Agua

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA “DANIEL ALCIDES CARRION” METABOLISMODEL AGUA
DRA. CARMEN ALVAREZ CHINCHAY
CATEDRA DE BIOQUIMICA
1
INTRODUCCION
La masa del cuerpo humano está constituida principalmente de agua, el
agua forma parte esencial de todas las células y líquidos del cuerpo; entre las
reacciones bioquímicas, actúa como solventes, papel muy importante en las
funciones del organismo, ya que en los compuestos en solución se
desencadenan las reacciones bioquímicas y los fenómenos fisiológicos.
El equilibrio hídrico significa varias cosas; es sinónimo de homeostasia
de los líquidos, este significa la constancia relativa de la distribución de agua en
los tres compartimientos líquidos del cuerpo. El volumen de Agua dentro de la
célula, en los espacios interticiales y en los vasos sanguíneos permanece
relativamente constante cuando hay equilibrio hídrico. En consecuencia,
desequilibrio hídrico significa aumento o disminución, en relación con él limite
normal del volumen normal de agua en el cuerpo y de la cantidad en uno o más
de los compartimientos líquidos. El desequilibrio hídrico y de electrolitos
depende mutuamente entre sí. Cuando uno presenta anomalías, también tiene
que sufrirla el segundo. De ahí que en el presente trabajo se explicará el
metabolismo del agua, su distribución en el organismo, balance de agua. Así
también se explicará el equilibrio de composición de los líquidos corporales
tanto extracelulares como intracelulares. Así como el intercambio de agua y
electrolitos entre los compartimentos.
Para el análisis del equilibrio hídrico y electrolítico, se usa la connotación de
miliequivalentes (milésima parte del equivalente) por litro, en vez de los
habituales miligramos por ciento. Los equivalentes indican la capacidad de
combinación de las distintas sustancias entre sí; el concepto equivalente se
basa en el poder de combinación de cualquier sustancia o compuesto con la
unidad de referencia, un átomo gramo de Carbono 12, o un átomo de gramo de
sodio 23.
Para fines prácticos el equivalente se considera como el peso molecular en
gramos de un electrólito. De un ión o un compuesto dividida por la
electrovalencia del ión.

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METABOLISMO DEL AGUA
El complicado metabolismo de los alimentos suministra a las células su
fuente de energía y las sustancias de base, para llevar a cabo ciertas síntesis.
El metabolismo de agua y electrolitos permite mantener en el interior de las
células la composición constante; es el único medio en el cual los sistemas
enzimáticos de la célula pueden funcionar continuamente con eficacia.
En otros aspectos de más interés se encuentra el hecho de que el agua
constituye el medio ideal para transporte de materiales, tanto orgánico como
inorgánico de una parte a otra del organismo; además al diluir o concentrar el
medio interno, influye sobre los procesos enzimáticos que se llevan a cabo en
los tejidos, por ende el agua es adecuada para la regularización de la
temperatura corporal.

3
1. DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL ORGANISMO
El agua total del organismo se distribuye en dos grandes compartimientos:
- Líquido extracelular:
Se encuentra fuera de la
célula y este comprende al
líquido de los vasos
sanguíneos (plasma) y de
los espacios tisulares
(líquido interticial), además
también el líquido
cefalorraquídeo y el
intraocular del tubo
digestivo.
- Líquido intracelular
Alrededor de 25 a 40 litros
que hay en el cuerpo están
dentro de 75 billones de
células del cuerpo y por ello recibe este nombre. El K+ es el catión intracelular
más importante, existe relativamente poco potasio en el espacio extracelular.
El líquido contenido en cada célula va a variar según el tejido y las condiciones
metabólicas. El líquido intracelular es el más abundante (28 lt), el plasma (2.8
lt) es el menos abundante y el líquido interticial (11.2 lt) ocupa sitios
intermedios. Estos volúmenes varían según la cantidad de grasa en el cuerpo,
sexo y la edad.
Desde el punto de vista químico el líquido plasmático y el líquido interticial son
casi idénticos, la diferencia es que la sangre (Plasma) contiene más electrolitos

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que el líquido interticial, la sangre contiene aniones proteínicios de los cuales
carece el líquido interticial. La sangre posee más sodio y menos cloro que el
interticial. La estructura química de los tres líquidos (plasma, líquido Interticial
y líquido Intracelular) ayuda a regular el movimiento del agua y los electrólitos
entre ellos.
 VIAS POR LAS CUALES ENTRA Y SALE AGUA AL ORGANISMO
El agua entra en el organismo por el tubo digestivo (en bebidas y
alimentos), pero aparte cada célula produce agua por catabolismo de los
alimentos y esta entra en el torrente circulatorio.
El agua deja normalmente el cuerpo por cuatro salidas: riñones (orina),
pulmones (agua en el aire expirado), piel (difusión y sudor) e intestino
(excremento)
Según el principio básico del equilibrio del líquido, el volumen total de agua que
entra en el organismo es igual al volumen de agua que se excreta.
En condiciones normales hay mecanismos que conservan la hemostasia del
volumen total del agua en el cuerpo los cuales conservan o restablecen de
Líqu i d o
pl a smá ti co
2.8 Li tr os
Líqu i d o
i n ter sti ci a l
11.2 Li tr os
Espa ci o
extr a cel u l a r
14 Li tr os
Espa ci o
i n tr a cel u l a r
28 Li tr os
Agu a Tota l
42 Li tr os

5
manera primaria por artefactos que ajustan la excreción (volumen urinario) con
la ingestión y de manera secundaria por mecanismos que ajustan la ingestión
de líquidos.
- INGESTION
Cerca del 85% del agua ingerida proviene de los alimentos o del metabolismo
de las grasas, y la cantidad de agua promedio ingerida por un adulto en un día
es de 1.5 lt/d.
- VIAS DE EXCRECIÓN
Cerca de un tercio de la cantidad real de agua ingerida compensa las perdida
fijas de agua promediando cerca de 0.5 lt/d en heces (0.1 lt/d), en el aire
exhalado después de haber sido humidificado por los pulmones (0.3 lt/d) y en el
sudor 0.1 lt/d). El resto del agua se excreta por la orina, cuyo volumen es
variable (aprox. 1 lt/d).
El equilibrio de agua se ajusta por lo general de manera sensible a las
variaciones en las cantidades de agua ingerida, regulada por los mecanismos
de la sed, y de la excreción renal del agua.
2. FUNCION DEL AGUA
Las propiedades del agua permiten aprovechar esta molécula para algunas
funciones para los seres vivos. Estas funciones son las siguientes:
1. Regula la temperatura corporal. El agua permite que el organismo
libere calor cuando la temperatura ambiente está fría. Mientras que
Fuente de agua Agua ingerida Fuente de agua Agua Perdida
Alimentos 850 ml Orina 1,500 ml
Bebidas 1300 ml Pulmones 400 ml
Oxidación de 350 ml Piel 500 ml
Nutrimentos Heces 100 ml
TOTAL 2,500 ml TOTAL 2,500 ml

6
cuando sientes calor, el agua se evapora y aparece el sudor para enfriar
el cuerpo.
2. Transporta nutrientes. Este vital líquido participa en
la descomposición bioquímica de los alimentos que comemos y
permite que los nutrientes (minerales, vitaminas y glucosa) lleguen a
las células.
3. Gran porcentaje de la sangre la compone el agua. El plasma
sanguíneo está compuesto por 91.5% de agua. Este comprende 55% del
volumen sanguíneo.
4. Ayuda a eliminar toxinas. A través del agua se eliminan los productos
de desecho, incluyendo toxinas que las células de los órganos rechazan.
Estos se expulsan a través de la orina y las heces.
5. Ayuda a lubricar las articulaciones. Este vital líquido es un lubricante
eficaz para las articulaciones. También actúa como un amortiguador
para los ojos, cerebro, médula espinal e incluso para el feto a través de
líquido amniótico.
6. Función estructural: por su elevada cohesión molecular, el agua
confiere estructura, volumen y resistencia.
Además, el agua permite que se lleven a cabo la mayoría de las reacciones
químicas del cuerpo y es vital para llevar a cabo en procesos naturales
como respirar, sudar, orinar o defecar. De ahí la necesidad de beberla
naturalmente.

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3. REGULACIÓN DEL AGUA
 REGULACION DEL EQUILIBRIO ENTRE LA INGESTION Y
EXCRECIÓN DE AGUA EN EL ORGANISMO
Las concentraciones normales de Na+ en él liquido intersticial y de K+ en el
intracelular depende de muchos factores pero especialmente de la ADH
(hormona antidiurética (ADH) secretada por la neurohipófisis, también conocida
como (AVP) arginina-vasopresina) y aldosterona (hormona secretada por la
corteza suprarrenal).
El volumen de orina es regulado principalmente por la cantidad que se secreta
de estas dos hormonas, las cuales controlan el volumen de agua que es
resorbido por los túbulos renales. Los cambios en el volumen de líquidos que
se pierde por piel, pulmones e intestinos también modifican el cociente ingreso-
excresión; pero estos volúmenes no se ajustan automáticamente al volumen de
ingreso como ocurre en el volumen urinario.
La ADH regula la concentración de electrolitos en el LEC y la presión osmótica
del mismo al modificar la cantidad de agua que se reabsorbe en los túbulos
renales. Por otra parte la aldosterona, regula el volumen del LEC al modificar la
cantidad de Na+ que se reabsorbe hacia la sangre por los túbulos renales.
Algunos de los factores que inducen la secreción de ADH y aldosterona son:
 Pequeñísimos cambios en la concentración plasmática del sodio, sucesivo a
un desequilibrio del sodio total del organismo y del agua (inducen la
liberación de ADH por células osmo reguladoras en el hipotálamo).
 Un gran cambio en el volumen circulatorio efectivo provoca la liberación de
ADH.
 La sed, también se controla con el mismo estímulo que regula a la ADH.
 Un cambio del 3 al 4 % en la osmolaridad plasmática ocasiona que la ADH
llegue al límite total de concentración fisiologicamente activo.
 Las náuseas y la hipoglucemia son estímulos muy potentes para la
liberación ADH.
 Las funciones fisiológicas de angiotensina II, dolor, estrés e hipoxia
ocasionan aumentos fisiológicos en la secreción de ADH.

8
 Cuando disminuye la presión arterial se estimula la corteza suprarrenal para
aumentar la secreción de aldosterona y a su vez se aumenta la reabsorción
tubular renal del sodio, dando lugar a un aumento de la concentración total
de sodio en todo el organismo.

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BIBLIOGRAFIA
- Química Biológica. Antonio Blanco. Editorial El Manual Moderno. México
D.F.
- http://www.salud180.com/salud-dia-dia/5-funciones-vitales-del-agua-en-
tu-organismo
- https://prezi.com/gyj5dhsdqbuf/metabolismo-de-agua-en-el-organismo/

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