2. El punto de fusión
solidos blancos depende de su
estructura
incoloros inodoros
Sabor Se
disuelven
Poco en alcohol e
insolubles en
dulce en agua
solventes
orgánicos.

3. Molécula
de
monosacár
ido
Carbon
o
asimétric
os
Actividad
óptica

4.  Desviación del de vibración de luz
polarizada.
Levógiras Dextrógiras
(-) (+)

5. (CHO)
Átomo de
carbono
(H) (OH)
central
(C)
Aldehído glicérico
(CH2OH) (aldositrosa)

6. D- gliceraldehido (derecha)
L- gliceraldehido (izquierda)

7. Las aldotetrosas
tienen dos
carbonos
asimétricos y
pueden presentar
cuatro isómeros.