1. LABORES CULTURALES DENTRO DEL CICLO PRODUCTIVO AGRÍCOLA
Introducción
Las labores culturales son aquellas consideradas de uso común dentro del ciclo productivo,
son todo tipo de labores que permiten la optima germinación, plantación o sembrado,
desarrollo y cosecha del producto final, tanto así como la preparación del mismo para su
comercialización.
Si bien, en teoría todo este tipo de labores deberían ser totalmente ventajosas, para el
cultivo no siempre es así, ya que muchas veces las labores traen aparejadas desventajas que
no se tienen en cuenta al momento de realizarlas( ejemplo: regar con agua de alta
concentración salina, poda indiscriminada, etc). Es por este tipo de factores que la personas
que vayan a realizar la labor, estén bien capacitadas para la misma.
Labores culturales
Labores culturales generales son las que se aplican a todas las especies, cualquiera sea la
forma en que se las cultive, salvo algunas excepciones.
Ellas son:
Descortezado: es la operación que se realiza en suelos sueltos con tendencia a formar
cortezas duras ( planchado), y cuya finalidad es romper la costra superficial para facilitar la
emergencia de las plántulas o bien destruir la capilaridad evitando de ese modo la
exagerada evaporación. La maquinaria utilizada para esta labor es: rastra de dientes, tablón,
rastrillo, etc.
Carpida: es aquella operación que se realiza a una profundidad variable (depende del
cultivo y del suelo) entre 8 y 12 cm, para eliminar malezas y remover la tierra, mejorando
de esta forma la granulosidad, aumentando el contenido de aire y la meteorización
necesaria para activar las reacciones del suelo y con ello la descomposición de las
sustancias orgánicas. Se utilizan maquinas que remueven el suelo por medio de elementos
cortantes dispuestos más o menos verticalmente, ya sean:
Manuales: escardillo, zapines, zapas, etc.
De tracción mecánica o animal: carpidores, cultivadores, etc.
Escardillado: similar a la carpida, este se hace a menor profundidad (de 4 a 8 cm). En
suelos sueltos se realiza después de cada riego para conservar la humedad, en los suelos

2. pesados se hace después que la superficie comienza a secarse y de formarse la costra. Se
utilizan las mismas herramientas que en la carpida.
Aporque: es cuando se arrima tierra al pie de la planta con la finalidad de:
Dar a la planta mayores elementos de sostén. Por ejemplo en el maíz para favorecer el
anclaje de las raíces.
Favorecer el desarrollo de las raíces y bulbos. Por ejemplo cebolla, ajo, remolacha, etc.
Favorece el blanqueado. Por ejemplo espárragos, apio, acelga, etc.
Proteger las raíces y bulbos de las heladas. Se utilizan asadas (manual), aporcadores de
doble vertederas, arado de mancera de una vertedera (tracción).
Raleo: se realiza para eliminar plantas con el objetivo de dar al cultivo una densidad
apropiada, evitando de ese modo la competencia. Según la superficie y la especie puede
hacerse a mano o con escardillos, zapines y en lotes más extensos se utilizan rastras de
dientes.
Control de plagas
Control de malezas: compiten con el cultivo en el consumo de nutrientes, luz y agua.
Ocasionan inconvenientes en la cosecha.
Las malezas por estar mejor adaptadas, se difunden y multiplican con facilidad, resisten
más las adversidades climáticas.
Para el control de malezas hay distintos métodos, ellos son:
Físico:
 Desmalezado manual: se realiza con escardillos, machetes, azadas, palas y zapines.
 Desmalezado mecánico: cultivadores y rastras se los emplea para controlar malezas
anuales y perennes en terrenos de cultivo o antes de la implantación. La elección del
implemento depende del cultivo, especie y estado de la maleza y tipo de suelo.
 Coberturas con paja, polietileno, impide el crecimiento de las malezas. La quema de
rastrojo no se recomienda por la materia orgánica que se pierde.
Biológico: consiste en controlar malezas por otros organismos (insectos, hongos, bacterias
y plantas).

3. Químico: se realiza con el uso de herbicidas que matan o impiden el crecimiento de la
maleza. Hay que tener en cuenta que los herbicidas selectivos controlan determinadas
malezas, depende de cada producto y dosis empleada.
La susceptibilidad tanto de malezas como de cultivos están relacionada con la época que se
realiza la aplicación. Es necesario efectuarlo en los momentos de máxima resistencia del
cultivo y la máxima susceptibilidad de la maleza. Los tratamientos se hacen en épocas
diferentes, características del estado del cultivo .
Tratamientos pre-siembra/ pre-plantación: se puede realizar sobre follaje de las malezas con
producción que atacan por contacto y matan su parte aérea o productos que son absorbidos
y transportados a todo su interior matándolas de raíz. También por suelo con productos
residuales que maten a las malezas a medida que germinen.
 Tratamiento residual sobre suelo:
 Tratamiento sobre el follaje:
Tratamiento pre-emergencia: el herbicida se aplica en el cultivo después de haberlo
sembrado pero antes de que germine se usan productos de origen residual sobre el suelo,
que impide la germinación de malezas. En un cultivo de germinación lenta, los primeros en
emerger son las malezas que se pueden eliminar con herbicidas de follaje y actúan por
contacto.
Tratamiento post-emergencia: se pueden utilizar herbicidas de contacto sobre el follaje de
las malezas o de acción residual sobre el suelo. Ejemplo Diuron.
Una forma es la aplicación dirigida, evitando mojar el cultivo. Se hace entre los surcos de
cultivos hortícolas
Tratamiento total o no selectivo: se realzan los bordos de los canales de riego, acequias,
caminos y mata toda la vegetación existente. Deben realizarse sobre toda la superficie o en
bandas comunes. En hortalizas con suficiente distancia entre surcos.
El criterio más racional a emplear para el control de malezas debe basarse en distintas
practicas:
 Rotación del cultivo
 Labores culturales
 Empleo de herbicidas.

4. Labores Culturales Especiales
Transplante: es la operación mediante la cual se trasplantan los plantines del almacigo, en
el momento que han llegado al estado ideal, al lugar definitivo, donde se desarrolla hasta
completar su ciclo. Durante la operación la cantidad de agua que la planta está en
condiciones de absorber es menor que la que transpira; como resultado, tiene lugar una
deficiencia hídrica dentro de los tejidos. Esta deficiencia produce:
Reducción en tamaño de las células en la región de elongación.
Reducción de la actividad fotosintética o una suspensión de la misma.
Momento del trasplante: se debe hacer con el clima fresco, nublado o cuando el sol no
caliente demasiado teniendo en cuenta de no exponer las raíces a la acción desecadora del
aire. Se aconseja extraer los plantines en tandas.
Formas de trasplante: puede ser realizada en forma manual o con maquinas
semiautomáticas integrales (necesita operarios para que coloquen los plantines en
elementos transportadores), con las que se pueden regar, trasplantar y abonar
simultáneamente. Por ejemplo: trasplantadores de batatas y de tomates para industrias.
La metodología de trasplante es la siguiente:
 Aproximadamente unos 15 días antes del trasplante se realizan las siguientes
operaciones: - reducción de los riegos.
- permitir una máxima insolación diurna.
- proteger levemente el cultivo durante la noche.
 Regar abundantemente el almacigo de uno a dos días antes de efectuar el trasplante a los
fines de facilitar la operación de arranque de los plantines.
 Realizar el arranque de los plantines cuidadosamente para evitar la ruptura de raíces.
 Seleccionar plantines por tamaño y eliminar aquellos con problemas patógenos.
 Llevar los plantines del almacigo al lugar definitivo en cajones, con tierra húmeda en el
fondo y bolsas arpilleras húmedas en los costados y en la cobertura con la finalidad de
evitar la deshidratación de los plantines.

5.  En ciertas especies (cebolla, puerro, tomate) se suele cortar partes de las hojas antes del
trasplante. No es recomendable porque se favorece la entrada de patógenos, salvo que el
follaje este muy desarrollado con respecto a la raíz.
 El operario trasplantador toma el plantin por el extremo de la raíz y lo introduce en la
tierra en posición normal.
 Pasados entre 7 a 10 días luego del trasplante será necesario realizar la reposición de
fallas, no conviene que pase mucho tiempo para que no haya diferencia entre las plantas.
Tutorado: consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la
poda, cosecha, tratamientos sanitarios, y fundamentalmente para una buena expansión
vegetativa del cultivo. Se practica en especies tales como poroto y arveja, las que poseen
tallos volubles y zarcillos; o bien a plantas sin elementos prensiles que se deban atar a los
tutores: tomate y pepino.
El tutorado puede ser:
En contra respaldera o espaldera: muy utilizado en el litoral para tomate y pepino. Su
construcción es la siguiente:
 Distancia entre surcos 1,20 a 1,80m (según el implemento de trabajo).
 Cuando la planta posee aproximadamente unos 30cm se colocan postes (2,20m de
altura) en los extremos del surco a una distancia de 10 a 15m.
 Se colocan tres alambres a distintas alturas del suelo: el primero a 40cm, el segundo
a 1m, y el tercero a 1,60m.
 Los alambres se estiran por medio de torniquetes colocados en uno de los extremos,
y se atan a cada varilla con alambre blando.
 Se colocan caños entre varillon y varillon a una distancia de 2m con el objeto de
mantener la distancia de los alambres y aumentar el sostén.
En barracas o caballete: muy utilizado en las zonas donde el viento es un limitante para
construir la contra espaldera. Se emplea para poroto, chaucha y tomate.
 Distancia entre surcos:
 Cuando la planta tiene unos 15 a 20cm, en el extremo de cada hilera se colocan
postes (2,20m), algo inclinados y varillas a lo largo del surco con una distancia de
15 a 20m.

6.  Se tira el alambre de mediana resistencia, a una altura de 1,50-1,60m, se lo tensa por
medio de un torniquete en uno de los postes extremos y se ata con el alambre blando
las varillas.
 Detrás de cada planta a uno 5cm se clava una caña la cual va apoyada al alambre.
 Se coloca una caña larga y gruesa horizontal (paralela al alambre) sobre las cañas
tutoras.
 Se procede a atar la caña horizontal con el alambre y nos queda una estructura
firme..
En ramado: es un método poco utilizado pero muy económico y sencillo, en el cultivo de
arveja, no es adecuado para zonas ventosas ni para soportar variedades de excesivo
desarrollo. Consiste en colocar en el surco restos de poda, rastrojos, etc, bien ramificadas a
una distancia de 1 a 1,20m para facilitar el trepa miento de las plantas.
Atado: consiste en fijar la planta (tomate, pepino) al tutor para conducirla por el mismo;
varios son los elementos que se utilizan: totora, rafia, mimbre, cintas de plástico, etc. Se
debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para
evitar lastimaduras y estrangulamientos.
Poda: es la operación mediante la cual se mantiene a la planta en un límite vegetativo
adecuado evitando que la savia “se gaste” en continuos brotes y en frutos que no van a
madurar.
Ventajas:
Maduración más precoz.
Frutos más grandes y tiernos.
Menor incidencia de enfermedades.
Cosecha y tratamientos sanitarios más fáciles.
Mayor eficacia en el control de las malezas.
Desventajas:
Mayor costo para exigir más trabajo.
Menor producción total (elimina en cierto número de flores y frutos).
Se favorece la transmisión de enfermedades.

7. La poda se realiza a mano y se hace el corte con las uñas de los dedos índices y pulgar,
también se pueden utilizar pequeñas tijeras y cuchillos. Las especies más hortícola a las que
se le practica la poda son: tomate, , alcaucil, melón, sandia, etc. Se distingue las siguientes
modalidades:
 Des brote: se eliminan los brotes que emergen de las yemas axilares.
 Desmoche o capado: se eliminan los vástagos terminales (apicales) y puede ser:
 Sobre el eje primario para provocar ramificaciones laterales.
 Sobre el eje primario, secundario, terciario, etc; por encima de un racimo a los fines de
racionalizar la carga por la planta.
Blanqueo: el blanqueo consiste en evitar la fotosíntesis en ciertos órganos de las plantas a
los fines de aumentar su terneza y presentación. Se siguen los siguientes pasos:
Fajado: consiste en envolver paralelamente a las plantas con tiras de arpillera, polietileno o
papel impermeable y oscuro; los mismos se irán colocando a medida que la planta crece
este método es utilizado en Apio, Acelga, Cardo, etc.
Aporque: se aplica en suelos poco húmedos y en época seca, pues en caso contrario los
órganos a blanquear son fácilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan
comercialmente. Para apio y acelga se hace lo siguiente: se comienza por atar fuerte los
tallos con rafia u otro material a unos 7 u 8cm de la superficie y luego se pasa algún
implemento ( aporcador, arado, etc) para que arrime tierra; a los 10- 20 días se hace una
nueva atadura y aporque. Para espárrago únicamente hay que aporcar.
Atado de hojas: utilizado para blanquear acelga, coliflor, repollo y cardo y consiste en atar
las hojas a medida que va creciendo la planta; se utiliza mimbre, rafia, tiras de plástico, etc.
Cobertura parcial con paja seca: es económico y sencillo, se aplica en coliflor y repollo;
consiste en cubrir a la planta parcialmente con material de desecho.
Riego .- En ciertas regiones de nuestro país la cantidad de agua caída en forma de o lluvia
es suficiente para abastecer las necesidades de los cultivos, mientras que en otras regiones
se complementa el agua de lluvia con la de riego para los cultivos. En términos generales se
consideran que se necesitan por lo menos 500mm anuales de lluvia para poder realizar un
cultivo hortícola sin necesidad de regar.
El agua es necesaria en el suelo en condiciones de disponibilidad para las plantas. Su
exceso o defecto puede adquirir el carácter de limitativo para las mismas.
El agua del suelo es imprescindible para que ocurran las condiciones física, químicas y
biológicas que determinan su formación y evolución.

8. Algunos conceptos básicos que deben manejarse en riego son:
 Capacidad de campo (C.C.): es el contenido de humedad que permanece en el suelo
2 o 3 días después de una lluvia o riego intenso, cuando el drenaje vertical ha
reducido la humedad del suelo.
 Punto de marchites permanente (P.M.P.): contenido de humedad que tiene un suelo,
retenido tan fuertemente que las raíces de la planta no pueden extraerla con el grado
que requiere para conseguir su crecimiento.
Otro punto a tener en cuenta es ver el estado del agua en el suelo, esta puede ser:
 Agua capilar: es le agua contenida en los micro poros.
 Agua pelicular: el agua puede agregarse en sucesivas capas, cada una de ellas ligada
mas débilmente que la anterior.
 Agua libre: es la que se encuentra poco retenida.
Riego: se define como la aplicación artificial de agua al terreno con el fin de suministrare a
las especies vegetales la humedad necesaria para su desarrollo además de :
Asegurar las cosechas contra de sequías de larga duración.
Refrigerar el suelo y la atmósfera para que de esta forma mejorar las condiciones
ambientales para el desarrollo vegetal.
Disolver sales contendidas en el suelo.
Reducir la probabilidad de formación de drenajes naturales.
Dar tempero(buen esta de humedad para la siembra y las labores) a la tierra.
Calidad del agua: el conocimiento de la calidad del agua destinada a riego es de
fundamental importancia para evitar fracasos los patrones que con carácter general califican
las aguas, no deben interpretarse de manera estricta y absoluta, puesto que en muchos casos
sus cifras deben reajustarse por razones de clima, suelo y/o cultivos a regar.
Salinidad: las sales disueltas en el agua determinan un aumento de la succión osmótica en
la solución del suelo, esta se incrementa proporcionalmente al contenido salino, por lo tanto
cuando mas salada sea el agua, mayores serán los esfuerzos de succión que deben efectuar
las plantas hasta llegar a un punto que aquella llega para regar.

9. Descanutado: en esta operación se eliminan los tallos florales anticipados de las especies
bienales, y cuya finalidad es proteger de esa forma el órgano comerciable de que se trate.
Las especies hortícola a las que se les practica esta labor son: ajo y cebolla.
Coberturas del suelo: se puede realizar con diferentes materiales(aserrín, cartón, paja,
hojas secas...), persiguiendo estas finalidades:
Reducir la evaporación del agua. También se reduce la competencia de malezas, por lo
tanto se ahorra agua para las plantas del cultivo.
Aumentar la temperatura del suelo permitiendo obtener cosechas más tempranas.
Reducir el crecimiento de malezas y la competencia por agua, luz, nutrientes y espacio de
estas con el cultivo.
Mantener una buena estructura del suelo, ya que el mismo permanece suelto y
desmenuzable proporcionando buena aireación a las raíces.
Contribuir a la formación de un mejor sistema radicular, y un aprovechamiento de los
nutrientes.
Aumentar la actividad de micro nutrientes con una buena aireación, humedad uniforme, y
temperaturas mas altas y constantes.
Facilitar la aplicación de productos químicos debajo del material.
Evitar “manchados” y “pudriciones” de frutas que apoyan sobre el suelo. Características de
la película de polietileno negra:

10. El color negro tiene acción inhibidora a la degradación producida por la luz solar.
Duración: expuesta a intemperie no menos de 3 años.
Medidas: el espesor es de 40 micrones y el ancho puede llegar a 6m.
Colocación: el terreno debe barbechar y preparar en forma normal fertilizando antes de
colocar la lamina.
La cobertura se realiza antes de la siembra o transplante, debe aplicarse siempre que las
condiciones del suelo lo permitan.
La colocación es manual y se trabaja en superficies pequeñas. Para controlar las malezas en
el espacio que queda entre los surcos cubiertos se debe aplicar herbicida.
Riego
En ciertas regiones de nuestro país la cantidad de agua caída en forma de o lluvia es
suficiente para abastecer las necesidades de los cultivos, mientras que en otras regiones se
complementa el agua de lluvia con la de riego para los cultivos. En términos generales se
consideran que se necesitan por lo menos 500mm anuales de lluvia para poder realizar un
cultivo hortícola sin necesidad de regar.
El agua es necesaria en el suelo en condiciones de disponibilidad para las plantas. Su
exceso o defecto puede adquirir el carácter de limitativo para las mismas.
El agua del suelo es imprescindible para que ocurran las condiciones física, químicas y
biológicas que determinan su formación y evolución.
Algunos conceptos básicos que deben manejarse en riego son:
 Capacidad de campo(C.C.): es el contenido de humedad que permanece en el suelo
2 o 3 días después de una lluvia o riego intenso, cuando el drenaje vertical ha
reducido la humedad del suelo.
 Punto de marchites permanente(P.M.P.): contenido de humedad que tiene un suelo,
retenido tan fuertemente que las raíces de la planta no pueden extraerla con el grado
que requiere para conseguir su crecimiento.
Otro punto a tener en cuenta es ver el estado del agua en el suelo, esta puede ser:
 Agua capilar: es le agua contenida en los micro poros.
 Agua pelicular: el agua puede agregarse en sucesivas capas, cada una de ellas ligada
mas débilmente que la anterior.
 Agua libre: es la que se encuentra poco retenida.

11. Riego: se define como la aplicación artificial de agua al terreno con el fin de suministrare a
las especies vegetales la humedad necesaria para su desarrollo además de :
Asegurar las cosechas contra de sequías de larga duración.
Refrigerar el suelo y la atmósfera para que de esta forma mejorar las condiciones
ambientales para el desarrollo vegetal.
Disolver sales contendidas en el suelo.
Reducir la probabilidad de formación de drenajes naturales.
Dar tempero(buen esta de humedad para la siembra y las labores) a la tierra.
Calidad del agua: el conocimiento de la calidad del agua destinada a riego es de
fundamental importancia para evitar fracasos los patrones que con carácter general califican
las aguas, no deben interpretarse de manera estricta y absoluta, puesto que en muchos casos
sus cifras deben reajustarse por razones de clima, suelo y/o cultivos a regar.
Salinidad: las sales disueltas en el agua determinan un aumento de la succión osmótica en
la solución del suelo, esta se incrementa proporcionalmente al contenido salino, por lo tanto
cuando mas salada sea el agua, mayores serán los esfuerzos de succión que deben efectuar
las plantas hasta llegar a un punto que aquella llega para regar.
En el agua de riego la conductividad eléctrica especifica o conductancia, es un reflejo en
medida prácticamente aceptable, de su contenido salino.
El procedimiento de juzgar la peligrosidad salina, solamente por la conductividad
especifica puede no ser suficientemente preciso cuando el agua contiene sales pocos
solubles, porque parte de estas puede precipitar al concentrarse agua del suelo por
evaporación. Cuando esto tienen lugar, las sales precipitadas dejan de influir
osmoticamente. Entre dichas sales pueden encontrarse el sulfato de calcio y los
bicarbonatos de calcio y magnesio.
Sodificacion: un aumento de sodio intercambiable en el suelo determina una dispersión de
la arcilla y los componentes humicos, con deterioro de las características físicas del mismo.
El peligro de sodificacion del suelo se acentúa por presencia de carbonato o bicarbonato de
sodio.
El grado de peligrosidad sodica de un agua destinada a riego, es función de la relación entre
la concentración de sodio frente a los de calcio y magnesio, y de la concentración salina
total.
Cuando el porcentaje de sodio intercambiable aumenta se produce un deterioro progresivo
del suelo en lo que hace a su estructura, que tiene como efectos mas notables una

12. disminución de la velocidad de infiltración del agua, disminución de la aireación y aumento
del ph.
pH: la medición del pH nos sirve como indicador de acidez.
Sistemas de riego: la mayoría de las superficies irrigadas tienen características propias, por
lo tanto varios van a ser los factores para determinar el mejor método de riego. Entre los
factores se encuentran: la pendiente del terreno, los cultivos que han de ser regados, el
suministro del agua, la permeabilidad del suelo y su capacidad de retención de agua. El
método de riego elegido debe permitir conservar el suelo y no malgastar el agua.
El agua de riego puede aplicarse a la tierra en las siguientes formas:
Por inmersión o manta: mojando toda la superficie del terreno.
por regueras o surcos: mojando solo parte de la superficie del terreno.
Por aspersión: con lo cual el suelo se humedece más o menos como con la lluvia.
Por riego subterráneo: con lo cual la superficie se moja poco o nada, pero el suelo se satura.
Para que cualquiera de estos métodos de resultados satisfactorios, es esencial en todo
momento regular rigurosamente el empleo del agua.
 Riego por caballones o por corrimiento: se divide el terreno en un cierto numero de
fajas, de 5 a 15m de ancho y de 75 a 300m de largo, separadas por caballones bajos.
Las fajas pueden disponerse según las curvas de nivel o en el sentido de la
pendiente. El objeto es hacer descender una capa de agua por la estrecha faja de
tierra, y dejar que el agua penetre en el suelo a medida que avanza la capa. Se debe
tener cuidado de suministrar a la capa a la faja la cantidad necesaria de agua para
cuando esta alcance el final de la faja y luego se desvía la corriente de riego hacia
otra faja. Este riego se adecua a una amplia gama de texturas, pero no es
recomendable a los de textura fina con baja velocidad de imbición. Por lo común se
lo utiliza para el heno, los pastos y los cultivos de cereales en tierras que tengan una
pendiente de hasta 3%. Los caballones pueden construirse con disco o una cuchilla,
o mediante maquinas apropiadas para la nivelación del terreno. Los caballones
deben construirse suficientemente altos para que el agua no los desborde. En
pendientes fuertes los caballones deben estar bastante cerca unos de otros, mientras
que para pendientes suaves deben estar mas alejados. De esta manera la pendiente
descenderá uniformemente a lo largo de la faja para que el agua se aplique por igual
al terreno. Las propiedades físicas del suelo, el declive del terreno, el uso al que se
destine la tierra y el caudal de riego disponible determinan el largo y el ancho de la
faja. Las condiciones para el uso de este método son : existencia de un caudal de
riego bastante grande, terreno topográficamente suave y tierra nivelada
cuidadosamente.

13.  Riego por compartimiento: consiste en llevar grandes corrientes de agua a parcelas
niveladas rodeadas por pequeñas diques o malecones. Se adapta a terrenos casi
horizontales y puede utilizarse en un amplia variedad de texturas de suelos y
cultivos. Es particularmente útil en suelos de textura fina de poca velocidad de
permeabilidad donde es necesario retener el agua en la superficie para que penetre
adecuadamente. Se lo utiliza a menudo para lixiviar las sales mediante la
infiltración profunda en suelos salinos, y en pastos, huertas y cultivos de heno y de
cereales, y muchos cultivos regados en hileras pero su uso se restringe a los terrenos
suaves.
 Riego por regueras horizontales: la sumersión regulada del terreno mediante
regueras(canalillos o surcos que conducen el agua) que sigan las curvas de nivel
permite que el agua ascienda por la pendiente entre los canales sin tener que recurrir
al empleo de diques u otros medios para guiar o restringir su movimiento. Las
regueras deben estar bastante juntas para que el agua se derrame uniformemente. Se
necesitan frecuentes compuertas, desaguaderos y surcos distribuidores o sifones en
las regueras para la distribución uniforme del agua sobre el terreno. Se utiliza parta
cultivos que crecen apretadamente en terrenos ondulados que no pueden nivelarse
fácilmente para emplear un método de riego.
 Riego por regueras o surcos: el aguas corre por los surcos que se hacen entre las
hileras de las plantas. Los surcos pueden estar orientados perpendicularmente a la
horizontal, paralelamente(impide la erosión debida a las precipitaciones o al agua de
riego) u oblicuamente(para conservar los terrenos rectangulares, para que la
longitud de las hileras sea uniforme). La separación entre regueras la determina el
espaciado de hileras del cultivo. Este riego se adapta a una gran diversidad de
pendientes y de texturas. Este método se puede utilizar con corrientes caudalosas o
pequeñas de agua de riego, porque el agua puede dirigirse a un numero cualquiera
de regueras. El suelo en estas esta generalmente suelto por causa de las labores del
cultivo, por lo que debe tenerse cuidado de limitar la corriente para no causar
erosión. Se usa mucho en los cultivos donde las plantas están ubicados en los
bordos, como es el caso de los siguientes: papa, maíz, algodón, hortalizas, etc.
 Riego por aspersión: es la aplicación de agua a la superficie en forma de rociad o
lluvia.
Ventajas:
o es el único método que distribuye adecuadamente el agua en pendientes o
tierras onduladas,
o conviene cuando la capa freática es alta o el suelo tiene una capa dura,
o en suelos muy porosos, cuando se riega en la superficie origina perdidas
excesivas por infiltración profunda,

14. o se adapta para aplicaciones ligeras de plantas de raíces poco profundas,
germinación de semillas y periodo inicial de crecimiento,
o no necesita surcos ni regueras, por lo que toda la superficie puede ser
utilizada para el cultivo,
o aprovecha pequeños caudales de agua.
Desventajas:
o alto costo inicial de los instrumentos,
o costo de funcionamiento superior a otros métodos,
o muchos insecticidas y funguicidas son eliminados de las hojas por el agua,
o puede llegar a estimular ciertas enfermedades en ciertas condiciones
climáticas y aumentar la podredumbre en los frutos,
o mayores perdidas por evaporación,
o los vientos dificultan la aspersión causando una distribución desigual del
agua,
o pueden presentarse dificultades mecánicas,
o si el agua tiene una cantidad apreciable de sales puede causar quemaduras en
el follaje...
 Riego subterráneo: se regula rigurosamente la altura de la capa
freática de manera que la rizosfera se conserve relativamente libre de
exceso de agua, pero continuamente abastecida de humedad capilar
durante la época de desarrollo de las plantas. Los terrenos aptos son
pocos y constan de suelos turbosos o cenagosos. La superficie del
terreno debe ser suave, uniforme y aproximadamente paralelo a la
capa freática. Son muchos los cultivos que se adaptan a este tipo de
riego, pero no se utiliza en huertas.
 Riego por goteo: tiene gran adaptación a regiones áridas donde
normalmente los suelos y el agua de que se dispone son salinos. El
agua penetra en el lugar que cae, y como consecuencia, no existe
escorrentía y pueden ajustarse las aplicaciones a dosis exactas.
Simultáneamente pueden aplicarse fertilizantes disueltos en el agua.
No es preciso preparar previamente el suelo para el riego. Acorta los
periodos vegetativos, produciendo cosechas mas tempranas. Se

15. adapta a varios cultivos, entre ellos hortalizas y plantas frutales. Es
imposible de utilizarlo en cultivos extensivos.
Sistematización de terrenos:
Nivelación: cuando las pendientes del terreno son moderadas y se hacen cultivos intensivos
se lo nivela para aumentar la eficiencia del riego. Lo que se busca es alterar el suelo de
manera tenga una pendiente uniforme de aproximadamente de 0,5% o menos y dejar el
terreno con una capa de suelo uniforme. Las maquinarias que se utilizan son: rastron
nivelador(imitación de la moto niveladora), pala rotativa de arrastre, cuchilla
niveladora(con rueda para levante hidráulico de tres puntos), pala buey, etc.
Distribución del agua al terreno: depende del sistema de riego, del caudal, la pendiente, la
textura del suelo a regar. Si se va regar por surcos y el caudal es bajo se puede derivar
directamente de la acequia al surco por medio de pequeñas aberturas realizadas en el talud
de la acequia.
En el caso de que el caudal de agua sea grande se debe construir una contra cequia y
reguera con el objeto que al surco llegue un caudal que no erosione el terreno.
Cuando se quiera regar tablones(lechuga, remolacha, etc) y se quiere evitar la erosión de la
cabecera se suele construir una pequeña canaleta decantadora avance uniformemente por el
tablón.
El empleo de tuberías acodadas(sifones) permite al regante extraer agua del acequia a los
surcos o tablones conservando intacto los taludes de la misma.
Irrigación en cultivos hortícola: en ciertas regiones de nuestro país, la cantidad de agua
caída en forma de lluvia, da posibilidades a algunos cultivos hortícola para un desarrollo
económico, pero en la mayoría de las zonas de producción intensiva los cultivos se los
conduce bajo riego.
El agua consumida por un vegetal a lo largo de su ciclo esta destinada a participar del
activo metabolismo, y cierta proporción se pierde sin ingresar al mismo por cierta
evaporación desde el suelo.
El requerimiento hídrico total para que le cultivo logre un buen desarrollo y rendimiento
optimo se lo denomina “uso consuntivo”, y se lo expresa como la cantidad de agua usada
en un área y tiempo determinado (mm/Ha o m3/Ha).
Estas necesidades varían con los distintos cultivos, incluso para una misma especie en las
diferentes zonas de producción y época de siembra ya que están influenciadas en forma
directa por las condiciones climáticas, textura del suelo, condiciones de manejo, etc.
A continuación el cuadro de requerimientos hídricos de algunos cultivos hirticolas:

16. Equipos:
Tuberías de alta y media presión y sistemas de aspersión: los equipos y tuberías a presión
son necesarios para cualquier sistema de conducción de agua o de riego que tenga que
resistir altas presiones de operación. Estas tuberías y equipos se necesitan para dar presión a
todos los elementos permanentes y portátiles de una red de aspersión.
La clase de tubería utilizada depende del tipo de sistema adoptado, de las condiciones de
trabajo que se vayan a tener y del costo y disponibilidad local de materiales
Conductores de abastecimiento: para una instalación permanente es mas aplicable la tubería
de acero soldada. Los conductores de abastecimiento pueden ser temporalmente tubos
ligeros del tipo de manguera flexible de hule sintético reforzado, colocados directamente
sobre el terreno..
Las tuberías soldadas de acero, cuando se colocan por arriba del terreno, deben instalarse en
soportes o pilas de mampostería o concreto para mantenerlas alejadas del terreno. Las
tuberías enterradas deben colocarse en una zanja con una cubierta suficiente para protegerla
contra el trafico que pase sobre ella.
Laterales para aspersión: los laterales equipados para la aspersión son portátiles para todos
los sistemas semipermeables y portátiles de aspersión es conveniente hacerlos
intercambiables y estandarizados, por lo que los laterales deben ser de igual longitud e ir
equipados con aspersores idénticos y las tuberías laterales tienen que ser de igual grafico,
porque se unen alternadamente a levantadores de válvula por cualquiera de los extremos.
Los laterales de cambio manual deben hacerse con secciones de tubo ligeras, con
acoplamientos rápidos, que pueden ser del tipo de lengüeta, que pueden conectarse y
desconectarse de las secciones de tubos adjuntas, al ser empujados, respectivamente, con un
retorcimiento ligero desde el centro de un tubo que esta a la mitad entre los acoplamientos.
El cierre del acoplamiento debe permitir, cuando se cierra, la presión o auto drenaje rápido
del lateral.
El equipo de bombeo para los sistemas de riego: el agua de riego debe llegar a cada parte
del terreno regado con una elevación o presión necesaria, en donde por gravedad esto no
puede lograrse económicamente, deben utilizarse bombas.
Las bombas convenientes por el abastecimiento de agua de riego son las bombas
centrífugas horizontales o verticales, y las bombas de turbina de pozo profundo, las bombas
de flujo axial y de flujo mixto, y ocasionalmente el ariete hidráulico y las bombas de
chorro.
El equipo de bombeo para un sistema de riego debe ser simple de operar y diseñarse, por
necesitar poca supervisión y vigilancia.

17. Una instalación de bombeo debe alojarse en tal forma que proteja al equipo mecánico y
eléctrico. Este tipo de alojamiento debe ser simple, de tamaño adecuado, bien iluminado y
bien ventilado. Debe localizarse en donde pueden asegurarse cimentaciones estables y en su
construcción se deben tener en cuenta los fines y el tipo de bomba utilizada.
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