1. Aspectos regionales de
la seguridad
alimentaria

2. Introducción
La seguridad alimentaria
constituye un impulso casi
instintivo de los grupos
humanos para asegurar su
sobré vivencia sobre la
escasez.
El tiempo y la relación
producción-disponibilidad
representan un factor de
primer orden del cual se
conforman las reservas
alimentarias para conservar el
equilibrio social.

3. En México garantizar la producción de
alimentos se ubica en nuevos escenario de
desarrollo y desigualdad; deben establecerse
límite en cuanto a factor de tensión y
desequilibrio en sus vertientes sociales
,regionales internas y externas, avances
tecnológicos y fusión de la información, ajustes
al modelo de economía y nuevas formas de
enfrentar desequilibrios en la estructura socio
espacial.

4. El problema de
las magnitudes
territoriales

5. En seguridad alimentaria se presentan
diferentes magnitudes regionales, dependen
del tamaño de población que padece
problemas de alimentación agudos, es
propensa a la escasez y conforma puntos de
riesgo estos datos nos permiten educarlos
según la prioridad, la atención.

6. La producción de alimentos es una primera condición
para definir un mapa de seguridad alimenticia en
función del volumen producido y capacidad de abasto
de cada región.

7. Hay regiones dependientes de otras
regiones especializadas en la
producción de alimentos, debido a que
no cuentan con la educación
agropecuaria, esto permite una
clasificación de regiones vulnerables.

8. Seguridad alimentaria en
función del ingreso

9. El valor de la canasta normativa
alimentaria para 1990 fue de 1,952
pesos equivalente a 3.15 salarios
mínimos.
El 64% de la población percibió ingresos
equivalentes a 3 salarios mínimos , lo
cual significa que no cubrían sus
necesidades mínimas de alimentación.

10. La seguridad a alimentaria estatal, según la
relación ingresó- acceso al mínimo alimentario de
la población de cada estado, refleja cierto grado de
generabilidad, ya que la información tiende a
homogeneizar a las entidades y la población que
ahí radica.

11. El instituto nacional e la nutrición
Salvador Zubirán a través de la encuesta
nacional de la alimentación captó
información para crear mapas que indican
la situación nutricional de las regiones, el
promedio regional de consumos de
calorías y proteínas, la prevalencia de
desnutrición crónica y el riesgo de
seguridad alimentaria.

12. El consumo de kilocalorías y proteínas está
relacionado con el tipo, la cantidad y la calidad
de alimentación diaria de las familias;su
deficiencia se refleja en diversos grados de
desnutrición y/o mal nutrición.

13. Tendencia hacia el deterioro
alimentario

14. Alrededor de la cuarta parte de las 154
regiones del país fueron consideras en
una situación de riesgo alimentario.
La desnutrición crónica se presenta en
24 regiones del país, la desnutrición
extrema en 32 y la desnutrición grave en
56.

15. La totalidad de regiones con consumo
bajó de proteínas y calorías son las que
sufren de desnutrición crónica y
extrema.
Oaxaca, Guerrero y Chiapas resultaron
lo estados con mayor cantidad de
municipios en inseguridad extrema.

16. Conclusiones

17. Este panorama refleja el fracaso de la política
económica desde la perspectiva de la
asignación social de los beneficios pero
también las limitaciones que presenta una
política social de asistencia focalizada con
recursos limitados .