El documento trata sobre la importancia de la nutrición en la escuela. Brevemente describe cómo los programas de alimentación escolar mejoran la asistencia, permanencia y desempeño de los estudiantes, y ayudan a prevenir enfermedades crónicas como la obesidad. Además, una evaluación mostró que un programa de desayunos universales fortificados aportó el 30% de los micronutrientes necesarios en los estudiantes, complementando su dieta y mejorando su crecimiento. Finalmente, se menciona un simposio sobre nut

1. UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS
(UAPA)
Asignatura
Educación familiar y nutrición
PARTICIPANTE
Esther felicidad Marcelino Hidalgo
Matricula
14-4218
FACILITADOR
Mignolia Reynoso Acosta
MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ NAGUA
14 De Julio, 2017

2. 1.-Investiga en la web o en el libro base los temas de la unidad I.
Elabora un mapa conceptual estableciendo vinculación entre
ellos.
2.- Visita un docente de tu comunidad e investiga cómo este
trabaja con sus alumnos el tema de la nutrición y de qué manera
vincula a la familia en este proceso. Elabora un informe de la
información recolectada.
Escuela salome Ureña
Durante el periodo escolar, la nutrición tiene consecuencias sobre la
permanencia, asistencia, y desempeño escolar, como así también en la
prevención de enfermedades crónicas que como la obesidad.
Los programas de alimentación escolar mejoran la asistencia y la
permanencia en la escuela; aumentan la capacidad de atención de los
escolares, especialmente de los niños más pequeños, con insuficiente
alimentación o con algún grado de compromiso nutricional. Además los
programas de alimentación escolar, cuando se encuentran adecuadamente

3. fortificados, son una herramienta muy efectiva para la prevención de
deficiencias de micro nutrientes que comprometen el crecimiento.
Una reciente evaluación del CESNI demostró que el 30% del aporte de micro
nutrientes era aportado por el programa de desayunos universales
fortificados, complementando la dieta en el hogar y a su vez se asocio con
un mejor crecimiento de los escolares en la pasada década, prácticamente
erradicando la desnutrición crónica.
Simposio “Nutrición en la escuela, una perspectiva desde el Cono Sur”
Como en oportunidades anteriores, el Instituto Danone del Cono Sur (IDCS)
junto con el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI), realizaron el
Simposio “Nutrición en la escuela, una perspectiva desde el Cono Sur”, el
cual se complementó con un taller que reunió a más de 20 expertos de la
región con el objetivo de contrastar experiencias y consensuar los ejes
centrales de un documento en forma de libro que se redactará a lo largo del
año.