth García Castañeda
10/09/2017

2
Contenido
Introducción ............................................................................................................................................. 3
Metodología............................................................................................................................................. 4
Resultados................................................................................................................................................ 5
Franquicias ............................................................................................................................................... 5
Concepto .............................................................................................................................................. 5
Obligaciones......................................................................................................................................... 6
Franquicias en México.......................................................................................................................... 8
Investigación de campo.......................................................................................................................... 10
Entrevista................................................................................................................................................ 12
Conclusiones........................................................................................................................................... 20
Recomendaciones .................................................................................................................................. 20
Bibliografía.............................................................................................................................................. 21
ANEXOS .................................................................................................................................................. 24

3
Introducción
México tiene como motor económico las micro, pequeñas y medianas empresas por eso se
necesita que las empresas que están establecidas crezcan se fortalezcan y perduren pues
estas generan el 72% del empleo y el 52% del producto interno bruto del país por eso elegí
el tema de franquicias dado su crecimiento en nuestro país, existen más de 400 empresas
franquiciantes y alrededor 30 000 unidades franquiciadas y cada día crece más interés por
invertir en este modelo de negocio de bajo riesgo pues ofrecen la capacitación y experiencia
de un modelo ya probado para quien busca emprender y no cuenta con la experiencia
necesaria.
El principal antecedente de las franquicias surge en el siglo XIX en Estados unidos cuando la
compañía de maquinas de coser singer sewing machine company se vio imposibilitada por
falta de capital para producir maquinas y satisfacer la gran demanda que había despertado.
En 1851 la empresa cambio su organización operativa y en vez de tener vendedores a
comisión empezó a cobrarles creando lo que podíamos llamar el primer sistemas de
concesiones del que se tenga noticia en el mundo.
El objetivo de esta investigación es conocer que son las franquicias, requisitos para adquirir
una, beneficios para el franquiciante, giros de mayor crecimiento y la importancia en la
economía mexicana desde su implementación.
Propósito dar una visión amplia de este modelo de negocio a los que requieren emprender y
no tienen la experiencia necesaria en el manejo de un negocio.

4
Metodología
En esta investigación se uso información documental extraída de libros, revistas y artículos
de páginas web, verificando que las fuentes fueran confiables y respaldadas por instituciones
gubernamentales y educativas mi principal motor de búsqueda fue google académico ahí
seleccione la información más relevante para mi investigación, realice una base de datos
para registro y organización de la información.
También elabore investigación de campo, realice una encuesta con las principales
inquietudes para el desarrollo, por ultimo realice una visita a una franquicia en la cual me
dieron oportunidad de observar las instalaciones otorgándome una entrevista para
enriquecer aun más la investigación en dicha entrevista me brindaron información clara de
cuáles son los principales beneficios de un franquiciatario.

5
Resultados
Franquicias
Concepto
Franquicia es un sistema de comercialización que incluye toda la experiencia y conocimiento,
así como el entrenamiento y la asesoría a quien lo otorga.
Lo integran:
Franquiciante; Es la persona física o moral, titular de los derechos de explotación de una
marca y poseedor de un Know how (conjunto de conocimientos técnicos y
administrativos que son imprescindibles para llevar a cabo un proceso comercial y
que no están protegidos por una patente), de comercialización y/o producción.
Franquiciatiario; es la persona física o moral que adquiere contractualmente del franquiciante
el derecho a explotar una franquicia, En el contrato se incluye el uso de una marca y la
operación de un negocio de acuerdo con los conocimientos que le sean transmitidos.

6
Obligaciones
Ya teniendo los conceptos de franquiciante y franquiciatario debemos de abordar sus
obligaciones.
Obligaciones
Franquiciante Franquiciatario
 Otorgar la marca  vender o comercializar
únicamente lo autorizado
 capacitación y asistencia técnica  confidencialidad
 apoyo en el inicio de operaciones  publicidad autorizada
 apoyo en la localización del
punto de venta
 operación estandarizada
 territorio  pago de regalías
 estrategias mercadológicas´  instalaciones y equipos
autorizados
 manuales de operación  reportes de operaciones
 apoyo y asistencia continua  Mantenimiento y remodelación del
local
 modificaciones al sistema  estándares de calidad
 garantías  seguros y fianzas
 administración  transferencia o sesión de
derechos de la unidad
franquiciada
 quiebra del franquiciante  muerte del franquiciatario

7
 vigencia del contrato  penas convencionales
 desarrollo de nuevos productos  Impuestos por pagar
 desarrollo de nuevas técnicas  controversias
 sistema de computo  acuerdo de no competencia
 controversias  causales de rescisión de contrato

8
Franquicias en México
Los giros con mayor porcentaje en el mercado mexicano son;
Alimentos y bebidas 34%
servicio especializados 13%
Comercio especializado 10%
Salud y bienestar 8%
Educación 8%
De este listado el origen de la marca es 87% mexicana y 108 marcas extranjeras que
representa el (13%)
Porcentaje de franquicias de origen extranjero por país operando en México.
Estados unidos 42%
España 23%
Canadá 7%
Italia 4%
Argentina, Australia, Colombia, Costa Rica, Francia y Reino Unido 3%
Bélgica e Israel 2%
Brasil, China, Corea del Sur, Japón, Panamá, Países Bajos, República Dominicana, Rusia, Y
Uruguay 1%
Estadísticas interesantes en nuestro país,
1. existen más de 400 empresas franquiciantes
2. Existen alrededor de 30 000 unidades franquiciadas
3. Alrededor de 150 000 personas son empleadas por el sistema de franquicias

9
4. Las ventas que generan el sector son alrededor de 7000 millones de dólares
estadounidenses
5. Más de 15 franquicias mexicanas se encuentran internacionalizándose
6. Existen alrededor de 25 unidades por empresa franquiciante
7. Aproximadamente cada 11 horas se abre una Franquicia

10
Investigación de campo
Para complementar y dar credibilidad a la investigación realice una visita a una franquicia a
continuación se describe:
Fecha 18 de agosto de 2017
Lugar: oficinas de franquicia maestra Italian Coffe company
Dirección: 39 oriente 2907 B-1
Horario laboral: 9:00 am A 7.30 pm Lunes a viernes.
Visite las oficinas de la franquicia maestra de la empresa Italian Coffe company en un horario
de 3:00 a 4:30 pm el lugar se encuentra en la zona norte de la ciudad de Puebla, está dentro
de una plaza comercial y la empresa ocupa un edificio.
Al ingresar me recibió el guardia me pregunto a que departamento iba le comente que
requería hace una visitar a sus instalaciones para una investigación escolar, me llevo con la
recepcionista quien muy amablemente solicito permiso al departamento de supervisión ahí
me asignaron a una persona para el recorrido me atendió el Sr, Sergio Espinosa me condujo
a la franquicia muestra y al área de capacitación ahí es donde reciben a la gente interesada
y les realizan una presentación de
cómo funcionan las franquicias , ahí también se imparten los cursos para los nuevos
franquiciatarios así como las actualizaciones para quienes ya trabajan en la franquicia.
En ese edificio laboran aprox. 30 personas y están los departamentos de:
 Ventas
 Dirección general Puebla
 Capacitación
 Supervisión
Me permitieron tomar algunas fotos de las instalaciones las cuales son bastantes amplias, el
Sr. Sergio me dio más detalles acerca de la capacitación me comento que se imparte como
si fueran una franquicia se lleva a cabo de manera personalizada en el área de barra para
las bebidas y en el área de cocina para los alimentos.
La mayoría de las capacitaciones se llevan a cabo cuando la franquicia abre y el
departamento de capacitación viaja a los distintos estados donde se aperturan para llevarla a
cabo.

11
Al franquicia muestra cuenta con de área de barra, contra barra y cocina el área de barra
tiene la vitrina pastelera y la vitrina biscotera aquí solo son de exhibición no tienen producto
en el área de contra barra hay varios cajones para guardar los distintos utensilios que se
utilizan en la franquicia
así como los despachadores de vasos sobre la contra barra se coloca la máquina de café los
molinos de café el molino de expendio el enfriador de bebidas y la maquina granita.
En el área de cocina se encuentra la tarja el refrigerador y la estación de bocadillos salados,
en esta es donde se preparan los paninos y los crossants.
Solo pude ingresar a la franquicia muestra pues en las oficinas no me lo permitieron porque
en algunas estaban laborando y otras estaban cerradas por horario de comida.
El Sr. Sergio fue muy amable le pedí que por favor me diera una entrevista me dijo que con
gusto el día sábado pues tenía mucho trabajo.
Mi recorrido termino 4:30.

12
Entrevista
Al siguiente día me permitieron realizar una entrevista en la cual se tocaron aspectos
generales de la franquicia.
https://www.youtube.com/watch?v=e0IVGROAIKc

13
Encuesta
Realice una encuesta para conocer el conocimiento de la gente sobre las franquicias así
como su experiencia como clientes.
Resultados
Se realizo una encuesta a 45 personas y los resultados fueron los siguientes:
Conocimiento de lo que es una Franquicia 100%
Experiencia de servicio o compra 52.3% indica que regular
Preferencia de producto o servicio brindado de una franquicia 80% indica que no
Confianza de compra en franquicia 57.8 % indica que si
Encuestados que opina que las franquicias absorben el mercado 60%
Interesados en adquirir un negocio 55.6%

19
Mis fuentes son confiables al buscar información corrobore que estuviera respaldada por una
institución en el caso de los artículos y saque información de revistas especializadas en
negocios y de publicación nacional.
Hasta ahora de lo que he investigado lo más importante es la información que se encontró
del desarrollo de este modelo de negocio en México.

20
Conclusiones
Desde mi punto de vista falta información para emitir una conclusión me encontré con
algunos obstáculos en la recolección por mencionar algunos no pude visualizar libros
completos los cuales para mi contenían información relevante que complementarían mi
investigación sin embargo la información que tengo me permite verificar que las franquicias
tienen crecimiento significativo en el país, que los mexicanos muestran intereses y
satisfacción en este tipo de negocio, posicionando las marcas en el mercado y dando
renombre en la mayoría asegurando calidad al cliente.
Sin embargo también tienen sus limitantes pues no permiten innovar al franquiciatario ni lo
hace partícipe de la creación de nuevos productos esto podria traer como consecuencia el
estancamiento en el producto o servicio con una fuerte amenaza de que cualquier producto
similar con innovación pueda en algún momento desplazar al de la franquicia, otro de los
puntos en contra creo que es la saturación del mercado.
Si bien mi tema en su mayoría refiere que las franquicias son un modelo de negocio que
brindan experiencia no se puede asegurar el éxito.
Recomendaciones
Para alguien que está interesado en este modelo de negocio debe verificar cual es la
competencia, (estudio de mercado) debe de poder ser participe en la creación e innovación
de nuevos productos.

21
Bibliografía
Tema: Franquicias
Buscador: google académico
"Pero, ¿qué es una empresa? no es fácil identificar una única definición. en una primera
aproximación se puede considerar una entidad en la que se transforman unos recursos
(humanos,
materiales, inmateriales), que deben ser organizados y dirigidos de la mejor manera posible
(a
través de una estructura, reglas y procedimientos), en bienes y servicios que satisfagan
necesidades, con la finalidad de obtener beneficios para distribuir a sus propietar ios,
actuando
siempre bajo condiciones de riesgo" (Hernández Ortiz, 2014)
https://goo.gl/iqRczK
Libro
Titulo: Administración de empresas
Autor: María Jesús Hernández Ortiz
Editorial: Pirámide
Ciudad: Madrid
Año de publicación: 2014
"La diferencia entre concesión y franquicia consiste en que la primera otorga el derecho a
usar el nombre y la distribución del producto de quien da la concesión, mientas que la
franquicia es un nuevo sistema de comercialización que incluye toda la experiencia y
conocimiento, así como el
entrenamiento y asesoría de quien lo otorga.
La necesidad de crecer y diversificarse de las empresas para penetrar en nuevos mercados
desarrollo el sistema de franquicias, que alcanzo un alto nivel de crecimiento a principios de
la década de los 70. el penetrar en los mercados internacionales represento un reto que
tardaron varios años en resolver debido al desconocimiento de las costumbres locales y a las
diversas
regulaciones nacionales, También tuvieron que resolver problemas con los proveedores
locales en cuanto a calidad infraestructura y distribución de pedidos.
Se calcula que en la actualidad existen 15 mil franquicias diferentes en el mundo, de todos
los giros, tamaños y nacionalidades, así como un creciente número de negocios que está
evaluando la posibilidad de convertirse en franquicia" (Alba Aldave, 2004)
https://goo.gl/8yKYrd
Libro
Titulo: Las franquicias en México Una nueva visión
Autor: Ma. Cristina Alba Aldave
Editorial: fondo editorial FCA
Ciudad: México, D.F.

22
"Estadísticas interesantes en nuestro país:
Existen más de 400 empresas franquiciantes.
Existen alrededor de 30 000 unidades franquiciadas.
Alrededor de 150 000 personas son empleados por el sistema de franquicias.
Las ventas que genera el sector son de alrededor de 7000 millones de dólares
estadounidenses.
Más de 15 franquicias mexicanas se encuentran internacionalizándose.
Existen alrededor de 25 unidades por empresa franquiciante.
Aproximadamente te cada 11 horas se abre una franquicia"
(Ferenz Feher, 2004)
Libro http://www.ferenzfeher.com/franquiciasMX.html
Titulo: Franquicias a la Mexicana
Hablemos de franquicias con franqueza
Autor: Ferenz Feher Tocatli
Editorial: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES SA de CV
Ciudad: México, D.F.
"Muchas veces has escuchado que invertir en una franquicia es sinónimo de éxito seguro,
por lo que, podrás pensar que no existen riesgos en este tipo de operación.
Para tranquilidad, es necesario aclarar esta idea. En primer lugar, debes saber que no es del
todo correcta ni tampoco errónea.
Por una parte, es verdad que te entrega una mayor posibilidad de éxito que otro tipo de
inversión porque requieren pasar por un proceso en que prueban el éxito de su negocio y
desarrollan una formula (know How) que asegura la reproducción de éste" (Entrepeneur,
2010)
https://www.entrepreneur.com/article/263704
Revista
Titulo: Los riesgos de invertir en una franquicia
Autor: Entrepeneur
Año de publicación: 27 de septiembre 2010
Texto 5
"El sistema de franquicias es ideal para mucha gente, precisamente porque no requiere gran
experiencia previa en las diferentes áreas de desarrollo, y porque el riegos se minimiza al
adquirir
un concepto en el que ya se ha pasado la prueba del contacto con el mercado." (Sosa, 2009)
URL: http://docencia.fca.unam.mx/~esosa/archivos/Franquicias%20SUA%202.pdf
Titulo: Desarrollo de franquicias
Autor: Mtro., Eli E. Sosa

23
Bibliografía
Alba Aldave, M. C. (2004). Las franquicias en México una nueva visión. Mexico, D.F.: Fondo
editorial
FCA.
Entrepeneur. (Marzo de 2010). Los riesgos de invertir en una franquicia. Entrepeneur .
Ferenz Feher, T. (2004). Franquicias a la mexicana Hablemos de franquicias a la mexicana.
México,
D.F.: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES SA DE CV.
Hernández Ortiz, M. J. (2014). Administración de empresas. Madrid: Pirámide.
Sosa, E. E. (2009). Desarrollo de franquicias.

24
ANEXOS
para complementar mi investigación anexo las URL de las paginas consultadas:
http://www.condusef.gob.mx/Revista/index.php/usuario-inteligente/educacion-
financiera/492-pymes
Diario de campo
Horario laboral: 9:00 am A 7.30 pm Lunes a viernes.

28
Entrevista:
Guión
La entrevistan la realice en la franquicia Italian Coffee el Lic. Sergio Espinosa
me dio cita el día sábado y me apoyo.
1. Beneficios de adquirir una franquicia y ¿cuáles son?
2. ¿Cuáles son los requisitos?
3. ¿Ustedes brindan la capacitación?
4. ¿cuál es el margen de ganancia?
5. ¿cuál es el tiempo de retorno de la inversión?
https://www.youtube.com/watch?v=e0IVGROAIKc

S8 eva garcia_informe

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Similar a S8 eva garcia_informe

Similar a S8 eva garcia_informe (20)

Último

Último (20)

S8 eva garcia_informe