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1. Proyecto final escrito
Mínimo 20 hojas
Letra número 12 , espacio simple
Impreso y engargolado

2. Exposición final
20 minutos
1. Pequeño resumen (Origen de la idea, claves de éxito)
2. Justificación del tema
3. El concepto
4. Tipo de servicio
5. Misión
6. Productos
7. Forma de trabajo
8. Menús, Insumos, y materias primas
9. Programa de pruebas
10.Personal y Capacitación general
11. Localización
12.Tramites y Licencias
13.El mercado meta (Cuál y por qué serán nuestros clientes)
14.Estrategias de publicidad
15.Cronograma de PRE-apertura
16.Conclusión