Descripcion envases activos pac life Kiwi 2014

1. TECNOLOGIA POST COSECHA SEGURA Y EFICIENTE

2. ¿QUÉ ESTÁ PASANDO EN LA INDUSTRIA DEL KIWI MUNDIAL?

3. Pac Life, alineado a la nuevas exigencias
Actualmente los parámetros de conservación para la fruta fresca
con envases de Atmósfera Modificada (MAP) han
experimentado importantes cambios, en la búsqueda por
adaptarse a las nuevas exigencias del rubro exportador Chileno.
Disponible en:
La tecnología utilizada por Pac Life contribuye a la conservación en el
período de post-cosecha, a fin de lograr una buena y sana maduración
en la fase de comercialización, hasta el consumidor final.
http://www.portalfruticola.com/docs/kiwi2_chile_e/files/assets/downloads/page0022.pdf

4. ¿Qué quiere el cliente final?





Un kiwi rico de Marzo a Octubre
Un kiwi dulce
Con la acidez justa
Sin columela dura
Con la presión adecuada para comerse inmediatamente o en un par de
días.

5. ¿Cómo contribuye el envase en lograrlo?
 Niveles adecuados de CO2 , (inferiores al 7%) que permitan expresar la maduración en vida
anaquel, con presiones de pulpa y columela lo más homogénea
 Equilibrio y estabilidad de gases
 Menor riesgo de generar un metabolismo fermentativo por efecto de quiebres de frío
 Reducir la incidencia de podredumbres por causa del agua libre (condensación) acción de
aditivos y permeabilidad
 Mayor turgencia y frescura, sumado a una menor deshidratación
producto a la alta humedad relativa interna

6. INNOVACIÓN: NUEVO CONCEPTO DE ENVASES MAP
ENVASES ACTIVOS PAC LIFE
La ingeniera de polímeros aplicada al desarrollo de los envases plásticos Paclife, mediante la inclusión de aditivos
inorgánicos y sintéticos (Zeolita), modificó y aumentó la permeabilidad de la lámina plástica hasta 5 veces más que
los envases convencionales, logrando así, una “MEMBRANA SELECTIVA” lo que se traduce en una interacción
dinámica entre Fruto/ambiente de conservación, permitiendo una mejor adaptación y reacción frente a cambios
bruscos de Temperatura, esto hace más seguro su uso, prolongando la vida útil y preservando sus condiciones
sensoriales y organolépticas naturalmente.
Modificación de la Permeabilidad del Film :
 Mejor estabilidad de gases(O2 y CO2), según lo requerido por el fruto/vegetal, con un alto
desempeño en el control del agua libre.
Inclusión de otros Aditivos:
 Zeolita: Retarda el desarrollo de microorganismos, encapsula y oxida gases nocivos,
absorbe agua y olores.
 Cu+2: (Acción fungistática y antimicrobiana).
 Difusores del vapor de agua: (Difumina la gota gruesa, en micro-gotas)
 Otros aditivos: Para mejorar y hacer más rápida la operación de sellado, destacando su
mayor eficiencia en selladoras continúas y neumáticas.

7. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Niveles de gases estables en Kiwis con bolsa Paclife, en condiciones
normales de almacenamiento refrigerado a 0°c.

8. BUEN EQUILIBRIO E INTERCAMBIO GASEOSO CON PAC LIFE
 Mejor desempeño frente a quiebres en la cadena de frío
Otro envase MAP
CO2 / O2
 Diferencial entre O2 vs CO2 : 8%
 Menor estabilidad y equilibrio de
gases
 Mayor riego de fermentación
Pac life
CO2 / O2
 Diferencial entre O2 vs CO2 : 3%
 Equilibrio y estabilidad de gases
en el tiempo
Ensayo Del monte Fresh 2013,
kiwis variedad Hayward

9. ATRIBUTOS Y VENTAJAS CON EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Menor condensación frente a quiebres de frio(ensayo del Monte 2013)
T4: Pac Life T0: Bolsa perforada

10. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Adecuada retención de firmeza de los frutos
Ensayo Del monte Fresh 2013, kiwis variedad Hayward

11. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Óptima relación de firmeza entre pulpa y columela
T4: Pac Life T0: Bolsa perforada
Ensayo Del monte Fresh 2013, kiwis variedad Hayward

12. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Mejor y mayor rapidez de maduración de los frutos en el shelf life
T4: Pac Life T0: Bolsa perforada
Ensayo Del monte Fresh 2013, kiwis variedad Hayward

13. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Muy buena conservación de fruta sin alterar la expresión
de la calidad organoléptica de la fruta
Erick Farias de Copefrut y la gente de PIE, comentan:
“En la inspección de las cajas con bolsa Paclife, se
pudo observar una fruta seca, sana y firme al tacto,
con un promedio aproximado de firmeza en torno a las
12 lbs., con un 5% de frutos sensitivos por caja (4 a 6
lbs) y un 2% de frutos blandos (menores a 4 lbs.). Los
inspectores de PIE, destacan el excelente sabor y
dulzor de la fruta inspeccionada (sobre 14° brix) y sin
presencia de columela dura”.
Mooys Logistics, Breda (NL) : Ensayo comercial
Copefrut 2013

14. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Formatos mejorados, para una alta Resistencia mecánica, a
fin de evitar problemas de una mala manipulación
 Mayor eficiencia y fácil manipulación,
hermética sellabilidad de nuestros
envases

15. INNOVACION Y DESARROLLO DE NUEVOS ENVASES PAC LIFE
 Inclusión de nano-partículas de Cobre (Cu+2) en el Film
BOLSA NORMAL MAP 10 KGS TRASLAPADA KIWIS
INOCULADOS CON BOTRITIS
BUENOS
MALOS
Diciembre 2013, reporte preliminar
Sra. Blancaluz Pinilla

16. Validación comprobada en diferentes variedades
[O2]%
[CO2] %
[O2]%
[CO2] %
16,2
3,9
17,2
2,5
60 días
F. final
% pudr.
6,9 lbs
0,0
60 días + 7 días ambiente
2,5 lbs mejillas
3,0 lbs Columela
F. inicial
12,3 lbs
54 días
F. inicial
F. final
% pudr.
9,0lbs
3,2 lbs
0,22 %
54 días + 7 días ambiente
2,0 lbs mejillas
2,0 lbs Columela
% F.Blandos
8,2
% Blandos
65,5
47 días
F. final
% pudr.
11,7 lbs
0,14%
47 días + 7 días ambiente
4,6 lbs mejillas
5,8 lbs Columela
F. inicial
15,2 lbs
[O2]%
[CO2] %
15,3
4,9
% Blandos
3,2
% Blandos
28,4
% Blandos
16,4
% Blandos
75,5

17. VENTAJAS EN EL USO DE ENVASES PAC LIFE
 Conservación del color, sabor y menor disociación entre el
ablandamiento de la columela y el resto del fruto, son nuestros
atributos diferenciadores

18. LAS EMPRESAS LIDERES NOS PREFIEREN

19. Propuesta integral al apoyo de nuestros clientes..
Propuesta técnica en apoyo al cliente
Agregar valor al producto final
Servicio post
venta
Recepción en destino

20.  Mejor resistencia a quiebre de frío
 Estabilidad y equilibrio de gases
 Menor condensación
 Óptima relación de firmeza entre pulpa y columela