El documento describe las propiedades y usos del agua. El agua es una sustancia vital para la vida que puede encontrarse en los estados líquido, sólido y gaseoso. Es un recurso importante para los seres vivos y la industria. El agua se utiliza para el abastecimiento de agua potable, riego, generación de energía hidroeléctrica, y en procesos industriales como la producción de cerveza. El documento también discute la clasificación, tratamiento y reciclaje del agua.

2. El agua es una sustancia incolora,
inodora, e insípida, fundamental para la
vida y presente en la mayoría de los
componentes que integran la Tierra.

3. Este compuesto, según su formula, está
constituido por dos átomos de hidrógeno y
uno de oxígeno (H2O). Puede hallarse en
diferentes estados: líquido, es el agua de
lluvia, que se encuentra en los ríos, mares,
lagos, etc.; sólido, es decir, en forma de
hielo; y gaseoso (vapor de agua); aunque
cotidianamente llamamos agua al estado

4. El Agua es un recurso de gran importancia
para el Planeta, pero también es un
recurso vital para los seres vivos; ya que
el agua es el compuesto químico más
abundante del planeta y resulta
indispensable para el desarrollo de la vida.
Todos los seres humanos en mayor o
menor proporción hacemos uso de ella.

5. El agua constituye más del 80% del
cuerpo de la mayoría de los organismos, e
interviene en la mayor parte de los
procesos metabólicos que se realizan en
los seres vivos. Desempeña de forma
especial un importante papel en la
fotosíntesis de las plantas y, además, sirve
de hábitat a una gran parte de los
organismos.

6. SUS USOS:
Agua potable
CONAGUA considera que la cobertura de
agua potable incluye a las personas que
tienen agua entubada dentro de la
vivienda; fuera de la vivienda, pero dentro
del terreno

8. Plantas potabilizadoras
Estas acondicionan el agua de las fuentes
superficiales y/o subterráneas al uso
público urbano.

9. Alcantarillado
La CONAGUA considera que la cobertura
de alcantarillado incluye a las personas
que tienen conexión a la red de
alcantarillado o una fosa séptica, o bien a
un desagüe, a una barranca, grieta, lago o
mar

10. Distritos de riego
Son proyectos de irrigación desarrollados
por el Gobierno Federal desde 1976

12. Presas
Existen alrededor de 4 mil presas en
México, de las cuales 667 están
clasificadas como grandes presas

13. Usos consuntivos

17. Química:
 Clasificación según la salinidad
La salinidad del agua viene dado por la concentración de
sales disueltas en la misma. Es una propiedad que se
analiza para obtener la clasificación que se muestra en
la siguiente tabla:
La salinidad se mide en miligramos por litro (mg/l).

18.  Clasificación según V.A. SULIN
La clasificación por SULIN depende de la relación de los elementos químicos,
sodio (Na) y cloruro (Cl) concentrados en una muestra de agua. Los valores
para la realización de este tipo de análisis se expresan en miliequivalentes
por litro (meq/l). Este análisis se realiza de la siguiente forma: si la relación
entre el sodio y el cloruro (Na/Cl), es mayor que 1, entonces se halla la
relación entre la diferencia de estos dos compuestos y el sulfato (SO4)
presente en la muestra, en el caso que Na/Cl sea menor que 1, se usa en
vez del sulfato, el magnesio presente en la muestra. En la siguiente tabla se
muestra explícitamente la manera de interpretar los resultados de las
fórmulas.
Si el valor obtenido de la relación (Na/Cl) está entre 0.95 y 1.05 se está en
presencia de un agua de transición o de mezcla.

19. Clasificación según el PH
El PH de una muestra de agua proporciona
otra clasificación de la misma, este no es
más que la concentración de iones
hidronio (H3O+) presente en la muestra.

20. Clasificación según iones predominantes
Otra clasificación de las aguas es atendiendo a los iones
predominantes en la muestra. Es una de las
clasificaciones más usada en la industria
del petróleo para identificar modelos de aguas. En este
método como primer paso, se separan
los aniones y cationes con sus respectivos valores, como
se muestra en el siguiente ejemplo:

21. La microbiología
 agua potable
 agua residual
 agua lluvia o agua de superficie
Físicas
 1) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa
 2) Color: incolora
 3) Sabor: insípida
 4) Olor: inodoro
 5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C
 6) Punto de congelación: 0°C
 7) Punto de ebullición: 100°C
 8) Presión critica: 217,5 atm.
 9) Temperatura critica: 374°C

26. Los límites se expresan en mg/l, excepto cuando se indique otra
unidad.

28. Los lí-mites se expresan en Bq/l (Becquerel por litro).

29. La importancia del papel del agua en la industria
(producción de cerveza) respecto a:
•La disponibilidad.
Conscientes de la importancia de esta materia prima, históricamente, las fábricas
de cerveza se instalaron siempre próximas a ríos o manantiales importantes y
aunque hoy normalmente se utiliza agua de la red todavía hay cerveceras que
cuentan con sus propios pozos o fuentes.

30. •Consumo.
Alrededor del 90% del contenido de la cerveza es agua por lo que no es de extrañar
su alto poder hidratante y que sea una bebida idónea para saciar la sed.
•Calidad.
El tipo de agua utilizado en la elaboración es también determinante en la calidad de
la cerveza.
El agua es el componente que determina la naturaleza básica de la cerveza. El agua
que se utiliza para la elaboración de la cerveza tiene que ser un agua pura, potable,
libre de sabores y olores, sin exceso de sales y exenta de materia orgánica.
Al contener diferentes sales la elección del agua es determinante en el producto
final.

31. Participación en el proceso de transformación y en el mantenimiento
de la planta.
La mayoría del agua utilizada en la producción de cerveza es utilizada para el crecimiento de la
cebada.
Además de influir en el gusto, las sales que contiene el agua influyen de forma indirecta sobre
las reacciones enzimáticas y coloidales que se producen durante el proceso de elaboración.
•El sulfato contribuye a dar un sabor seco a la cerveza y el sodio y el potasio la confieren un
sabor salado.
•El calcio, componente muy habitual del agua, precipita los fosfatos del mosto, reduce el pH e
incrementa el nitrógeno asimilable por la levadura mejorando la floculación de ésta.

32. Pero son las aguas medianamente duras las preferidas para la elaboración de la cerveza, sobre
todo si son ricas en sulfato cálcico, ya que producen un pH más ácido que potencia la acción
enzimática y no disuelve los poli fenoles que contribuyen a dar sabor a la cerveza.
Para la elaboración de las cervezas más ligeras se utilizan aguas con bajo contenido en calcio, las
denominadas aguas blandas. Las cervezas oscuras, en cambio, se pueden elaborar con aguas
más duras.
Algunas cervecerías recurren a los métodos de corrección del agua para eliminar todos los
minerales añadiendo, si es preciso, aquellos que consideren necesarios para elaborar su cerveza.

33. El uso del agua en la industria
•Para calentar y para enfriar.
•Para producir vapor de agua o como disolvente.
•Como materia prima o para limpiar.
La mayor parte, después de su uso, se elimina devolviéndola nuevamente a la naturaleza.
Estos vertidos, a veces se tratan, pero otras el agua residual industrial vuelve al ciclo del agua sin
tratarla adecuadamente.

34. La calidad del agua de muchos ríos del mundo se está deteriorando y está afectando
negativamente al medio ambiente acuático por los vertidos industriales de metales pesados,
sustancias químicas o materia orgánica.

35. Problemas técnicos y económicos generados por su uso, tratamiento
y destino (reciclado y abastecimiento municipal).
Reciclaje del agua en la industria del papel
En la industria del papel el agua puede
ser reciclada por medio de la filtración de membrana y
de bioreactores de membrana (MBR).
Reciclaje del agua en la industria textil
Para el reciclaje del agua en la industria textil la
filtración de membrana es la opción más adecuada
comparada con otras técnicas de tratamiento de aguas
residuales.
Reciclaje del agua en la industria avícola
El agua de enfriamiento puede ser reciclada por medio
de filtración y de desinfección con ozono.
Reciclaje del agua en la industria de la
alimentación y la bebida
Reciclaje del agua de la industria de la alimentación y
la bebida usando desinfección con rayos UV y filtración
de membrana

36. Desinfección y reciclaje del agua en la horticultura de invernadero
Reciclaje y desinfección de agua por medio de tratamientos de calor, filtración con
arena y tratamientos de ozono y UV.
Tratamiento y reciclaje del agua contaminada con aceites
Por medio de la filtración de membrana y de tratamientos de ozono y UV, el aceite puede
ser eliminado del agua.
Ahorro y reutilización de las aguas superficiales y subterráneas usadas para proces
refrigeración
Ahorro del agua de refrigeración por medio de torres de refrigeración de recirculación abie
Reciclaje de agua para regadío
Uso del efluente de las aguas residuales municipales para aplicaciones agrícolas.

37. Tratamiento de aguas residuales
Las aguas residuales o negras son las procedentes del desagüe de la
cocina o del váter. Según la FAO, son especialmente eficaces para el
riego.
Tratamiento de aguas grises
Debido a la escasez de agua, la sociedad se está concienciando de la
importancia reciclar el agua que consumimos. El gasto doméstico diario
por persona es de 129 l y la mitad provienen de la ducha y la cisterna. A
parte de limitar ese gasto, se puede optar por sistemas de reciclado para
mejorar el consumo.
Captación de aguas pluviales
La recuperación de agua pluvial consiste en filtrar el agua de lluvia
captada en una superficie determinada, generalmente el tejado o azotea,
y almacenarla en un depósito.
Después el agua tratada se distribuye a través de un circuito hidráulico
independiente de la red de agua potable.

38. Descalcificación de aguas
El agua que nos llega a casa que proviene directamente de la red
pública de suministro, presenta cal y otras sustancias que pueden ser
perjudiciales para nuestro cuerpo. La depuración de agua nos aportará
ahorro de energía, aumento del rendimiento y duración de los
electrodomésticos.
Osmosis inversa
La osmosis inversa es el proceso por el cual transformamos el agua del
grifo en agua de gran calidad y baja mineralización.
Consiste en hacer pasar el agua a través de unos filtros y una
membrana que consta de unos pequeños poros que no dejan pasar las
partículas en suspensión contenidas en el agua, pero sí las moléculas de
agua, de forma que a la salida de la osmosis, el agua sea de alta calidad
y tenga un sabor puro.
Des nitrificación
Los nitratos son sustancias que, en pequeñas cantidades, son positivas
para el medio ambiente; de hecho forman parte de los abonos naturales.

41.  Los volúmenes de aguas nacionales concesionados o
asignados a los usuarios se inscriben en el Registro Público de
Derechos de Agua (REPDA), agrupándose para fines prácticos
en usos consuntivos (agrícola, abastecimiento público,
industria autoabastecida y termoeléctricas) y no consuntivos
(hidroeléctricas).

42.  Las regiones hidrológico- administrativas con
mayor volumen concesionado son VIII Lerma-
Santiago-Pacífico, IV Balsas, III Pacífico Norte y VI
Bravo. Por entidades federativas, las que
presentan mayor volumen concesionado son
Sinaloa y Sonora, debido a sus extensiones
agrícolas bajo riegoNo Región hidrológico-administrativa
2009
I Península de Baja California 0
II Noroeste 3 128
III Pacífico Norte 11 405
IV Balsas 28 060
V Pacífico Sur 2 063
VI Río Bravo 2 960
VII Cuencas Centrales del Norte 0
VIII Lerma Santiago Pacífico 9 031
IX Golfo Norte 1 441
X Golfo Centro 13 674
XI Frontera Sur 64 305
XII Península de Yucatán 0
XIII Valle de México 19
TOTAL NACIONAL 136 085

43.  Como se muestra, el 63% del agua utilizada en el país
para uso consuntivo proviene de fuentes superficiales
(ríos, arroyos y lagos), mientras que el 37% restante
proviene de fuentes subterráneas (acuíferos). En el
periodo reportado, el agua superficial concesionada
creció 15%, en tanto que la subterránea se incrementó
en 21%.

44.  Uso consuntivo concesionado o asignado
 al 2009: 80.6 km3. Uso no consuntivo
concesionado al 2009: 164.6 km3

45. Del total del volumen concesionado para
usos agrupados consuntivos, al 2009 el
76.7% le correspondía al agrícola.

46.  Incluye la totalidad del agua entregada a través de
redes de agua potable, tanto a usuarios
domésticos como a industrias y servicios
conectados a dichas redes. El tipo de fuente
predominante es la subterránea, con el 62.2% del
volumen. En el periodo 2001-2009, el agua
concesionada para este uso creció 30.3%.

47.  Representado por la industria que se abastece
directamente de ríos, arroyos, lagos o acuíferos
del país. Los principales rubros son industria
química, azucarera, petróleo, celulosa y papel. El
uso agrupado industrial autoabastecido representa
el 4.1% del uso total.

48. Según la SENER, en el año 2009 las
centrales no hidroeléctricas de la CFE y
LFC, incluyendo productores externos de
energía, generaron en conjunto 207 TWh,
el 88.7% de la energía eléctrica total del
país.

49.  En el año 2009 las distintas plantas
hidroeléctricas ocuparon 136.1 mil millones de
metros cúbicos de agua, para generar 26.4
TWh, el 11.3% de la producción de energía
eléctrica en México.

52.  se define como la cantidad total de este líquido
que se utiliza o integra a un producto, bien o
servicio
 Ejemplo: para producir un kilogramo de trigo en
México se requieren en promedio 1,000 litros de
agua, mientras que para llevar un kilogramo de
carne de res a la mesa de una persona, se
requieren 13,500 litros; estos valores varían según
el país.

53. Industria Extracción %
Consumo
%
Azucarera 35.2 38.8
Química 21.7 21.0
Petróleo 7.2 8.2
Papel y
celulosa
8.2 6.0
Textil 2.6 2.7
Bebidas 3.3 2.4
Siderúrgica 2.5 1.7
Eléctrica 1.5 0.7
Alimentos 0.2 0.2

55.  La cantidad de agua en
nuestro planeta es finita.
 El número de habitantes
está creciendo
rápidamente
 Un tercio de la población
mundial vive en países
que sufren la falta de
agua.
 Para 2025, se espera
que esta cifra aumente a
dos tercios.
 El consumo de agua en
el mundo aumentó seis
veces entre 1900 y 1995

56.  La calidad es tan importante
como la cantidad
 Más de cinco millones de
personas mueren cada año
por enfermedades
relacionadas con el agua
 el consumo aumentará a
medida que incremente la
cantidad de gente que
adopta un estilo de vida y
una dieta occidental

57.  La gente de escasos recursos son los que más
sufren.
 Lo que se necesita para recolectar fondos para
resolver el problema del agua en los países
pobres es precisamente más agua para
desarrollar la agricultura y la industria.

58.  La utilización de aguas subterráneas es otra
solución que se está poniendo en práctica, pero
significa vivir utilizando capital acumulado
durante miles y miles de años, reduciéndolo
mucho más rápido de lo que se puede volver a
llenar.

59. Pueden brindar ayuda, sobre todo
limpiando contaminación y haciendo que
el agua sea más utilizable, y en el terreno
de la agricultura, las plantas más
resistentes a las sequías contribuyen a un
uso más eficiente del agua.

60.  La irrigación por goteo disminuye drásticamente
la cantidad de agua necesaria para los cultivos,
los rociadores de baja presión representan una
mejora e incluso las construcciones de barro
para atrapar el agua de lluvia son de gran
utilidad.

61. La desalinización hace que sea posible
usar el agua de mar, pero el proceso
requiere una gran cantidad de energía y
deja grandes cantidades de salmuera.

62.  Compuesta por una formula de poliacrilato de
potasio, un polvo blanco cristalizado similar al
azúcar, al cual se adhieren las moléculas de
agua para formar capsulas de gel que se
adhieren a las raíces de las plantas, lo que
permite mantenerlas hidratadas y saludables.
 Aumenta el rendimiento del agua hasta 20 veces

63.  En cualquier caso, no somos solamente
nosotros los que necesitamos agua, sino las
demás especies con las que compartimos el
planeta así como el ecosistema del cual ellas y
nosotros dependemos.