1. Semana 1:
Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
Portafolio de Servicios
Físicamente un portafolio es una carpeta, un libro, cartera e, incluso, una caja,
adecuada para contener y transportar hojas, papeles, grabados, dibujos,
fotografías etc. Es una forma de mostrar los productos, ya sea en copias en
papel, formatos o diapositivas. Un portafolio bien realizado es la llave que le
puede abrir las puertas para difundir, vender y promocionar productos y
servicios. El portafolio debe ser lo mejor para mostrar y de fácil manipulación.
La manera como las imágenes son organizadas, incluso su cantidad, la
temática, el tipo de soporte, la elección del modo de presentarlas, constituyen
los diferentes elementos en torno al concepto de lo que es un porfolio.
Se debe elaborar el contenido y diseño según el perfil de los clientes a quienes
va dirigido y qué es lo que se quiere lograr. En muchos casos, el portafolio es
lo primero que de sus servicios llega a conocer el cliente potencial y, por lo
tanto, de la manera como está realizado podrá depender su éxito.
Es evidente que, salvo excepciones, el establecimiento no puede tener un
portafolio a la medida de cada posible cliente, pero sí puede disponer de
carpetas ordenadas de manera racional sobre asuntos que constituyen unidades
temáticas. Carta de bebidas, carta de alimentos , carta de eventos y carta de
servicios complementarios
Algunos ejemplos de portafolios son los de productos como comidas de
platos preparados (este rubro es una especialidad) y Eventos sociales:
reportajes de bodas, retratos de la familia, bautismos, fiestas, presentaciones.
Es conveniente mostrar las diversas formas de presentación del producto final,
que incluye el clásico álbum encuadernado, portarretratos e, incluso,
presentaciones en CD-ROM. Sus posibilidades son muy amplias. Y gracias a lo
económico que es disponer de varias copias, hoy en día resultan una buena
alternativa y un complemento perfecto del portafolio.
Tomado de: http://www.bcn-imagen.com/tito/
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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2. FLORISTERÍA HOTEL LA FONTANA
Vlr. Unitario.
IGLESIA
Arreglo cascada
Arreglo consola
Reclinatorios
Bancas con flores
Bancas
$ 50.000
$ 45.000
$ 12.000
$ 25.000
$ 6.000
SALON DE RECEPCIÓN
Candelabro
Centro de mesa alto (vela)
Centro de mesa alto (velas) doble
Centro de mesa brisero- velas
Centro de mesa convencional
Decoración mesa porqué
Decoración mesa buffet
Decoración ronqué
$ 40.000
$ 40.000
$ 55.000
$ 35.000
$ 25.000
$ 40.000
$ 50.000
$ 15.000
ARREGLOS NOVIA
Ramo Bouquet
Carro tradicional
Corsage
Canasto niñas
$ 50.000
$ 40.000
$ 5.000
$ 20.000
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
PONQUÈ
Decoración Normal
Decoración Filigrana
$ 105.000
$ 120.000
Ponque Masa Negra
Ciruela, nueces, breva, naranja, dos clases de
vino jerez y brandy.
Ponque Masa Blanca
Ponquè de vainilla con opciones de relleno:
chocolate, fresa.
Tenga en Cuenta que
1 Libra para 30pax
3 Libras para 90pax
1.5 Libra para 45pax
3.5 Libras para 100pax
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3. 2 Libras para 60pax
4 Libras para 120pax
2.5 Libras para 75pax
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
MÚSICA CAPILLA
Organista y Soprano o Violìn
Organista, Soprano y Violìn
Organista
$ 210.000
$ 250.000
$ 140.000
MÚSICA RECEPCIÓN
Grupo Cinco Integrantes
$ 320.000
Ejecutan 2 sintetizadores, batería, congas
tambora, percusión menor, voces
Grupo De Tres Integrantes
$ 250.000
Ejecutan sintetizadores voces y percusión
Organista y Cantante
$ 200.000
Organista y Saxofón
$ 200.000
Organista y Violinista
$ 220.00
Organista
NOTA: Cada hora de actuación se compone de cuarenta y cinco (45) minutos de interpretación y
quince (15) minutos de descanso durante los cuales suministramos música C.D.
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
LISTA DE PRECIOS SOCIAL
Sin Iva
Con Iva
SERVICIO MENÚ
Menú a manteles (De la opción No.1 a la 20)
Menús Senior a manteles (De la opción No. 21 a
la 25)
Menú Senior a manteles (De la opción No. 26 a
la 30)
Menú Delicias Infantiles 16.400 19.040 Menú
Vegetariano
$ 32.000
$ 44.900
$ 58.700
$ 19.000
$ 37.120
$ 52.084
$ 68.092
$ 22.040
$ 28.588
$ 45.041
$ 33.162
$ 52.248
SERVICIO BUFFET
Brunch Opciòn No. 1
Brunch Opciòn No. 2
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4. Buffet Calypso
Buffet Mediterràneo
Buffet Cinco continentes
Buffet Gourmand
Buffet Mardi Gras
Buffet Platino
Buffet Nuestra Fonda
$ 30.200
$ 33.700
$ 37.000
$ 40.500
$ 46.600
$ 56.000
$ 38.000
$ 35.032
$ 39.092
$ 42.920
$ 46.980
$ 54.056
$ 64.960
$ 44.080
Pasabocas Fríos (UNIDAD)
Pasabocas Calientes (UNIDAD)
Pasabocas clásicos
Pasabocas Estelar
Tabla quesos y carnes frías
$ 3.000
$ 2.760
$ 16. 400
$ 20. 700
$ 20. 700
$ 3.480
$ 3.202
$ 19.024
$ 24.012
$ 24.012
SERVICIO DE CHOCOLATE/ SERVICIO
DE ONCES
$ 20.700
$ 24.012
SERVICIO DE PASABOCAS
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
Formato cortesía Hotel la Fontana Bogotá
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