1. ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES:
6 Pechugas de pollo, 3 lb. de Arroz, 3 pimentones grandes
maduros, 1 rama de apio, 1 Cebolla grande, 2 zanahorias. Sal,
pimienta, caldo de pollo, 2 paquetes de azafrán, oregano, Ajo, salsa
china al gusto y aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar y preparar las pechugas de pollo con sal, pimienta, oregano,
ajo y salsa china; ponerlo a hervir por 20 minutos, enfriar y
deshilachar la carne. Picar los vegetales. En una paila cocinar el
pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofreir y echarle 2
tazas de Agua y cocinar por 20 minutos
Aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y sofreir el
azafrán, lavar el arroz y cuando el azafrán se haya sofrito se echa el
arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo, cuando el
arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa
y de deja secar por completo.