.Recetario.

1. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15
CARLOTA
PAY DE LIMON
PAY DE QUESO
GELATINA DE MOSAICO
PASTEL DE CHOCOLATE
CAKEPOPS
DULCE DE NUEZ
GELATINA DE GALLETA OREO
CHILES RELLENOS
CHOCOFLAN
ENCHILADASSUIZAS
JAMON EN SALSA BARBIQUIU
ENTOMATADAS
PASTEL DE CARNE
CREPAS
ASUNTO: HIPERVNINCULOIM TEXTO NOMBRE DE LOS INTEGRANTES

2. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15
CAKE POPS
Ingredientes:
- 300 gramos de bizcocho de chocolate
- 150 gramos de mascarpone
- Chocolate para fundir, una media tableta
- Palitos para cake pops
- Fideos decorativos
Una vez tengamosbiendeshechoel bizcocho, lo mezclamos con el mascarpone lo mejor posible,
intentando que la mezcla sea homogénea y que quede compacta pero a la vez cremosa, ya que
queremos que al comer no quede muy seca pero que mantenga su forma.
Con la masa resultante iremos preparando las bolitas para los cake pops. Se pueden emplear lo
moldesque haypara ello,obienhacerlasconlasmanos.Si usasel métodotradicional,intentaque
las bolas sean más o menos del mismo tamaño, para lo que es buena idea emplear un peso de
cocina. Las metemos en la nevera una vez las tengamos todas para que se compacten, al menos
una media horita.
Cuandopase ese tiempo,vamosaderretirunpoco el chocolate parafundir,usandoel microondas
o a fuego lento en una cacerola. No hace falta fundirlo del todo, lo suficiente como para que
puedarecubrir bien nuestras bolas. Sacamos las bolas de la nevera y vamos mojando cada palito
enel chocolate fundido,ya continuaciónlopinchamos en cada bolita, con cuidado de no superar
la mitad de la misma. Mételas en la nevera unos minutos para que se endurezca.
Despuésintroducimosconmuchocuidadocada cake pop enel chocolate fundido,intentando que
el sobrante gotee por completo antes de dejarlos listos. Vamos pinchando los cake popsen un
corcho o cualquiersuperficie que permita mantenerlos de pie. Antes que se seque la cobertura,
añadimos la decoración que queramos emplear en los mismo, que pueden ser unos fideos de
colores, por ejemplo.
Volvemosameterde nuevoenlaneveraparaque se compacte bien durante unos 15-20 minutos,
y ya tendremos listos para comer estos ricos cake pops.

3. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15
PASTEL DE CARNE
Ingredientes
Porciones: 6
 1 cucharada de aceite comestible
 500 gramos de carne molida de res
 500 gramos de carne molida de cerdo
 200 gramos de tocino, picado finamente
 1 cebolla, picado finamente
 1 pimiento morrón verde, sin semillas y picado
 2 zanahorias, peladas y picadas finamente
 1/2 taza de pan molido
 1 cucharada de mostaza
 1 cucharada de salsa cátsup
 1 huevo
 1 cucharada de caldo de pollo granulado
 Pimienta negra molida al gusto
preparación
Preparación: 20min › Cocción: 1hora30min › Listo en:1hora50min
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un refractario con aceite.
2. Mezcla muybientodoslosingredientes,desdelacarne hastael huevo, y sazona con caldo
de pollogranuladoypimienta.Colocadentrodel refractario engrasado, dándole la forma
de panqué.
3. Cubre el pastel de carne con papel aluminio y hornea durante 1 hora o hasta que se haya
cocido completamente. Destapa durante los últimos 10 minutos de cocción para que se
dore un poco.

4. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15
PASTEL DE CHOCOLATE
Ingredientes
Porciones: 24
 2 tazas de azúcar estándar
 1 3/4 tazas de harina
 3/4 taza de cocoa en polvo
 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
 1 cucharadita de sal
 2 huevos
 1 taza de leche
 1/2 taza de aceite vegetal
 2 cucharaditas de esecia de vainilla
 1 taza de agua hirviendo
preparación
Preparación: 20min › Cocción: 30min › Listo en:50min
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de
sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate
durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua
hirviendo. La masa estará aguada, pero es normal.
3. Vierte dentrode losmoldesyhorneade 30 a 35 minutos,ohasta que pasen la prueba del
palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca
sobre una rejilla para que enfríen completamente

5. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15
CHOCOFLAN
Ingredientes
1 Lata de Leche evaporada (Clavel)
1 Lata de Leche condensada (La lechera)
4 Unidades de Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
3 Cuchara sopera de Cajeta o caramelo (al gusto)
1 Paquete de Pastel de chocolate yapreparado(siguiendolasinstrucciones del paquete)
1. Para realizarestarecetade chocoflanloprimeroque debes hacer es precalentar el horno
a 180ºC. Luego, empezaremosconlapreparacióndel flan.Paraello,bate enun recipiente
loshuevos,laslechesylaesenciade vainilla.Si lodeseas,puedeselaborar tu propia leche
condensada siguiendo esta receta. Y si no dispones de leche evaporada, sustitúyela por
dos cucharadas de azúcar por cada huevo.
2. Cuando todos los ingredientes se hayan integrado, en un molde para pastel coloca
el caramelo o cajeta (también conocido como dulce de leche) en la base y añade la masa
del bizcocho de chocolate que compraste ya elaborada. Si prefieres preparar tu propia
masa de torta de chocolate, consulta esta receta.
3. Ahora, en el mismo molde, deberás colocar sobre lamasa del bizcocho de chocolate la
mezcladel flan anterior.Colocamosprimero la de la torta de chocolate porque al ser más
espesa y consistente es más fácil que se mantenga la separación entre el bizcocho y el
flan.
4. Tápalo con papel de aluminio y hornea el chocoflan al baño María durante 50 minutos,
aproximadamente.Paraello,coge unabandeja de horno con borde alto y llénala de agua
de manera que cubra el molde del chocoflan hasta la mitad.
5. Para comprobar que el chocoflan mexicano está listo pínchalo con un palillo, y si sale
limpioretíralodel horno.Dejaque se enfríe y desmóldalo. Si lo deseas, puedes verter un
poco de caramelo o dulce de leche sobre la parte del flan.

6. HIMPERVINCULOS
GRUPO:IM(PAB) MAQUINA : 22 7 SEP 15