Este proyecto estudia tres frutales amazónicos: la chulupa, la carambola y el cacao maraca. Aunque la carambola es originaria de Indonesia, la chulupa y el cacao maraca son nativos de la región amazónica. Cada fruto pertenece a una familia y especie diferente. El estudio describe las características físicas, taxonómicas y los suelos aptos para el cultivo de cada frutal.

1. ESTUDIO DE TRES FRUTALES
AMAZONICOS (CACAO MARACA,
CHULUPA Y CARAMBOLO)
HERNAN CEBALLOS PANTOJA
Institución educativa Pio XII, Mocoa
Putumayo, Colombia,
nanchosanti@hotmail.com
RESUMEN
La chulupa, la carambola y el cacao
maraca, son frutos Amazónicos,
propios de la región Amazónica.
Aunque la carambola es originaria de
Indonesia. Al cacao maraca se lo
conoce como Forastero Amazónico.
Estos tres frutales pertenecen a
diferentes familias y especies de
plantas. La Chulupa es una fruta de la
familia de las pasifloráceas, especie
(maliformis L), El Cacao maraca a la
familia de las Esterculiáceas, especie
(teobroma cacao L) y La Carambola a
la familia de las Oxalidácea y especie
Averroha Carambola.
Palabras claves:
Frutales Amazonicos, chulupa, cacao
maraca, carambola.
ABSTRAC
The chulupa, star fruit and cocoa
maraca, are fruits Amazon, native to
the Amazon region. Although the
carambola is originally from
Indonesia. Cocoa maraca is known as
Amazonian stranger. These three fruit
trees belong to different families and
species of plants. The Chulupa is a
fruit from the family of the vitifolia,
species (maliformis L), el Cacao
maraca to the family of the
Esterculiaceas, species (teobroma
cacao l.) and the Carom to the family
of the Oxalidacea and species
Averroha Carambola.
Key words: Amazonian fruit,
chulupa, cocoa maraca, carambola
INTRODUCCIÓN
El proyecto de investigación se llevó
a cabo gracias a la participación de
los estudiantes de los grados noveno
y octavo de la Institución educativa
Pio XII, en acompañamiento del
docente Hernán Ceballos Pantoja.
Este se desarrolló en varias etapas,
organizadas en unas bitácoras.
Inicialmente se planteó el tema de
investigación, el nombre del grupo, la
línea de investigación, los integrantes
del proyecto, sus datos. Luego se
empezó con la bitácora número 1,
que informa sobre la conformación,
motivos y cualidades que llevaron a
sus integrantes a conformar el grupo
de investigación. Seleccionar una
pregunta y escoger una que
introduzca a las demás. Se describió
el problema y su respectiva
justificación. Se plantearon un
objetivo general y tres específicos, se
buscó fuentes de información de los
tres frutales amazónicos,
herramientas e instrumentos de
recolección de la información, se
sistematizo la información, se
determinó unas actividades de
acuerdo a los objetivos planteados.
Un presupuesto general y uno
específico. Se analizó los resultados
obtenidos, se sacaron unas
conclusiones y que fuentes de
consulta se utilizaron.

2. Este proyecto es muy importante ya
que además de permitir el proceso de
la investigación como estrategia
pedagógica en el aula de clase, se
obtienen nuevos conocimientos para
el docente y los estudiantes, que
están a cargo del proyecto, sobre el
estudio de los tres frutales
amazónicos (Cacao maraca, la
Chulupa y el Carambolo).Induce al
estudiante a la resolución de
problemas en diferentes campos del
conocimiento ya sea a nivel
institucional, local o regional.
También fomenta las habilidades
comunicativas, científicas, sociales, el
trabajo en equipo, la autonomía, la
capacidad de análisis y síntesis.
MATERIALES Y METODOS
El grupo de investigación después de
plantear una pregunta problema:
¿Cuáles son las características
morfológicas y uso de los frutales
amazónicos (Cacao maraca, la
chulupa y el carambolo), que se
encuentran en el Municipio de Mocoa,
Putumayo? Se plantearon unos
objetivos:
Estudiar las características físicas,
clases de suelos y usos de los
frutales amazónicos
Identificar taxonómicamente, el
cacao maraca, la chulupa y el
carambolo
Identificar los tipos de suelos aptos
Para el crecimiento de estos frutos
amazónicos.
Se realizaron unas visitas o salidas
de campo a la finca la Marita ubicada
en el municipio de Mocoa, vía a
Rumiyaco, en la cual se recolecto la
información respectiva. Luego se
plantearon busco una finalidad con
los instrumentos o herramientas de
trabajo.
Se observaron las tres especies de
frutales amazónicos, se recolecto
unas muestras de suelos para su
respectivo análisis. Para ello se utilizó
un barreno, un recipiente de plástico
y unas bolsas.
RESULTADOS
Luego de realizar las visitas a la
Finca La Marita, ubicada en la vía a
Rumiyaco se pudo adquirir
conocimientos acerca de las
características físicas y taxonómicas
de estos tres frutales amazónicos.
Los suelos aptos para estos cultivos
son arcillo arenosos. Los tres
frutales dependen para un adecuado
crecimiento de unas condiciones
climáticas adecuadas, humedad,
sombra, minerales, materia orgánica.
Las características físicas de estos
frutales amazónicos son las
siguientes:

3. Grafica 1. La chulupa
Tomado de esta investigación, 2015
LA CHULUPA:
Es una fruta de la familia de las
passifloráceas (passifloramaliformis
L), es una planta silvestre de
excelente sabor y aroma, se puede
preparar con ella jugos, mermeladas,
néctares, pulpas. Es una fruta
exótica y autóctona del departamento
del huila, el cual es el único productor
nacional. Es un arbusto trepador de
tallo glabro y voluble de hojas verdes,
pertenece a la especie de las
maliformis, sus hojas son ovaladas o
elípticas, sus flores son de color
violeta y de las cuales derivan su
nombre pasionarias. La dureza de la
corteza del fruto es causante de que
vulgarmente se le llame (granadilla de
piedra). Su fruto es de forma
redondeada, ovoide con cáscara
coriácea dura y consistencia
correosa, en cuyo interior se localizan
numerosas semillas envueltas en un
mucílago viscoso y transparente que
le da su sabor dulce o ácido, según el
grado de madurez. La planta produce
frutos de diferente tonalidad (verde,
amarillo y morado), que conservan su
color desde su formación hasta
cuando alcanzan su máximo grado de
maduración momento en el cual se
desprende de la planta para caer al
suelo. Crece a una temperatura
promedio de 24 grados centígrados,
crece en suelos arenosos,
pedregosos con un ph de 5,5 a 7
suelos ácidos.
LA CARAMBOLA:
Gráfica 2. La carambola
Tomado de esta investigación, 2015
Es una fruta tropical que ha adquirido
importancia debido a sus
componentes nutritivos y su alto
contenido en antioxidantes. Existen
dos variedades: verde y amarilla.
Conocida como fruta estrella por sui
forma peculiar, es una fruta de
exportación a nivel internacional, para
Francia, Alemania, Estados unidos,
etc. los países más productores son
malasia y honduras en
Centroamérica. Se consume como

4. fruta fresca o procesada en forma de
mermeladas, dulces, jugos, licores y
tortas. Pertenece a la familia de las
oxalidáceas, originaria de Indonesia.
Posee 5 costillas salientes que miden
9,5 cm de largo a 5 cm de ancho.
Cuando está madura su sabor es
muy dulce y refrescante, la pulpa de
la fruta es jugosa, fibrosa y de sabor
ácido, sus flores son moradas o rojas
pequeñas. La recolección se hace
cuando los frutos cambian de color
verde a amarillo y deben recolectarse
a mano. Hay varias variedades de
esta planta.
EL CACAO MARACA O
FORASTERO AMAZONICO:
Grafica 3. El cacao maraca
Tomado de esta investigación, 2015
Producen frutos de una gran
uniformidad, de color verde cuando
no han alcanzado la madurez y
amarillo dorado al madurar. La
superficie de la mazorca es lisa con
diez surcos poco profundos y una
capa coriácea hacia la mitad de la
cáscara que hace difícil partir la
mazorca, las semillas son aplastadas
y los cotiledones fuertemente
violetas. Su sabor es astringente y
por lo tanto necesita largas
fermentaciones de hasta 180 horas.
La mayor parte del cacao comercial
pertenece a una sola especie
(teobroma cacao), existen tres
variedades, de las cuales nos
interesa el cacao forastero o
amazónico. Se cultiva en Brasil y
África Occidental, que proporcionan
el 80% de la producción mundial. Se
denominan Amazónicos, porque
están distribuidos en forma natural en
la cuenca de este rio y sus afluentes.
Los estaminodios de este grupo son
pigmentados de violeta, las mazorcas
son amarillas, cuando están maduras,
con surcos y rugosidad; lisas
Y de extremo redondeado. La
cascara de la mazorca es
relativamente gruesa, con
mesocarpio fuertemente lignificado.
Granos más o menos aplastados con
los cotiledones frescos de color
purpura oscuro. Poseen hojas
simples, enteras y de color verde
bastante variable de color café claro,
morado o rojizo y de peciolo corto.
Sus frutos se presentan en racimos
pequeños sobre el tejido maduro
mayor de un año del tronco y de las
ramas. Las flores son pequeñas, se
abren durante las tardes y pueden ser
fecundadas durante todo el día
siguiente.
Los factores climáticos críticos para el
desarrollo del cacao son la
temperatura y la lluvia. A estos se
unen el viento y la radiación solar. Es
una planta que se desarrolla bajo
sombra, estas condiciones climáticas
han hecho de que este cultivo se

5. concentre en las tierras bajas
tropicales. Su temperatura adecuada
es de 25oC, donde la floración es
normal y abundante. Es sensible a la
escasez de agua, pero también al
exceso de esta. Es un cultivo
típicamente umbrofilo. Requiere de
suelos ricos en materia orgánica,
profundos, franco arcillosos, con buen
drenaje y topografía regular.
DISCUSIÓN
Pudimos observar las diferentes
características físicas, la clasificación,
el uso, tipo de suelos donde se
cultivan apropiadamente los frutales
amazónicos. El análisis de suelo,
demostró que este es de tipo Arcillo
arenoso, Ph acido (4,49), con materia
orgánica en un (4,91%) y minerales
como nitrógeno, fósforo, potasio,
calcio y aluminio en rangos normales.
Azufre, hierro, boro, cobre,
manganeso y zinc, están por debajo
de lo normal. El exceso o deficiencia
de los minerales anteriores puede
causar trastornos de crecimiento,
desarrollo, formación de hojas, frutos,
etc.
La chulupa, la carambola y el cacao
maraca, son frutos Amazónicos,
propios de la región Amazónica.
Aunque la carambola es originaria de
Indonesia. Al cacao maraca se lo
conoce como Forastero Amazónico.
Estos tres frutales pertenecen a
diferentes familias y especies de
plantas. La Chulupa es una fruta de la
familia de las pasifloráceas, especie
(maliformis L), El Cacao maraca a la
familia de las Esterculiáceas, especie
(teobroma cacao L) y La Carambola a
la familia de las Oxalidácea y especie
Averroha Carambola.
A la carambola se le conoce como
fruta estrella por su forma peculiar, es
una fruta tropical que ha adquirido
importancia debido a sus
componentes nutritivos y su alto
contenido en antioxidantes. Existen
dos variedades: verde y amarilla., la
Chulupa es una planta silvestre de
excelente sabor y aroma, presenta
forma redondeada con una cascara
dura. Y el Cacao maraca es conocido
como Forastero Amazónico, existen 3
variedades.
Lo más interesante de LA CHULUPA
es el color de sus flores que son de
un color violeta y de las cuales
derivan su nombre de pasionarias. Su
forma es parecida a la granadilla,
pero más pequeña. Comúnmente se
le denomina granadilla de piedra por
la dureza de la corteza de su fruto. Es
una planta con la cual se puede
preparar con ella jugos, mermeladas,
néctares, pulpas. Es una fruta
exótica y autóctona del departamento
del Huila, el cual es el único productor
nacional. Es un arbusto trepador de
tallo glabro y voluble de hojas verdes,
pertenece a la especie de las
maliformis. Su sabor dulce o ácido,
según el grado de madurez. La planta
produce frutos de diferente tonalidad
(verde, amarillo y morado), que
conservan su color desde su
formación hasta cuando alcanzan su
máximo grado de maduración
momento en el cual se desprende de
la planta para caer al suelo. Crece a
una temperatura promedio de 24
grados centígrados, crece en suelos
arenosos, pedregosos con un ph de
5,5 a 7 suelos ácidos.

6. LA CARAMBOLA:
Se consume como fruta fresca o
procesada en forma de mermeladas,
dulces, jugos, licores y tortas. Posee
5 costillas salientes que miden 9,5 cm
de largo a 5 cm de ancho. Cuando
está madura su sabor es muy dulce y
refrescante, la pulpa de la fruta es
jugosa, fibrosa y de sabor ácido, sus
flores son moradas o rojas pequeñas.
La recolección se hace cuando los
frutos cambian de color verde a
amarillo y deben recolectarse a
mano. Hay varias variedades de esta
planta.
EL CACAO MARACA O
FORASTERO AMAZONICO:
Se reconoce como centro de origen
de esta planta Cacao Maraca
(Forastero Amazónico), el área
localizada entre los ríos Napo,
Putumayo y Caquetá.
Es un cultivo Umbrofilo, que se
desarrolla bajo sombra, para su
desarrollo es importante la
temperatura y la lluvia, en cuanto a la
temperatura necesitan de una
temperatura promedio de
25oC, donde la floración es normal y
abundante. Y en cuanto al agua, es
una planta sensible a la escasez de
agua, pero también al
encharcamiento que puede provocar
la asfixia de las raíces y su muerte en
poco tiempo. Requiere suelos ricos
en materia orgánica, profundos,
franco arcillosos, con buen drenaje y
topografía regular.
Producen frutos de una gran
uniformidad, de color verde cuando
no han alcanzado la madurez y
amarillo dorado al madurar. La
superficie de la mazorca es lisa con
diez surcos poco profundos y una
capa coriácea hacia la mitad de la
cáscara que hace difícil partir la
mazorca, las semillas son aplastadas
y los cotiledones fuertemente
violetas. Su sabor es astringente y
por lo tanto necesita largas
fermentaciones de hasta 180 horas.
AGRADECIMIENTOS
Al Docente Augusto Ramirez, por
facilitarnos la finca La marita quien
nos brindó la información necesaria
sobre cultivo, cuidados de los frutales
Amazónicos. A la asesora Natalia
Bernal por su acompañamiento en el
proceso investigativo. A la comunidad
educativa de la Institución educativa
Pio XII por su colaboración
participación en el proceso,
especialmente a los estudiantes de
los grados noveno de la jornada de la
mañana. A Dios por permitirnos
realizar este proyecto con salud,
entusiasmo y sabiduría. A la
Fundación CREPIC por patrocinar el
proyecto en conjunto con la
gobernación del Putumayo y el
sistema de Regalías.
WEBGRAFIA
http://www.cadenahortofruticola.org/a
dmin/geren/67ing_german_tovat_mar
roquin_cholupa_huila.pdf
Catálogo de frutales web.pdf
www.sinchi.org.co
https://www.google.com.co/search?ne
wwindow=1&q=chulupa.doc&oq=chul
upa.doc&gs_l=serp.3..30i10.157582.1
http://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora

7. http://frutas.consumer.es/carambola/
http://es.wikipedia.org/wiki/Averrhoa_
carambola
http://hoy.com.do/la-carambola-
propiedades-y-beneficios-de-una-
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https://www.youtube.com/watch?v=d
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http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revis
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TjVIOOG8q9ggT6rIOABA&ved=0CC0
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20amazonico&f=false
https://books.google.com.co/books?id
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e=bl&ots=Wz9VZ40Qum&sig=ZQKsJI
kxnuBbbG5rRpQ1DARKOFw&hl=es&
sa=X&ei=0-
TjVIOOG8q9ggT6rIOABA&ved=0CD
AQ6AEwAw#v=onepage&q=forastero
%20amazonico&f=false
http://corpomail.corpoica.org.co/BACF
ILES/BACDIGITAL/3779/s2dB136946
D013174ABD3892C8D09C9A642_1.
pdf