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 Son un grupo de compuestos de moléculas
biológicas también llamadas
 Que contienen hidrogeno y oxigeno en la misma
proporción que agua y carbono

glúcidos
DE DONDE
PROVIENEN

DEFINICION

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BIOLOGICA

AZUCARES SIMPLES

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AZUCARES DOBLES

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CARBOHIDRATOS

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Los carbohidratos están presentes
 en la leche
 Frutas
 Miel
 Jaleas
 Golosinas
 Avena
 Maíz
 legumbres,
 Arroz
 Cerealesy
pastas,entre
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alimentos.
 En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuando
nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal
funcionamiento
 Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un
30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto
pertenezca a la ingesta de carbohidratos.
 .
 Es que previenen el exceso de nivel de grasa en el
cuerpo.
 Los hidratos de carbono simples en tanto, si son
consumidos con responsabilidad, representan un
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glucosa,
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del cerebro
Algunas de las funciones cumplidas por los carbohidratos son:

•
Previenen la excesiva
acumulación de grasa en el
cuerpo.

Ayudan al mejoramiento del
rendimiento físico, gracias al
almidón y los azúcares presentes
en ellos.

Gracias a sus fibras
alimenticias, ayudan a que el
intestino tenga un correcto
funcionamiento
Una división simplificada de los carbohidratos es la que divide a esta vital
fuente de energía en dos tipos:
..
Simples
(Monosacáridos)

Complejos
(Polisacáridos).

Éstos últimos están presentes en alimentos como panes, pastas, avena,
cereales, arroz, legumbres y maíz entre otros
provenientes de alimentos abarcan:

Fructosa (se
encuentra en las
frutas)

Galactosa (se
encuentra en los
productos lácteos)
Lactosa (se encuentra
en los productos
lácteos)

Maltosa (se encuentra
en ciertas verduras y
en la cerveza)

La miel
también es un azúcar doble, pero a diferencia del
azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de
vitaminas y minerales.

Sacarosa (azúcar de
mesa)
 a menudo llamados alimentos "ricos en
almidón", incluyen:
 Las legumbres
 Las verduras ricas en almidón
 Los panes y cereales integrales
 Los carbohidratos simples que contienen
vitaminas y minerales se encuentran en forma
natural en:
 Las frutas
 La leche y sus derivados
 Las verduras
También se encuentran en los
azúcares procesados y refinados
como:
 Las golosinas
 Las bebidas carbonatadas (no
dietéticas)
 regulares, como las bebidas
gaseosas
 Los jarabes
 El azúcar de mesa
 lo ideal es que al día unos 300 gramos de
hidratos de carbono provengan de frutas y
verduras
 otros 50 a 100 gramos de los cereales y sus
derivados
 y también la fibra debe estar presente con
una presencia diaria de 30 gramos. Siguiendo
esta fórmula, se previenen enfermedades
como la obesidad
http://www.miraflores.cl/nutricion/la-importancia-de-loscarbohidratos.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469
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Carbohidratos

  • 1.
  • 2.  Son un grupo de compuestos de moléculas biológicas también llamadas  Que contienen hidrogeno y oxigeno en la misma proporción que agua y carbono glúcidos
  • 3. DE DONDE PROVIENEN DEFINICION LA IMPORTANCIA BIOLOGICA AZUCARES SIMPLES FUNCIONES AZUCARES DOBLES TIPOS DE CARBOHIDRATOS AZUCARES COMPLEJOS
  • 4. Los carbohidratos están presentes  en la leche  Frutas  Miel  Jaleas  Golosinas  Avena  Maíz  legumbres,  Arroz  Cerealesy pastas,entre otros alimentos.
  • 5.  En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento  Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos.  .
  • 6.  Es que previenen el exceso de nivel de grasa en el cuerpo.  Los hidratos de carbono simples en tanto, si son consumidos con responsabilidad, representan un importante aporte de glucosa, elemento vital para el buen funcionamiento del cerebro
  • 7. Algunas de las funciones cumplidas por los carbohidratos son: • Previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo. Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos. Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento
  • 8.
  • 9. Una división simplificada de los carbohidratos es la que divide a esta vital fuente de energía en dos tipos: .. Simples (Monosacáridos) Complejos (Polisacáridos). Éstos últimos están presentes en alimentos como panes, pastas, avena, cereales, arroz, legumbres y maíz entre otros
  • 10. provenientes de alimentos abarcan: Fructosa (se encuentra en las frutas) Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
  • 11. Lactosa (se encuentra en los productos lácteos) Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza) La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. Sacarosa (azúcar de mesa)
  • 12.  a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen:  Las legumbres  Las verduras ricas en almidón  Los panes y cereales integrales  Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural en:  Las frutas  La leche y sus derivados  Las verduras
  • 13. También se encuentran en los azúcares procesados y refinados como:  Las golosinas  Las bebidas carbonatadas (no dietéticas)  regulares, como las bebidas gaseosas  Los jarabes  El azúcar de mesa
  • 14.  lo ideal es que al día unos 300 gramos de hidratos de carbono provengan de frutas y verduras  otros 50 a 100 gramos de los cereales y sus derivados  y también la fibra debe estar presente con una presencia diaria de 30 gramos. Siguiendo esta fórmula, se previenen enfermedades como la obesidad