Este documento presenta un resumen de un proyecto de diseño para un restaurante lujoso de comida jamaiquina en Santo Domingo. El restaurante tendrá 14 áreas incluyendo una entrada, pasillo a la playa, área de mesas privadas, bar, terraza techada, cocina y oficinas. Se inspirará en la forma y colores de la uva de playa para crear un ambiente relajante. Tendrá capacidad para 80 personas y contará con baños adyacentes.
3. INDICE
• 1- Memoria descriptiva
• 2- Zonificación (plaza gastronómica)
• 3- Proceso de diseño
• 4- Ubicación dentro del proyecto
• 5- Planta ar quitectónica
• 6- Planta de situación de muros
• 7- Planta amueblada
• 8- Planta de pisos
• 9- Planta de plafón
• 10- Secciones interiores
• 11- Elevaciones
• 12-Dossier
• 13- Detalles
4. Memoria descriptiva
• El proyecto siguiente consiste en la realización de un
restaurante lujoso en medio de la playa las terrenas ,
semana, santo domingo, republica dominicana.
• El proyecto forma parte del conjunto de locales ubicado
en la misma zona.
• Es un restaurante lujoso de comida jamaiquina que
ofrece diferentes platos ricos y nuevos a las personas, es
un restaurant moderno, cómodo, relajante y fácil de
adaptarse al medio que lo rodea.
• El concepto elegido fue la uva de playa. Fue elegido
primero por los colores y formas que esta posee. (rojos,
verdes, amarillentos) (formas irregulares, ovaladas y
circulares). La uva de playa es utilizada en muchos
platos ya sea de decoración o como parte de la comida
misma. De este concepto de saco mucho provecho en
cuanto a las texturas, colores y formas que posee. Se
trato de expresarlo todo a través del piso , techo y
paredes, de manera que se sienta.
5. • En cuanto la proyecto en si , cuenta con 14 áreas, entre ellas:
• -entrada desde calle
• -pasillo hasta la playa
• -Área de mesas privadas
• -Bar y caja
• -Entrada desde playa
• -terraza techada
• -cocina
• -área de servicio
• -oficina
• -cuarto frio
• -are de cocción
• -entrada de servicio
• -área de lavado
• -mesa y área de preparación
• Tiene capacidad para 80 personas sentadas en las mesas
• El tamaño del local es : 21.54 x 1.82 metros
• Queda al lado de 2 área de baños lo que permite tener mas espacio en el
local
• Posee un deck en el cual se realizo una terraza semi-abierta con
pergolado y todo en madera tratada
