Este documento presenta recetas para galletas de mantequilla y avena y glaseado real. La receta de galletas incluye ingredientes como mantequilla, azúcar, huevo, extractos y harina. La preparación implica mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado y luego combinarlos, envolver la masa y hornear las galletas cortadas a 180°C por 14-16 minutos. La receta de glaseado real incluye claras de huevo, azúcar impalpable y extracto de vainilla. El documento también

1. Curso Decoración de Galletas
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2. Curso Decoración de Galletas

3. Galletas de Mantequilla y
Avena

4. Ingredientes
2 barras de mantequilla sin sal
(200g)
1 taza de azúcar glass (170 g)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de
vainilla
1 ½ cucharaditas de extracto
de almendra (opcional)
2 ½ tazas de harina para todo
uso (aprox. 300-320 g)
1 cucharadita de sal

5. Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o una batidora de pie
equipada con un batidor plano. Añadir el huevo y mezclar bien.
2. Añadir el extracto o extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir
poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.
3. Cubrir y dejar reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC.
Amasar brevemente sobre una superficie enharinada y extender la masa con un rodillo
dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.
4. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel
pergamino o de horno durante 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las
galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden
necesitar hasta 18 minutos.
Esta receta de galletas caseras rinde para 8 ó 10 galletas grandes o 20-25 más pequeñas.

6. Royal Icing
Ingredientes:
3 onzas de claras de huevo
pasteurizadas-aprox. 4
huevos
4 tazas de azúcar
impalpable (domino, 10x,
glas, pulverizada)
1 cucharadita de extracto
de vainilla

8. Materiales y Equipos

9. Decoración
Royal Icing Pasta Laminada

10. “De ahora en adelante procura construir una vida nueva, dirigida hacia lo alto y
camina hacia adelante, sin mirar hacia atrás. Haz como el sol que nace cada
día, sin acordarse de la noche que pasó”
Anónimo
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