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M.B. Carmen Sarai Rochín Wong
BIOQUÍMICA
LÓGICA MOLECULAR DE
LA VIDA
Bioquímica. Ciencia que estudia la estructura,
organización y las funciones de la materia viva en
términos moleculares.
 ¿Cuáles son las estructuras químicas de los componentes de
la materia viva?
 ¿De que forma interactúan estos componentes para dar
origen a estructuras supramoleculares organizadas, células,
tejidos y organismos?
 ¿Cómo extraen energía los seres vivos para mantener su
existencia?
 ¿Cómo se controlan las reacciones químicas en el interior de
las células vivas?
¿Áreas en que se divide la
bioquímica?
• Componentes de la materia viva y
la relación de la función biológica
con la estructura química.
Química
estructural
• Totalidad de las reacciones
químicas que se producen en los
seres vivos.
Metabolismo
• Química de los procesos y las
sustancias que almacenan y
transmiten la información biológica
(herencia).
Genética
molecular
Biología Celular
 Mitocondria
 Cloroplastos
Genética
 Gen: unidad de información
hereditaria
 ADN: Portador de la de la
información genética.
Bioquímica
 Composició
n
estructural.
 Procesos
químicos.
La bioquímica. Ciencia
multidisciplinaria.
 Quimica Orgánica:
Describe las
propiedades de las
biomoléculas.
 Biofísica:
Aplica la física
en el estudio
de las
biomoléculas.
 Nutrición:
metabolismo
mediante la
descripción de las
necesidades
alimentarias para el
mantenimiento de la
 Investigación
médica:
Comprender los
estados
patológicos en
términos
moleculares.
 Microbiología:
Determinación
de rutas
metabólicas y
mecanismos
de regulación
en bacterias y
virus.
Elementos de la materia viva…
Bioelementos. Elementos químicos que forman parte de los
seres vivos.
Clasificación:
1. Elementos mayoritarios. Presentes en todos los seres vivos
>0.1%.
- Bioelementos primarios. 95% de la materia viva. Principales
constituyentes de las biomoléculas. (C20%, H9.5%, O62% y
N2.5%, P, S).
- Bioelementos secundarios. 4.5% de la materia viva. (Na, K,
Ca, Mg, Cl).
2. Oligoelementos. < 0.1% (Fe, Mn, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo).
Elementos de la materia viva…
Biomoléculas. Moleculas constituyentes de los
seres vivos.
Biomoléculas
Inorgánicas
Agua
Sales
minerales
Orgánicas
Carbohidratos Lípidos Proteínas
Ácidos
nucleicos
El agua.
Átomo. Unidad mas pequeña de la materia.
 Protones. Carga positiva dentro del núcleo. Masa 1.672 x 10-24 g.
 Neutrones. Sin carga dentro del núcleo. Masa 1.675 x 10-24 g.
 Electrones. Carga negativa fuera del núcleo. Masa 9.1 x 10-28 g.
El agua.
 dos átomos de H y un
átomo de O.
 La molécula de agua es
angular.
 Los dos enlaces H-O son
covalentes polares.
 La molécula es polar.
Distribución del agua.
Contenido de agua en los seres
vivos.
Agua en el cuerpo humano.
 Una persona tiene un
ingreso promedio de
2,6 L que se
distribuye en 1,3 L
que bebe, 1 L en los
alimentos y 0,3 L
producida por el
metabolismo.
 Los egresos se
distribuyen en 1,4 L
por la orina, 1 L por
la transpiración y
evaporación a través
de la piel y los
pulmones y 0,21 L
por las deposiciones
fecales.
Propiedades del agua.
 Regulador térmico (el agua
puede absorber o liberar calor sin
que cambie sustancialmente la
temperatura, debido al alto valor de
calor específico).
 Neutra desde el punto de vista
ácido-base. (pH 7.35 – 7.45)
 Gran capacidad para disolver
sustancias.
 Punto de ebullición
100ºC a 1 atm de presión
 Punto de fusión
0ºC
 Densidad
1g/cc en estado líquido y es
0,917 g/cc en estado sólido
 Tensión superficial
7,3 x 10 -2 J/m2
 Viscosidad
1,0 x 10 -3 kg/m seg
Propiedades del agua.
Propiedades del agua.
Propiedades del agua.
Propiedades del agua.
Propiedades del agua.
Agua en estado SOLIDO
 Cuando el agua se enfría, se contrae su volumen, como
sucede en todos los cuerpos, pero al alcanzar los 4ºC
cesa la contracción y su estructura se dilata hasta
transformarse en hielo en el punto de congelación. Por
eso el hielo es menos denso que el agua y flota sobre
ella.
Agua en estado GASEOSO
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1. lógica molecular de la vida

  • 1. M.B. Carmen Sarai Rochín Wong BIOQUÍMICA LÓGICA MOLECULAR DE LA VIDA
  • 2. Bioquímica. Ciencia que estudia la estructura, organización y las funciones de la materia viva en términos moleculares.  ¿Cuáles son las estructuras químicas de los componentes de la materia viva?  ¿De que forma interactúan estos componentes para dar origen a estructuras supramoleculares organizadas, células, tejidos y organismos?  ¿Cómo extraen energía los seres vivos para mantener su existencia?  ¿Cómo se controlan las reacciones químicas en el interior de las células vivas?
  • 3. ¿Áreas en que se divide la bioquímica? • Componentes de la materia viva y la relación de la función biológica con la estructura química. Química estructural • Totalidad de las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Metabolismo • Química de los procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica (herencia). Genética molecular
  • 4. Biología Celular  Mitocondria  Cloroplastos Genética  Gen: unidad de información hereditaria  ADN: Portador de la de la información genética. Bioquímica  Composició n estructural.  Procesos químicos.
  • 5. La bioquímica. Ciencia multidisciplinaria.  Quimica Orgánica: Describe las propiedades de las biomoléculas.  Biofísica: Aplica la física en el estudio de las biomoléculas.  Nutrición: metabolismo mediante la descripción de las necesidades alimentarias para el mantenimiento de la  Investigación médica: Comprender los estados patológicos en términos moleculares.  Microbiología: Determinación de rutas metabólicas y mecanismos de regulación en bacterias y virus.
  • 6. Elementos de la materia viva… Bioelementos. Elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Clasificación: 1. Elementos mayoritarios. Presentes en todos los seres vivos >0.1%. - Bioelementos primarios. 95% de la materia viva. Principales constituyentes de las biomoléculas. (C20%, H9.5%, O62% y N2.5%, P, S). - Bioelementos secundarios. 4.5% de la materia viva. (Na, K, Ca, Mg, Cl). 2. Oligoelementos. < 0.1% (Fe, Mn, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo).
  • 7. Elementos de la materia viva… Biomoléculas. Moleculas constituyentes de los seres vivos. Biomoléculas Inorgánicas Agua Sales minerales Orgánicas Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos nucleicos
  • 8. El agua. Átomo. Unidad mas pequeña de la materia.  Protones. Carga positiva dentro del núcleo. Masa 1.672 x 10-24 g.  Neutrones. Sin carga dentro del núcleo. Masa 1.675 x 10-24 g.  Electrones. Carga negativa fuera del núcleo. Masa 9.1 x 10-28 g.
  • 9. El agua.  dos átomos de H y un átomo de O.  La molécula de agua es angular.  Los dos enlaces H-O son covalentes polares.  La molécula es polar.
  • 11. Contenido de agua en los seres vivos.
  • 12. Agua en el cuerpo humano.  Una persona tiene un ingreso promedio de 2,6 L que se distribuye en 1,3 L que bebe, 1 L en los alimentos y 0,3 L producida por el metabolismo.  Los egresos se distribuyen en 1,4 L por la orina, 1 L por la transpiración y evaporación a través de la piel y los pulmones y 0,21 L por las deposiciones fecales.
  • 13. Propiedades del agua.  Regulador térmico (el agua puede absorber o liberar calor sin que cambie sustancialmente la temperatura, debido al alto valor de calor específico).  Neutra desde el punto de vista ácido-base. (pH 7.35 – 7.45)  Gran capacidad para disolver sustancias.  Punto de ebullición 100ºC a 1 atm de presión  Punto de fusión 0ºC  Densidad 1g/cc en estado líquido y es 0,917 g/cc en estado sólido  Tensión superficial 7,3 x 10 -2 J/m2  Viscosidad 1,0 x 10 -3 kg/m seg
  • 19. Agua en estado SOLIDO  Cuando el agua se enfría, se contrae su volumen, como sucede en todos los cuerpos, pero al alcanzar los 4ºC cesa la contracción y su estructura se dilata hasta transformarse en hielo en el punto de congelación. Por eso el hielo es menos denso que el agua y flota sobre ella.
  • 20. Agua en estado GASEOSO
  • 21.
  • 22.
  • 23.

Notas del editor

  1. Para comprender la bioquímica, es preciso conocer:
  2. Cada átomo tiene como partículas fundamentales. El número de protones de un átomo permite diferenciar un elemento de otro. particula