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Pescado Frito (Mojarra / Tilapia)
Me encanta el pescado, porque a parte de que se cocina muy rápido, me
encanta el sabor.
Creciendo en México, los platillos con pescado son muy comunes. Hay de
muchos tipos, con diferentes ingredientes, pero creo que una de las maneras
mas sencillas de cocinarlo es frito.
Los ingredientes son de lo más sencillo, al igual que al prepararlo, pero créeme
que el sabor es delicioso.
Recuerda que en este tipo de recetas los ingredientes no son exactos porque
todo depende de la cantidad de pescados que vallas a preparar.
Acompaña este pescadito con una buena ensalada, como lo hago yo, pero si
gustas puedes servirlo también con arroz.
También sin no quieres utilizar el pescado entero, puedes usar solamente
filetes.
Ingredientes:
Pescado bien limpio (Mojarra o Tilapia)
Jugo de Limón
Harina “mil usos”
Dientes de ajo
Sal y Pimienta
Aceite el necesario para freír
Preparación:
Antes de comenzar a preparar el pescado, éste debe de estar bien limpio, usa
toallas de papel de cocina para quitarles el exceso de agua.
Toma el pescado y frótalo con suficiente jugo de limón y sazónalo muy bien con
sal y pimienta. Deja reposar el pescado por un par de minutos.
Ahora vas a tomar el pescado y lo vas a pasar por harina, de modo que éste
quede perfectamente enharinado.
Vas a poner a calentar aceite en un sartén u olla con el aceite suficiente para
poner a freír los pescados.
Cuando el aceite esté bien caliente agrega los dientes de ajo y pon con mucho
cuidado a freír el pescado. Recuerda que el fuego debe de estar medio para que
no se valla a quemar el pescado.
Fríelo por 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado se ponga doradito y
ya este bien cocido.
Sácalo con mucho cuidado y déjalo sobre papel de cocina para que elimine el
exceso de aceite.
Sírvelo acompañado de ensalada.
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  • 2. Acompaña este pescadito con una buena ensalada, como lo hago yo, pero si gustas puedes servirlo también con arroz. También sin no quieres utilizar el pescado entero, puedes usar solamente filetes. Ingredientes: Pescado bien limpio (Mojarra o Tilapia) Jugo de Limón Harina “mil usos”
  • 3. Dientes de ajo Sal y Pimienta Aceite el necesario para freír Preparación: Antes de comenzar a preparar el pescado, éste debe de estar bien limpio, usa toallas de papel de cocina para quitarles el exceso de agua. Toma el pescado y frótalo con suficiente jugo de limón y sazónalo muy bien con sal y pimienta. Deja reposar el pescado por un par de minutos. Ahora vas a tomar el pescado y lo vas a pasar por harina, de modo que éste quede perfectamente enharinado. Vas a poner a calentar aceite en un sartén u olla con el aceite suficiente para poner a freír los pescados. Cuando el aceite esté bien caliente agrega los dientes de ajo y pon con mucho cuidado a freír el pescado. Recuerda que el fuego debe de estar medio para que no se valla a quemar el pescado. Fríelo por 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado se ponga doradito y ya este bien cocido. Sácalo con mucho cuidado y déjalo sobre papel de cocina para que elimine el exceso de aceite. Sírvelo acompañado de ensalada. Listo!