La República Dominicana es un país ubicado en la isla La Española, compartida con Haití. Fue el primer lugar de asentamiento europeo en América y la capital Santo Domingo fue la primera capital de España en el Nuevo Mundo. La cultura dominicana es el resultado de la mezcla de las culturas taínas, españolas y africanas, expresada particularmente en la religión, la música y el baile.

3. República Dominicana
La República Dominicana es un país que se encuentra en el archipiélago de
las Antillas Mayores, ubicándose la mayor parte de su territorio en los dos
tercios más orientales de la isla La Española, isla compartida con la
República de Haití, que posee la porción más occidental; su territorio está
también compuesto por las islas Saona, Beata, Cabritos, Catalina, Catalinita
y Alto Velo, y por unos treinta islotes y cayos. La población es de
11,576,150 habitantes.
Tanto por superficie como por población, la República Dominicana es el
segundo país más grande del Caribe (después de Cuba); su extensión
territorial es de 48,442 kilómetros cuadrados y se estima que tiene
aproximadamente 10 millones de habitantes.7 Limita al norte con el
océano Atlántico, al sur con el mar Caribe o mar de las Antillas, al este con
el Canal de la Mona, que la separa de Puerto Rico, y al oeste con la
República de Haití.
Habitado por taínos desde el siglo VII, el territorio del país fue descubierto
por Cristóbal Colón en 1492 convirtiéndose en el lugar del primer
asentamiento europeo en América, nombrado como Santo Domingo,
actual capital del país y primera capital de España en el Nuevo Mundo. En
Santo Domingo se encuentran la primera catedral y el primer castillo de
América, ubicados en la Ciudad Colonial, zona declarada como Patrimonio
de la Humanidad por la Unesco.
Después de tres siglos de dominación española, con intermedios franceses y haitianos, el país alcanzó la primera
independencia en diciembre de 1821, pero fue anexada por Haití hacia febrero de 1822. Tras la victoria obtenida en la
Guerra de la Independencia Dominicana en 1844, los dominicanos experimentaron varias luchas, en su mayoría internas, y
también un breve regreso de la dominación española (1861-1865). La ocupación estadounidense de 1916 a 1924, y
posteriormente los seis años en calma y prosperidad de Felipe Horacio Vásquez Lajara (1924-1930), fueron seguidos por la
dictadura de Rafael Leónidas Trujillo Molina hasta 1961. La guerra civil de 1965 terminó con una intervención liderada por
Estados Unidos, y fue seguida por varios períodos de gobierno de Joaquín Balaguer (1966-1978). Desde entonces, la
República Dominicana se ha movido hacia una democracia representativa

4. La República Dominicana tiene la novena economía de América Latina.8 Aunque conocida por la producción de azúcar, la economía está
ahora dominada por los servicios. No obstante, el desempleo,9 la corrupción gubernamental y el servicio eléctrico siguen siendo
problemas importantes para el país. También tiene una "marcada desigualdad de ingresos".2
La migración internacional afecta en gran medida al país, ya que recibe y envía gran flujo de migrantes. La inmigración haitiana y la
integración de los dominicanos de ascendencia haitiana son los principales problemas, estimándose la población total de origen
haitiano en 1,1 millones.10 En los Estados Unidos existe una gran poblacion dominicana, que cuenta con 1,3 millones.11 Esa poblacion
ayuda al desarrollo nacional, enviando miles de millones de dólares a sus familias, lo que representa una décima parte del PIB.12 En el
país se encuentra la montaña más alta del Caribe, el pico Duarte, así como el lago Enriquillo, el punto más bajo en cuanto al nivel del
mar se refiere y el lago más grande del Caribe. La República Dominicana tiene una temperatura promedio de 26 °C y una gran
diversidad biológica.
Costumbres
República Dominicana es un conglomerado de culturas y tradiciones forjadas a través de los siglos. Con una fusión del colonialismo
español, la influencia de la Iglesia Católica, la cultura taino y la africana, podemos encontrar un tejido de tradiciones muy rico. Veamos
cuáles son algunas de las costumbres de República Dominicana.
En la mayoría de los países en que la Navidad se festeja, la noche del 24 o la mañana del 25 de diciembre son las fechas en que se
abren los regalos de navidad. En República Dominicana, los regalos son exclusivamente el 6 de enero, el Día de Reyes Magos, y los
niños suelen faltar a la escuela ese día.
Según la tradición, los niños dejan caramelos y "mentas" a los Reyes, y agua y césped fresco para los camellos en que los Reyes Magos
viajan. A los niños que no han recibido muchos regalitos, a veces "La vieja Belén" les deja algunos el 8 de enero. Sin embargo, con la
influencia de la cultura norteamericana esta costumbre se va perdiendo en algunos lugares del país y los regalos se entregan el día de
Navidad.
La República Dominicana cuenta con aproximadamente 7.800.000 de habitantes con una densidad de 160,3 habitantes por kilómetro
cuadrado. De su población se estima que el 70% son mulatos, el 16% blancos y el 14% de raza negra. No queda ningún reducto de
población india, ya que desapareció durante los primeros años de la colonización. Muchos haitianos viven en la República Dominicana,
mientras que cerca de un millón de dominicanos lo hacen en Estados Unidos o Europa.
El crecimiento de la población en los últimos 70 años ha sido vertiginoso, por lo que puede decirse que el país está habitado
mayoritariamente por gente joven. Los fenómenos de la expansión urbana, que se concentran sobre todo en Santo Domingo, hacen
que en ella vivan más de dos millones de habitantes.

5. El pueblo dominicano se ha ido formando durante los últimos siglos con la aportación de rasgos culturales procedentes de todos
los lugares del mundo, fundamentalmente de España y de Africa. De los indígenas taínosapenas quedan algunos elementos
materiales y ciertos rasgos del carácter, una forma de ser que apenas da importancia al tiempo y que tiene mucho que ver con los
ambientes propiamente caribeños. Quedan también ciertos alimentos que forman parte de la dieta dominicana, sobre todo en las
zonas campesinas, así como algunos elementos de la vida diaria como la hamaca, el macuto, la cerámica de barro y algunos
productos de la medicina tradicional.
De los españoles sobrevive casi todo: desde los productos básicos de su economía, como la caña de azúcar y el café, hasta el
diseño urbano, pasando por el sistema jurídico, el idioma, la religión, la poesía popular, los refranes, los cuentos y los juegos
infantiles, numerosas artesanías, así como algunos ritmos musicales y algunos bailes.
Todo ello está, sin embargo, aderezado con una buena dosis de sincretismo con las culturas africanas, de las que los dominicanos
han heredado parte de su sensualidad, de su cosmogonía, de la dimensión mágica de la vida, del lenguaje corporal, del gusto por
los colores vivos y, sobre todo, de la música, el baile y el vudú, así como ceremonias relacionadas con el nacimiento, la pubertad, el
matrimonio y la muerte.
Además de estos elementos, los dominicanos han recibido también influencias de los franceses, holandeses, norteamericanos,
haitianos, turcos, japoneses, italianos... que han influido e incluso desarrollado diversas subculturas regionales. De una región a
otra se pueden ver diferencias idiomáticas, formas de expresión diversas, creencias y costumbres muy distintas.
Pero es en la religión donde se expresa, de mejor forma, el mestizaje y el sincretismo entre lo español y lo africano, hasta lograr lo
genuinamente dominicano. La mayoría de la población es católica, aunque en los últimos tiempos, las religiones protestantes han
cobrado muchos adeptos.
Por otro lado, son numerosos los dominicanos que, a pesar de confesarse católicos, creen en el vudú. Como religión, ésta admite la
creencia en seres espirituales o divinidades. Una parte fundamental del vudú son sus rituales, en los que la danza tiene un gran
protagonismo. Para los visitantes es difícil contemplar un verdadero culto, ya que estos se celebran en lugares poco accesibles y se
dirigen solamente a los ya iniciados. Existen, sin embargo, sesiones dirigidas a los turistas. Hay que aclarar que en la República
Dominicana el vudú es propiamente la santería, resultado entre la mezcla del vudú haitiano y el cristianismo europeo.
El carácter del dominicano es uno de los grandes atractivos de este país, puesto que es un pueblo hospitalario y alegre, a pesar de
las condiciones precarias en las que vive gran parte de la población. El dominicano destaca por su sentido musical, por su alegría,
que se combina con una extraña melancolía, por su absoluta creencia en los símbolos y por su receptividad al cambio. Es un
pueblo que se adapta fácilmente a las reformas, que emigra alegremente y que incorpora muy fácilmente lo que viene del
extranjero. Además, el dominicano es profundamente familiar y tiene en un alto valor las relaciones personales.

6. La mayor parte de estos rasgos son fruto del mestizaje. A
diferencia de las colonias anglosajonas de América, el cruce de
las razas fue muy frecuente en la República Dominicana. La
mezcla entre los diferentes grupos étnicos (principalmente
criollo y negro) contribuyó al nacimiento de una cultura propia
y original en la isla. La influencia española se percibe en los
pueblos, especialmente en las manifestaciones religiosas.
Cuando la comunidad sufre alguna desgracia, como epidemias
o sequías, se realizan procesiones para suplicar la ayuda de los
santos, principalmente de la Virgen. La procesión parte de un
determinado lugar para dirigirse hacia los frecuentes 'calvarios'
que suele haber en las cercanías de todos los pueblos
dominicanos. Destacan los cultos a la Virgen de Dos Caras, la
Virgen de Altagracia y la Virgen de las Mercedes, que se
disputan el fervor de los devotos.
Las ceremonias funerarias constituyen un acontecimiento social importante en la vida de los dominicanos. Cuando alguien muere, lo
entierran al cabo de 24 horas, pero durante nueve días y nueve noches, familiares y amigos se reúnen para rezar la novena en su
casa, se dan comidas y se llora al muerto. El velatorio alcanza su punto culminante la novena noche y el último día se quita el altar y
se abren de par en par las puertas de la casa, para que el espíritu del difunto se vaya y los familiares puedan proseguir su vida normal.
Algunas de las creencias que se encuentran en la República Dominicana pertenecen -como en el resto de los países de
Hispanoamérica- a las creencias populares como el hecho de que vender a crédito por la mañana traerá mala suerte para el resto del
día o la creencia de que si una muchacha se cruza por la calle con un cura y no se cubre su cara con las manos, corre el peligro de no
casarse nunca, o bien, el hecho de que los campesinos suelan atribuir sus males a los espíritus malignos. El único ser que posee las
fórmulas para alejar los maleficios es el curandero, que algunas veces cuenta con fórmulas que pertenecen a la farmacopea popular.
Otro de las costumbres propiamente española y que ha tenido un buen arraigo es la siesta. Las plazas sombreadas suelen ser buenos
lugares para descansar o para una amigable tertulia. Y es que la influencia española es evidente en la sociedad dominicana, se deja
sentir en múltiples facetas, desde la experiencia religiosa hasta el trato con los semejantes. Puramente dominicanos son el ron, el
dominó y el baile, las tres grandes aficiones de todo dominicano.
La música y la danza son dos de los elementos más característicos del país y ambos están impregnados de influencias indias,
españolas y negras. La música dominicana, sin embargo, presenta características originales (ver el apartado de Arte y Cultura). El baile
nacional es el merengue que -según la leyenda- fue creado por los soldados dominicanos después de su victoria sobre los haitianos
en uno de los conflictos con el vecino país

7. Argentina Idioma
La cultura de Argentina es diversa, debido a que es un país pluricultural, como
El español rioplatense o castellano
consecuencia de la variedad geográfica y la presencia y combinación de las muchas
rioplatense es una variedad dialectal del
identidades étnicas de los grupos que fueron contribuyendo a su población,
español hablada en Argentina y en
principalmente de Europa.
Uruguay. Su uso se extiende en la zona de
La cultura argentina tiene como origen la mezcla de otras que se encontraron durante los
la cuenca del Río de la Plata, en Argentina
años de las inmigraciones. En cuanto a sus ideologías se destacan su pensamiento y
y Uruguay, y otras regiones aledañas.
lenguaje social-demócrata, la fe en la libertad, la democracia y el respeto a los derechos
Centrado en las aglomeraciones de Gran
humanos.
Buenos Aires, Montevideo, Gran Santa Fe,
Existe en el país una gran diversidad de actividades culturales y una importante actividad
Gran Córdoba, Gran Rosario, Mar del Plata
artística, de renombre internacional, en el teatro, la pintura, la escultura, la música, la
y Gran La Plata , los focos poblacionales
literatura. Se ofrecen en todas las ciudades más importantes del país y
más importantes de la región, extiende su
fundamentalmente en Buenos Aires, diariamente, conferencias, conciertos,
influencia cultural a regiones
exposiciones, museos, cursos, funciones de teatro y ballet. Las salas de cinematografía y
geográficamente distantes, sobre todo a
espectáculos abundan en todas las ciudades más grandes. La música popular como el
través de los medios audiovisuales, en los
tango, el folklore y el rock es interpretada y bailada en ámbitos especializados y en
que es el lecto estándar para Argentina.
lugares de asistencia masiva de público.
El idioma español es entendido y hablado
La cocina argentina, ofrece al visitante la posibilidad de saborear platos típicos teniendo
como primera o segunda lengua por
como ingrediente principal la carne que goza de una sólida reputación en todo el mundo
prácticamente la totalidad de la población
por su calidad. Los restaurantes típicos, llamados parrillas, ofrecen las más diversas
argentina. El guaraní y el quechua tienen
posibilidades de probar la típica carne asada, además de ofrecer al público platos de
más de un millón de hablantes. De todos
todas las colectividades, como así también los platos clásicos del resto del país.
los países del mundo donde el español o
Una de las más grandes pasiones de los argentinos es el fútbol con algunos estadios
castellano tiene estatus predominante,
importantes con una capacidad para más de 60.000 personas. El deporte autóctono es el
Argentina es el de mayor extensión
pato, en el que se demuestra la habilidad y el coraje del jinete. El polo argentino goza de
territorial. El idioma español es el único
nivel internacional, tanto por la excelencia de sus jugadores como por la calidad de los
idioma de uso en la administración
animales que montan. Tenis, paddle, hockey, rugby son actividades requeridas por la
pública a nivel nacional, sin que ninguna
gente. La práctica del ski en sus diversas modalidades se ofrecen en todo su esplendor
norma legal lo haya declarado como
en la época invernal, que va desde junio hasta setiembre. Deportes acuáticos,
oficial. Sin embargo, la provincia de
navegación a vela y motor, windsurf, esquí acuático que se practican en ríos, lagos, y en
Corrientes declaró en 2004 la
todo el litoral marítimo. Para la práctica de la caza y el deporte de la pesca. Además de la
cooficialidad del guaraní para la
posibilidad de practicar equitación, salto, trekking, andinismo, mountain bike,
enseñanza y los actos de gobierno,
aladeltismo, rafting, canotaje, buceo, etc., a lo largo de todo el país. Existen más canchas
aunque no se encuentra reglamentada.
de golf que en el resto de América Latina en conjunto.

8. Composición Étnica
La actual población argentina es el resultado directo de una mezcla de la gran ola de trabajadores inmigrantes que ingresaron entre 1850-
1950, mayoritariamente italianos y en segundo lugar españoles con las poblaciones indígenas originarias, , afroargentinas y con los
gauchos, provenientes del período colonial. Algunas fuentes estiman que alrededor del 90% de la población desciende de europeos,2 3
principalmente, italianos y españoles.
Al igual que Australia, Canadá , Estados Unidos y Brasil , Argentina es considerada como un país de inmigración,4 es decir una sociedad
que ha sido influida decisivamente por uno o más fenómenos inmigratorios masivos.
Por otra parte los distintos grupos que integran su población han establecido intensos mestizajes interétnicos. Se estima que
un 90% de la población tiene algún antepasado europeo,2 5 sobre todo italianos y españoles, un 56% tiene antepasados
indígenas,6 y alrededor del 3% algún antepasado africano.7
Arte
Influencias europeas se entremezclan en el arte, la arquitectura y el estilo de vida de los argentinos. Sin embargo, en campo de la
literatura predomina una mezcla cultural que dio origen a autores de estatura internacional como Jorge Luis Borges, Julio
Cortázar, Ernesto Sábato, Manuel Puig y Osvaldo Soriano.
Argentina es un importante polo cultural, con un sinfín de museos y galerías de arte, además de una vigorosa comunidad teatral. El cine
argentino también alcanzó estatura internacional y fue bastante usado como un vehículo para exorcizar los horrores de la Guerra Sucia.
Conviven en el país dos géneros musicales típicos, como representantes de dos regiones diferentes: el tango, más representativo de
Buenos Aires que del resto del país, se convirtió en el símbolo musical de los argentinos en el extranjero. Hoy en día es una música de
culto que tiene fieles seguidores, aunque no sea escuchada habitualmente por el gran público. El folklore es más representativo del
interior del país y tiene como principales exponentes a Mercedes Sosa, Horacio Guarany, Los Nocheros, Soledad, entre otros. El cuarteto
y la cumbia, originados en la provincia de Córdoba, comenzaron a ocupar un espacio dentro de la música nacional.
Fuera del ámbito de los géneros tradicionales, encontramos al rock y al pop porteños, representado por los ya emblematicos Charly
García, Luis Alberto Spinetta, Fito Páez y también por Gustavo Ceratti (ex Soda Stereo), Diego Torres, entre otros.

9. Deporte
El deporte más popular en Argentina es sin ninguna duda el fútbol
y es el que despierta más pasiones. Los dos equipos más
importantes son los archienemigos Boca Juniors y River Plate.
Otros deportes en que los argentinos se destacan son: polo
(campeones mundiales), rugby (entre los 5 mejores del mundo),
hockey femenino (campeonas mundiales), tenis, automovilismo,
boxe, ski, caza y pesca. Actualmente comienzan a tener presencia
todos los deportes de aventura y también se observa un
resurgimiento del basket de la mano del ídolo Manuel Ginobili (o
simplemente Manu), campeón en la NBA.
Alimentación
La carne vacuna es por excelencia la base alimentaria de los argentinos. El asado (a la parilla) es la forma más típica de prepararla y constituye un
verdadero ritual cuando família y amigos se reúnen los fines de semana. Además de los bifes suelen comer chorizo, riñones, molleja y chinchulines: la
famosa parillada mixta. Como acompañamiento, pan y ensalada. A diario eligen carne a la milanesa por su practicidad.
De presencia tan marcada como las carnes, la cocina italiana y sus tradicionales pastas se
destacan. La variedad es grande y las más populares son los fideos, ñoquis y las deliciosas
pastas rellenas como sorrentinos, canelones y lasañas. Sin olvidar la siempre salvadora
pizza, que también cuenta con una gran variedad de sabores.
La cocina típicamente argentina (criolla) está representada en las empanadas, que pueden rellenarse
con carne, pollo, jamón y queso, etc. Otro de los platos más típicos es el matambre, una especie de
arrollado de carne relleno con pimientos, huevos y vegetales que puede servirse frío o caliente. La
cocina regional también cuenta con variedades como el locro (rehogado de maíz y carne de cerdo) y
la carbonada (ensopado de carne, legumbres y arroz).
A la hora de tomar, los vinos aparecen como una bebida realmente popular. Por esa razón, se pueden
encontrar desde versiones económicas en Tetra Brick hasta aquellos que consagran el país como uno
de los mejores productores vitivinícolas del mundo.

10. Sin embargo, el mate - hecho con una hierba verde que se toma como infusión - es la bebida más
típica. Para prepararlo se debe llenar 2/3 del recipiente con yerba, colocar el cilindro (bombilla) y
luego derramar agua caliente hasta el borde formando una cobertura de espuma. Se lo puede
beber con o sin azúcar.
Un trago característico del país es el clericó, una clase de ensalada de frutas en jarra, bañada por
mucho vino y soda. Es ideal para compartir con amigos.
Como postre, el helado es el favorito. Gran parte de las heladerías mantienen una preparación
artesanal, a la italiana, lo cual le otorga un sabor distintivo.vc
El alfajor es un dulce
tradicional y muy
popular en
Argentina, que consiste El desayuno o merienda típica de
en dos discos redondos los argentinos son las llamadas
de masa, com una forma facturas, nombre genérico usado
que se asemeja a un yo- para designar las medialunas
yo, rellenos (croissants) y una variedad de
generalmente con dulce panecillos dulces, algunos
de leche y envueltos por rellenos de dulce de leche o de
chocolate negro o mermelada.
blanco. Los más famosos
son los que se producen
en la ciudad de Mar del
Plata.

11. Panamá
Panamá es un país soberano de América que esta ubicado en el extremo sureste de América Central que también es su subdivisión. Su
nombre oficial es República de Panamá y su capital es la ciudad de Panamá. La república esta formada por 9 provincias y por 5 comarcas
indígenas. Limita al Norte con el mar Caribe, al Sur con el océano Pacífico, al Este con Colombia y al Oeste con Costa Rica. Tiene una
extensión de 75.517 km². Localizado en el istmo que une a Sudamérica con América Central, su territorio montañoso solamente es
interrumpido por el Canal de Panamá. Su población es de 3.405.813.
De acuerdo con la Constitución Panameña, el español es la lengua oficial del país y todos los panameños tienen el deber de conocerla y el
derecho a usarla. En 2006, era la lengua materna del 93,1% de los panameños. Otras lenguas, también panameñas, son reconocidas en el
sistema educativo en diversas comunidades donde es mayoritaria la población indígena.
Su condición de país de tránsito lo convirtió tempranamente en un punto de encuentro de culturas provenientes de todo el mundo. El
país es el escenario geográfico del Canal de Panamá, obra que facilita la comunicación entre las costas de los océanos Atlántico y Pacífico
y que influye significativamente en el comercio mundial. Por su posición geográfica actualmente ofrece al mundo una amplia plataforma
de servicios marítimos, comerciales, inmobiliarios y financieros, entre ellos la Zona Libre de Colón, la zona franca más grande del
continente y la segunda del mundo.
Con una población ligeramente superior a los tres millones de habitantes, tiene una posición privilegiada en varias clasificaciones de
crecimiento y desarrollo de América Latina, como el índice de desarrollo humano 2011, (primer puesto en América Central y sexto en
América Latina). El país está catalogado en términos absolutos, es decir, sin tener en cuenta la distribución de la riqueza, como de
ingresos económicos mediano-altos
Cultura
La cultura de Panamá es el resultado de la fusión de diversas culturas que se han asentado en el país durante su historia: españoles,
amerindios, africanos, afroantillanos, colombianos, mexicanos, estadounidenses, chinos, etc. Esta combinación se observa en su música,
en la gastronomía y en el arte. En la indumentaria tradicional se destaca la mola, un proceso de appliqué inverso al tejido y que es
confeccionado por la etnia indígena kuna. También se destaca la pollera panameña, que es producto de la herencia española y considerado
como traje folklórico de Panamá. La influencia española está presente en la arquitectura de las ciudades coloniales, en especial el Casco
Viejo de Panamá y en las provincias centrales del país. También la gastronomía es el resultado de la diversidad cultural: los
afrodescendientes aportaron recetas basadas en mariscos, mientras que el consumo popular de arroz fue un aporte de los chinos. Los
platos típicos que heredaron los españoles están a base de plantas y tubérculos como la yuca y el maíz.
En la literatura panameña se destacan Ricardo Miró, Rogelio Sinán, Tristán Solarte, Joaquín Beleño, Consuelo Tomás, José Luis Rodríguez
Pittí y Melanie Taylor. Los bailes, la música y las celebraciones panameñas son generalmente festivos. Los bailes más populares
son el tamborito y la cumbia panameña.

12. Panamá es conocida por su gente, costumbres, amistad. La dieta de los panameños no es complicada y aunque tradicionalmente ha
incluido mucho aceite vegetal o de oliva, ha variado mucho a través de los años luego de influencia
española, caribeña, americana, china, israelita, india, francesa y hasta alemana. La razón es simple: al Panamá ser una economia de
servicios, su localización estrategica entre el norte y sur de las Americas y el Canal de Panamá ha atraido y arraigado a personas de todas
partes del mundo a vivir aqui. Es asi que los descendientes jamaiquinos incluyeron sus comidas fritas, los franceses la comida delicada y
extravagante, los americanos con sus hamburguesas, y los chinos-asiaticos con la comida china entre otros.
Sin embargo, la cocina nuestra es también un lenguaje completo, una historia que se sirve sobre la mesa
y se de gusta, que se discute, que crece, y donde cada uno de los panameños puede ver reflejada su
idiosincrasia.
A esta historia, forjada en calderos, fogones de leña, hornos y estufas, hay que añadir el invaluable
aporte que las demás culturas, fundidas bajo nuestro suelo istmeño, han hecho a la mesa panameña.
Muy conocido en muchos países es el sancocho, el cual es una sopa hecha con presas y muslos de
pollo, que incluye raíces como ñame y otoe, sazonado con perejil, cebolla, culantro, zanahoria y
otros dependiendo de la receta secreta del cocinero. Es un favorito plato para cocinar en
fiestas, para combatir resfriados y en general para restaurar energias. En carnaval el sancocho es
un plato favorito porque las personas lo toman luego de haber festejado todo el dia en la
mojadera y en los bailes. Inclusive, para las personas que se han emborrachado, es el antidoto
favorito.
Otro favorito es el tamal de holla y el tamal envuelto en hojas de platanos. Este tamal es distinto a los tamales cocinados por los mexicanos
en que la masa es de maíz y en que en el centro del tamal se encuentran pedazos de pollo o carne. En mi caso a mi me encanta comermelo
con arroz y este plato es una manera de garantizarse una barriga llena y corazón contento. Los tamales se pueden encontrar en muchos
restaurantes. Solo pidalo o visite restaurantes típicos de Panamá para saborearse uno. El pixvae es un fruto que nace de una palmera del
trópico, muy apreciado por los nativos por su sabor y textura, y luego por los criollos, quienes aprendieron a cocinarlo y prepararlo. Este
exótico fruto es ahora un ingrediente novedoso que le añade nuevas notas de sabor y originalidad a los platos más diversos de nuestra
muy rica cocina panameña. Al igual que el tamal, el bollo es una masa mas dura que también se vende y es muy popular. Junto a cualquier
plato crillo es 99% probable que reciba las tradicionales tajadas, que vienen del platano maduro, que no es una banana. De igual manera
hay bebidas tradicionales que aunque mas populares en las areas menos urbanas, continuan siendo parte de la vida cotidiana del
panameño. La resbaladera es una bebida refrescante de suave y delicado sabor, de consistencia sedosa, muy agradable al
paladar, característica que le dio ese nombre. Sus orígenes son inciertos, sin embargo ya era disfrutada ampliamente en el siglo XVIII
panameño tambien come mucho marisco cuando puede y un favorito es el cangrejo y el langostino acompañado de la corvina, la
trucha, ostiones, conchas, langostas, cambombia, tuna, atún y es muy facil encontrar muchos restaurantes que sirven mariscos en la
ciudad de Panamá.