1. IDENTIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS

2. OBJETIVO
 Identificar la presencia de los carbohidratos en algunos alimentos
solidos y líquidos.

3. HIPÓTESIS
 Ver con diferentes alimentos si contienen carbohidratos por medio
de unos experimentos .

4. MATERIALES
 Mortero
 12 Tubos de ensayo
 Mechero
 Agitador de vidrio
 Pinzas para bial
 Gradilla
 5 vasos de precipitados de 50 ml
 3 pipetas de 5 ml

5. SUSTANCIAS
 Solución de dextrosa al 1%
 Solución de almidón al 1%
 Reactivo de lugol
 Reactivo de Felhing A y B
 Manzana (pequeño pedazo)
 Galleta( pequeño pedazo)

6.  Dulce
 Jugo de naranja 5 ml
 Leche 50 ml
 Cacahuate
 Huevo
 Aguacate (un pequeño pedazo)
 Carne ( un pedazo pequeño del tamaño de un dulce)

7. PROCEDIMIENTO
Tomar una porción de 2 g de muestra y triturarla en el mortero.
Pasarla a un tubo de ensayo de 10 ml y agregarle 5 ml de agua
Iniciar proceso de identificación

8. PROCEDIMIENTO
Iniciar directamente el proceso de identificación
1. Tomar la muestra agregarle la sustancia correspondiente
2. Calentar sobre el mechero
3. Agitar
Con muestras grasosas como cacahuate y aguacate mirar bajo el
microscopio. Frotar levemente en el cristal para así poder ver .

17. CONCLUSIÓN
 Pudimos notar que los alimentos elegidos tenían carbohidratos y
los supimos separar dependiendo a su forma de demostrar los
carbohidratos que contienen.