4. METABOLISMO DEL ALCOHOL
(VÍAS METABÓLICAS)
En hígado Etanol
Acetilaldehído
Ácido acético
Acetil-CoA
Energía
Cuerpos
cetónicos
Triacilgliceroles
5. METABOLISMO DEL ALCOHOL
(VÍAS METABÓLICAS)
Enzimas
Alcohol
deshidrogenasa
Sistema
microsómico de
oxidación del etanol
(sistema del
citocromo P-450)
Catalasas
6. ALTERACIONES METABÓLICAS
PRODUCIDAS POR EL ALCOHOL
Hiperlacticidemia (aumenta producción de
lactato y puede producir acidosis metabólica)
Consecuencias de la acidosis metabólica:
Respiración frecuente y profunda
Vasodilatación de las resistencias periféricas
Hipotensión
Arritmias
Edema pulmonar
Hipoxia de los tejidos
Depresión del sistema nervioso central con desorientación,
pérdida de la conciencia, y coma en los casos más graves.
7. ALTERACIONES METABÓLICAS
PRODUCIDAS POR EL ALCOHOL
Hipoglucemia
No se produce gluconeogénesis
Hiperuricemia
Consecuencia de la hiperlacticidemia. Se inhibe la
excreción renal del ácido úrico
Aumento de la síntesis de triacilgliceroles
El exceso de Acetil-CoA produce exceso de NADH que
bloquea las enzimas del ciclo de Krebs
Se producen cuerpos cetónicos y ácidos grasos
8. EFECTOS TÓXICOS DEL ALCOHOL
Acetilaldehído
Muy reactivo con PR, ADN, lípidos
Inactiva enzimas
Produce daño mitocondrial
Inhibe secreción de PR
Efectos tóxicos en sistema nervioso central
Efectos tóxicos en hígado
9. LECTURA OBLIGATORIA
Gil, Ángel. «Tratado de Nutrición». Tomo I. 3°
edición. Editorial Panamericana, Madrid. 2017