cocina

1. cocina amazónica
MAITO DE TILAPIA

2. Ilustración :

3. ingredientes
1. 1 tilapia entera
2. Ajo pcado
3. Sal a gusto
4. Mostaza a gusto
5. Limoin
6. Cebolla blanca
7. Achiote
8. Palmito
9. Hoja de platanillo

4. PREPARACION :
 Se limpia y lava el pescado con limón
y sal.
 Se aliña con sal,mostaza y ajo .
 Deja macerar 30 min.
 Se frie la cebolla blanca con el achiote
y se lo coloca en el palmito.
 Sobre la hoja se coloca una capa de
refrito , y el pescado ,
 Rellenar con el refrito y se envuelve
con la hoja.
 se lo sella con una piola y colocar en
una braza durante 5 minutos de cada
lado .