micribiologia general

1. BIENVENIDO AL CURSO
DE MICROBIOLOGÍA

2. MICROBIOLOGÍA GENERAL
 DOCENTES:
BMblga. Marianella Salinas Fuentes (nellasalinas@hotmail.com)
Blgo. Luis A. Cartagena Siguas (cartagenasl@hotmail.com)
Facebook: COMUNIDAD FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
 HORARIO:
Teoría: Martes de 8:00 – 11:00 am.
Prácticas: Jueves de 8:00 - 12:00 horas
Viernes de 8:00 - 12:00 horas
 LOCAL:
Teoría: Aula --- de la Facultad de Ciencias Biológicas
Práctica: Laboratorio Nº 1 (Laboratorio de Microbiología)

3. ¿QUÉ HACEMOS?
DOCENCIA
INVESTIGACIÓN EXTENSIÓN
Líneas de investigación Laboratorio de Diagnóstico
FUENTES DE INFORMACIÓN
 García-Rodriguez J.A. y J. J. Picazo .1999. Compendio de Microbiología Médica.
Harcourt Brace. Madrid.
 Madigan M. y J. Martinko . 2009. Brock Biología de los microorganismos. 12va ed.
Prentice Hall Internacional (UK) Ltd. España.
 Prescott L., J. Harley y D. Klein. 2009. Microbiología. 7ma ed..Edit. McGraw-Hill-
Interamericana. España.
 Murray, P., K. Rosenthal y M. Pfaller. 2009. Microbiología médica. 6ta ed. Edit Elsevier.
Barcelona.
 http://www.ugr.es/eianez/microbiologia/index.htm
 http://www.medscape.com/infectiousdiseases
 http://www.microbe.org/español/index.html
 http://www.mycology.adelaide.edu.au/

4. FUENTES DE INFORMACIÓN

5. ¿QUE ES LA MICROBIOLOGÍA?
Deriva de tres raíces griegas
mikros (= pequeño), bios (= vida), logos (= ciencia,
estudio)
MICROBIOLOGÍA: ciencia que estudia los organismos
tan pequeños que no pueden verse a simple vista, dicho de
otra manera, los organismos microscópicos.
Estudia los microorganismos y sus actividades

7. RAMAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Según su aplicación
Médica
Odontológica
Veterinaria
De alimentos
Industrial
Agrícola
Marina
Ambiental
Espacial
Aeromicrobiología

8. HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
Fases en la historia de la Microbiología
• Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros
microscopios)
• Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX)
• Cultivo de microorganismos: (hasta finales del siglo XIX)
• Hasta nuestros días: multitud de enfoques en el estudio
microbiano. Ciencias “emancipadas” (Virología, Inmunología).

9. HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
Fase especulativa:
• La humanidad conoce las actividades microbianas sin
saber nada de los microorganismos:
• Enfermedades infecciosas “miasmas”
• Frascatorius (1546): “De contagione”. Concluyó que
la transmisión se producía de persona a persona,
directamente o bien por medio de objetos de uso común
• Alimentos y bebidas fermentados (queso, leches
fermentadas, vino, cerveza)

10. HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA
Primeros microscopistas:
Antonee van Leeuwenhoek:
 Microscopio simple
 Descubrimiento de los microorganismos
(“animálculos” en gota de estanque, 1675)
 Describe bacterias (1683)
 Describe protozoos
Robert Hooke:
 Microscopio compuesto
 Describe hongos filamentosos (1667)

11. HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

12. DESTACADOS MICROBIÓLOGOS

13. LOUIS PASTEUR
• Descarta teoría: generación espontánea en
1864
• Propuso a los m.o. como agentes causales
de enfermedad.
• Fermentaciones lácticas, alcohólicas,
butíricas.
• (1857) resuelve un problema de las
destilerías de Lille. “Pasteurización”
• Enfermedad del gusano de seda: Nosema
bombycis.
• Vacunas contra carbunco, cólera aviar y
rabia

14. ROBERT KOCH
* Identificó a los m.o. como agentes causales de enfermedad.
* Definió postulados para probar la etiología de una enf. Infecciosa.
* Medios sólidos con rodajas de papa, gelatina.. agar.
• Lentes acromáticos, condensador, objetivo inmersión.
• Tinciones con azul metileno, fucsina, violeta genciana.
• 1876 aísla en cultivo puro B. anthracis.
• 1882 aísla M. tuberculosis.
• En su Laboratorio:
• Cólera (1883)
• Difteria (1884)
• Tétanos (1885)
• Neumonía (1886)
• Meningitis (1887)
• Peste (1894)
• Sífilis (1905)

15. POSTULADOS DE KOCH (1882)
1º El agente patógeno debe estar presente en
los individuos enfermos
2º El microorganismo debe poder aislarse del
huésped enfermo en cultivo puro
3º El microorganismo crecido en cultivo
puro, al inocularse en animales sanos,
induce en ellos la enfermedad
4º De estos animales experimentales inoculados y
ya enfermos, se puede volver a aislar el
microorganismo

16. OTROS APORTES
MICROBIOLÓGICOS
• Redi (1668): experimentos que descartan la generación
espontánea de animales.
• Brefeld, primeros cultivos puros en medios con gelatina.
• Hesse (1882) introdujo el agar.
• Ziehl y Neelsen (1883) tinción diferencial AAR.
• Gram (1884) tinción diferencial Gram
• Petri (1887) inventa placas de cristal para medios sólidos.
• Lister (1827-1912) empleo de fenol como desinfectante.
• Paul Ehrlich : “Balas mágicas. 1909 Salvarsan (606) 
Sífilis.
• Domak (1927): “Prontosil” contra neumococos hemolíticos
Sulfamidas.
• Fleming (1929) penicilina del Penicillium notatum.
• Chain y Florey (1940) purificación de penicilina.
• OMS (1979) viruela es primera enfermedad infecciosa
erradicada en el mundo

17. LOS MICROORGANISMOS
• Microbio u microorganismo, es un ser vivo
de tamaño microscópico.
• Los microorganismos son los seres más
primitivos y numerosos que existen en la tierra.
• Organización biológica sencilla
Los microorganismos juegan un importante rol en la
resolución de problemas ambientales y económicos
Sin el conocimiento de los microorganismos la
biología sería mucho más limitada

19. TIPOS DE CÉLULAS

21. MOLÉCULAS TRANSMISIBLES
PRIONESPRIONES
Los priones son variantes patogénicas de ciertas proteínas
naturales que son producidas por las células nerviosas y algún
otro tipo de célula..
• Descubiertas por Stanley Prusiner en 1981, responsables de
ciertas enfermedades degenerativas del sistema nervioso central.
• En mamíferos: por ejemplo, el "scrapie" o prurito de ovejas y
cabras, la encefalitis espongiforme bovina.
• En humanos: kuru, síndrome de Gerstmann-Straüssler,
enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.

22. LOS MICROORGANISMOS DENTRO
DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS
SERES VIVOS
• A finales del siglo XVIII, entre los dos reinos
conocidos:
- reino Plantae: algas y hongos
- reino Animalia: grupo Infusoria (Lamarck)
• Pero esta clasificación presentaba muchas
paradojas
• Haeckel (1866). Propone un tercer reino:
Protista: todos los seres vivos sencillos: protozoos,
algas, hongos y moneras (=bacterias)

23. CLASIFICACIÓN

24. DOMINIO

25. EVOLUCIÓN DE LOS
MICROORGANISMOS

26. IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS
• Los microorganismos son extraordinariamente relevante
para la humanidad, dado a que están presentes en todos
los hábitats y ecosistemas de la Tierra, donde realizan
importantes actividades
• Se calcula que sólo hemos descrito menos del 10% de los
microorganismos existentes, por lo que los Biólogos tienen
una gran tarea por delante para estudiar esta parte de la
biodiversidad.

27. IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS
• Los ciclos biogeoquímicos del carbono, del nitrógeno, del
azufre o del fósforo dependen de modo fundamental de las
actividades de los microorganismos.
• Reciclan la materia haciéndola disponible para otros
organismos.
• En descontaminación ambiental.
• Las actividades metabólicas microbianas son
excepcionalmente variadas, siendo algunas de ellas
exclusivas del mundo procariótico.
• El aspecto aplicado y la incidencia económica y social de los
microorganismos es ingente.

28. IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS
Aspectos beneficiosos:
 Producción de alimentos y bebidas derivados de
fermentaciones microbianas: vino, cerveza, pan, queso,
yogurt, aceitunas, verduras fermentadas, etc.
 Productos industriales: alcoholes, ácidos orgánicos,
antibióticos, enzimas, polímeros, etc.
 Ingeniería genética: nueva generación de medicamentos
recombinantes y de terapias novedosas.
 Control biológico
 Biolixiviación
 Producción de proteína
microbiana

29. IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS
Aspecto perjudicial:
 Producen enfermedades en humanos, animales y plantas:
la peste (muerte negra) causó a mediados del siglo XIV la muerte de la
tercera parte de la población europea. La viruela europea en
población indígena y Sífilis importada a Europa. Nuevos retos: SIDA,
fiebres hemorrágicas.
 Causan alteración en alimentos
 Deterioran y corroen monumentos, pinturas y metales.
 Por su metabolismo producen gases contaminantes