Microtaller TRAEQ

1. ACTIVIDAD 01 GRUPO ALFA
SELECCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE FRUTAS SELECCIONADAS PARA LA ACTIVIDAD
La granada
Es una de las llamadas "superfrutas" por los compuestos químicos de acción positiva que posee: es rica
en antioxidantes y potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc yvitaminas C, B, E. [cita
requerida]
La granada se utiliza en la medicina tradicional: En gargarismos, alivia la tos persistente, y es eficaz en
caso de fiebre, de diarreas, de cólico y puede servir también de vermífugo. Tiene ligeras propiedades
diuréticas y antihipertensivas.
Las fibras de la granada, mayoritariamente insolubles, son irritantes y están contraindicadas en las
personas que padecen de divertículos ó de irritación cólica aunque son muy beneficiosas para quienes
son propensos a los estreñimientos o diarreas y al tránsito intestinal lento. De los granos rosas de la
granada, se extrae una bebida, el « sambu », utilizada en las curas de regeneración y de limpieza interna
que, según sus preparadores, permite además ayudar a perder sobrepeso.
La Sarrapia
El fruto de la sarrapia es lágrima alargada de color marrón con centro blandos y nuez en ella, totalmente
insípida pero aromática, su semilla es grande que contiene la cumarina, una sustancia blanca aromática,
adicionalmente utilizada en una receta de remedio tradicional para el dolor de estomago, mediante la
trituración de esa semilla o nuez y la disolución en agua con reposo y almacenamiento en la nevera por
varios meses. La Sarrapia, como medicina popular (medicina homeopática). Por medio del fruto se
preparan infusiones que eliminan patologías del torrente sanguíneo.
LA GUANÁBANA
La pulpa de la guanábana esta constituida principalmente por agua; además proporciona sales minerales,
potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de
carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B. La pulpa de la fruta
puede consumirse en jugo o en agua y suele ser diurética.
Elaborado por: Rosibel Meza Espinoza, Pedro José Gauna

2. ACTIVIDAD 01 GRUPO ALFA
TIPO DE BEBIDA:
Un smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta comercializado
con esta apelación. Es una bebida cremosa normalmente no alcohólica
preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados,
mezclados tradicionalmente con productos lácteos y hielo o helado.
INGREDIENTES
10 cucharadas de azúcar,
una taza de leche,
dos tazas de hielo,
una taza de sarrapia picada (sin semillas),
una taza de Granada picada (sin semillas), y
una taza de guanábana picada (sin semillas).
PREPARACIÓN
se vierte la leche y las frutas en la licuadora por un minuto o hasta formar una
mezcla homogénea; posteriormente se agrega el hielo junto con el azúcar y
se continua licuando por espacio de 2 minutos o hasta que se aprecie el hielo
muy bien licuado.
en caso de agregarlo, se le puede añadir alguna bebida alcohólica al gusto, yo
sugiero 50 cc. de vodka.
Esta receta rinde para 7 porciones (cada porción de aproximadamente 370 cc
o un vaso grande)
Elaborado por: Rosibel Meza Espinoza, Pedro José Gauna

3. ACTIVIDAD 01 GRUPO ALFA
RESULTADOS:
1.- Ya tenemos definidas las tres frutas: granada, sarrapia y guanábana.
2.- Ya están definidos los otros INGREDIENTES: azúcar, leche y agua.
3.- DEFINIR EL NOMBRE DEL PRODUCTO: Smoothie "GRAVIOLA"
Porqué este nombre? es otro nombre de la guanábana, una de las frutas al igual que la
granada, que tiene uso medicinal para curar el cáncer.
JUSTIFICACIÓN
Existen diversos estudios que acreditan que la fama de la Graviola como anticancerígeno
natural. Estudios científicos realizados en la Universidad de Purdue en Indiana, USA y en
Japón, han demostrado excepcionales beneficios para el tratamiento de ciertos tipos de
tumores cancerosos, especialmente los localizados en el pulmón, mama, páncreas y
próstata. Su efectiva actividad se debe a su alto contenido en Acetogenina, sustancia que
presenta una actividad semejante a la Adriomicina, que se usa en quimioterapia, pero a
diferencia de esta última, su acción es selectiva sobre las células cancerosas, sin dañar
los tejidos sanos. Se dice que la Acetogenina es cerca de 10,000 veces más efectiva que
la Adriomicina. La Graviola Contiene muchas enzimas fundamentales para combatir
diferentes tipos de cáncer: Annomuricina(noni) y Muricatocinas A y B, efectivos
citotóxicos contra el cáncer de pulmón y células cancerígenas humanas, así como a ls
células cancerígenas identificadas como las MCF-7. Las Annopentocinas A(1) y
Anomutacina, citotóxicas contra el carcinoma pancreático, medular, hepático y de colon.
Elaborado por: Rosibel Meza Espinoza, Pedro José Gauna