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Escuela de padres y madres 'Manuel Siurot'.

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  1. 1. ALIMENTACIÓN
  2. 2. Introducción Alimentación en la etapa preescolar (de los 2 a los 5 años) Alimentación en la etapa escolar (de los 6 a los 11 años) Alimentación del adolescente Obesidad
  3. 3. Tener en cuenta… Distribución energética de la dieta: - 25% en el desayuno - 30% en la comida - 15% en la merienda - 30% en la cena Distribución energética Desayuno Almuerzo Merienda Cena
  4. 4. Alimentación niño preescolar (2-5 años) - Clave para aprender buenos hábitos - Variedad de alimentos
  5. 5. Alimentación niño preescolar (2-5 años) Desayuno en familia - Un lácteo Pan o cereales (+) Fruta o zumo Otros! Almuerzo - Familia o comedor escolar Platos pequeños (3 partes) Postre: fruta o ½ vaso de zumo natural Cena variada - Un poco de sopa/ensalada Pescado/huevo/carne …leche y a dormir! Media mañana - Algo saludable Meriendas ricas y sanas pero pequeñitas
  6. 6. Alimentación niño preescolar (2-5 años) Menú variado. Así será más completo. Raciones pequeñas para que puedan terminar el plato (estómago pequeño). Frutas y verduras a diario. Para beber, el agua es lo mejor.
  7. 7. Alimentación en la etapa escolar (6-11 años) - Influencia compañeros y publicidad - Capacidad decisión mayor - ¡Mantener buenos hábitos y explicar razones!
  8. 8. Alimentación en la etapa escolar (6-11 años) Desayuno completo Media mañana Algo saludable y que se coma rápido (recreo) Mejor en familia y colaborar - Un lácteo - Pan o cereales (+) - Fruta o zumo - Otros! Meriendas ricas y sanas (aunque sean pequeñas) Cena variada en familia sin TV Almuerzo variado Sin TV y colaborar - Familia o comedor escolar Platos algo mayores (3 partes) Postre: fruta o ½ vaso de zumo natural - - Un poco de sopa/ensalada Pescado/huevo/carne con guarnición Fruta …leche y a dormir!
  9. 9. Comer sano en familia Los padres deben enseñar a comer sano en todas las edades y en variadas situaciones: Con su propio ejemplo: ¡comer sano es un placer! Planificando un menú variado semanal. Explicando por qué se compra un producto o se guisa de cierta manera. Con la despensa llena de alimentos saludables y vacía de “tentaciones”. Estimulando a que colaboren en la cocina y en la compra.
  10. 10. Alimentación del adolescente - Necesidades energéticas aumentadas - Aceleración del crecimiento en peso y talla - Período vulnerable! Hábitos… se mantienen de adulto! - Influencia factores ambientales: imagen corporal, publicidad…
  11. 11. Alimentación del adolescente - Control preciso en: vegetarianos, deportistas, embarazo adolescente… - Elevado consumo grasa - Excesivo colesterol - Hidratos de carbono simples - Bajo aporte calcio - Reducido aporte folatos - Baja ingesta hierro
  12. 12. Bebidas sanas El agua lo mejor y siempre!!! BÁSICA, ESENCIAL Y NECESARIA (aunque sin aporte de energía ni vitaminas) - ZUMOS NATURALES (casero o industrial “100% natural”) - REFRESCOS (no se recomiendan, sobre todo los azucarados) - ZUMOS ENVASADOS CUIDADO!!!! ZUMOS ENVASADOS CUIDADO!!!: Gran cantidad de azúcares No sustituyen a la fruta Azúcar y apetito Molestias abd y diarrea A diario  riesgo DM 2 10% leche no compensa
  13. 13. Dieta mediterránea Forma de alimentación saludable y estilo de vida. Combina: Países del área COMPLETA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA YMediterránea tienen menor incidencia de enfermedad coronaria (infarto) que en el norte de Europa. + La dieta mediterránea se ha COMPARTIR HORAS, TRADICIONES Y CELEBRACIONES relacionado con una mejor salud y con una mayor esperanza de vida de la población. + EJERCICIO FÍSICO MODERADO, PERO A DIARIO
  14. 14. Dieta mediterránea - Utilizar aceite de oliva - Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. - El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria. - Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados. - Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogur y quesos.
  15. 15. Dieta mediterránea - La carne roja se tendría que consumir con moderación y, si puede ser, como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos. - Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. - La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente. - El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo - Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.
  16. 16. Vitaminas Sin darnos cuenta, son parte de nuestra alimentación normal de todos los días. Grupo de sustancias naturales necesarias para que los organismos vivos desarrollen sus funciones vitales adecuadamente. Las vitaminas intervienen de forma directa o indirecta en múltiples y complejos sistemas de reacciones químicas (metabolismo) que se producen dentro de los seres vivos. Clásicamente se nombran con letras del abecedario y por una de sus propiedades se han separado en dos grupos: - Liposolubles: A, D, E, K y F - Hidrosolubles: B y C
  17. 17. Vitaminas Requerimiento mínimo El organismo NO las sintetiza!! No hay ningún alimento con todas (alimentación variada y sol!!!) Hay que tomar todos los días alimentos de los cuatro grupos clásicos y así estarán sobradamente cubiertas todas nuestras necesidades vitamínicas: pan y cereales  mejor si son integrales hortalizas y frutas  mejor hortalizas naranjas y verde-oscuras Lácteos  mejor con poco contenido en grasa Carnes, huevos y legumbres  mejor más legumbres, carnes magras y pescado
  18. 18. Alimentación saludable Guía de Práctica Clínica sobre Obesidad Infantojuvenil disponible en GuíaSalud con material de interés para las familias en relación con la alimentación y el ejercicio físico.
  19. 19. Para alimentar bien a mi hijo… - Buen desayuno: lácteo, cereales, fruta “A LA ESCUELA, NO SIN DESAYUNAR” - Cena más ligera que almuerzo (evitando repetir alimentos) - 4 ó 5 comidas al día y no picar entre ellas
  20. 20. A LA ESCUELA, NO SIN DESAYUNAR El desayuno es la comida más importante del día y debería cubrir un 25% de las necesidades calóricas diarias. Después de las horas de sueño, de ayuno, el cuerpo necesita la energía del desayuno para empezar las actividades del día. Si no consigue esta energía deberá recurrir a las reservas y funcionará “a medio gas” durante la mañana. Esto se traduce en falta de concentración y bajo rendimiento físico e intelectual. Además, algunos estudios sobre este tema han relacionado este ayuno matutino con la obesidad. Sin embargo, sabemos que entre un 6-8% de los niños y adolescentes españoles no desayunan habitualmente. Muchos más, en especial los adolescentes, desayunan poco o mal.
  21. 21. Para educarle a que coma bien… - Animar a participar en la compra y preparación - La comida no es premio ni castigo - Aprovechar las comidas para hábitos y relaciones afectivas - Comer en familia y sin TV!!
  22. 22. Para el estilo de vida saludable… - Ir andando al colegio, jugar con ellos en el parque, subir escaleras a pie, deportes con ellos… - Animar a disminuir las actividades sedentarias
  23. 23. Mi niño no come - A partir de los 2 años las necesidades de alimento son menores (menor velocidad de crecimiento). - Desarrollan gustos, autonomía… - Respetar fases de mayor y menor apetito sin obligar a comer ciertas cantidades!!! Así ayudamos a prevenir sobrepeso y obesidad
  24. 24. Hora de la comida!! Hábitos: cuestión de tiempo y muuuuucha paciencia!!! - Explicar: “el cuerpo para crecer…” - Rutina - Aprenden imitando - Apetito suficiente para sus necesidades (ellos deciden) - Respetar gustos y desagrados (poco a poco) - Normas poco a poco - Menú razonable decidido por los padres. No cambiar por el rechazo del niño - Comer distraído pierde control (“se come lo que le ponemos”)
  25. 25. A la hora de comer … - No amenazas - No deambular mientras come - Si no quiere comer dejarlo sin alimento hasta la siguiente comida (tranquilamente) - No insistir en algo en particular - Cuidado con mucho lácteo - Si come lento, explicarle el tiempo que tiene
  26. 26. Conclusión: Los padres son los encargados de que los alimentos sean variados y nutritivos, pero la cantidad siempre la deciden los niños. Esta actitud ayudará a prevenir la obesidad, además de conseguir que toda la familia disfrute con las comidas.
  27. 27. Obesidad IMC (Índice de masa corporal) y tablas para sexo y edad En España, de cada 20 niños, 5 tienen sobrepeso y 4 son obesos. Estos datos son del año 2011 de un estudio en 8000 escolares españoles. - Enfermedad endocrina hereditaria - Mayoría alimentación abundante + vida poco activa El niño obeso tiene más probabilidades de tener  TA y el colesterol en sangre, y DM 2 y de ser un adulto obeso con los riesgos que conlleva. Consultar cuando preocupe el peso o el estilo de vida Mejores resultados cuando todo el entorno participa en los cambios Casos graves: especialistas, tto farmacológico incluso cirugía
  28. 28. Niños que toman poca leche El calcio es necesario para formar los huesos y los dientes. La ingesta adecuada diaria de calcio va aumentando desde un mínimo de 200 mg en el recién nacido, hasta un máximo de 1300 mg entre los 9 y 18 años. Un litro de leche de vaca aporta 1200 mg. Hay muchos alimentos con calcio: Pescados, carnes, yema de huevo, verduras, legumbres, cereales, frutas, frutos secos… Además de la CANTIDAD, importa: - Forma de cocinarlos (se va perdiendo al hervir y trocear) - Absorción en el intestino - Depósito en los huesos (ejercicio y vit D) ¿POR QUÉ RECHAZAN LA LECHE?
  29. 29. ACTIVIDAD FÍSICA
  30. 30. Guía de Práctica Clínica sobre Obesidad Infantojuvenil disponible en GuíaSalud contienen material de interés para las familias en relación con la alimentación y el ejercicio físico.
  31. 31. Actividad física: Consejos para los padres - Compartir con los hijos la actividad física - Lo importante es participar - Dar a conocer diferentes actividades y fomentar las actividades en grupo - Aumentar esfuerzo poco a poco - Respetar las normas de seguridad: - Protección adecuada (casco, gafas, protección solar...) - Respetar el tiempo de digestión, beber agua durante el ejercicio etc.
  32. 32. Beneficios actividad física - El crecimiento - El corazón y los pulmones - La función intestinal - Las defensas - La coordinación - El desarrollo pscicológico y la autoestima - La salud presente y futura
  33. 33. Actividad física
  34. 34. La actividad física en los niños es salud Grupo de Actividad Física de la Asociación Española de Pediatría, de acuerdo con las recomendaciones institucionales y las pruebas científicas “La inactividad física supone un riesgo importante para la salud física y psíquica de cualquier persona”
  35. 35. Decálogo para padres sobre actividad física - Se recomienda la realización de actividad física moderada o vigorosa durante un mínimo de 60 minutos diarios - No al sedentarismo - Diversión y juego - Seguridad - En cualquier condición de salud
  36. 36. Decálogo para padres sobre actividad física - Cuestión de hábitos - Actividad prioritaria - Da ejemplo - Hidratación - Alimentación variada y equilibrada La persona que regularmente hace ejercicio físico vive más y mejor. La actividad física da salud y está al alcance de todos.
  37. 37. ACTUALIDAD
  38. 38. En primaria: TV, internet, móvil… Entre los 6 y los 11 años (Educación Primaria) desarrollan su potencial, carácter y autonomía. Atentos a estas tecnologías que son muy útiles, pero también adictivas y potencialmente peligrosas. ¡No debería quitarles tiempo de ejercicio físico, lectura, estudios, relaciones familiares, ni fomentar relaciones virtuales frente a las "reales”! A estas edades NO es necesario móvil Importante elegir bien los programas que ven en TV, los juegos y las páginas web a las que acceden (lista de reglas cerca del equipo)
  39. 39. Anorexia y bulimia
  40. 40. Anorexia y bulimia ¿Qué son? Los trastornos de la conducta alimentaria son trastornos de origen mental que se caracterizan por una actitud de preocupación excesiva con la comida. Esto hace que las personas cambien sus hábitos relacionados con la alimentación y su comportamiento, con el objetivo de perder peso, llevándoles en ocasiones a situaciones graves de desnutrición.
  41. 41. Anorexia y bulimia ¿Qué tipo de trastorno hay? - Anorexia nerviosa (1ª causa de desnutrición en países desarrollados y 3ª enf crónica más frecuente en la adolescencia) - Bulimia nerviosa - Trastornos de conducta alimentaria no especificados
  42. 42. Anorexia y bulimia ¿A quienes afecta? Principalmente a mujeres, aunque los casos en varones están aumentando. La anorexia nerviosa afecta aprox al 1% de las mujeres de entre 15 y 24 años, y la bulimia en torno al 2-4%. Aunque la bulimia es más frecuente que la anorexia, muchas veces se tarda más en hacer el diagnóstico y poner el tratamiento, ya que los síntomas son más difíciles de identificar.
  43. 43. Anorexia y bulimia ¿Qué causa estos trastornos? - Antecedentes familiares Rasgos de la personalidad Factores ambientales: país desarrollado, edad, aficiones… Influencia cultural, conflictos en relaciones… ¿Cómo se diagnostican? - Diagnóstico clínico (entrevista paciente y familia) - Criterios diagnósticos (CIE 10, DSM IV)
  44. 44. Anorexia y bulimia Prevención - Centros escolares (sospechar casos, información…) - Casa (comer en familia, observar…) Tratamiento Si no se trata a tiempo, consecuencias graves. - Pediatra o médico de familia controles y recomendaciones - Psicólogo o psiquiatra si no es suficiente lo anterior - ISRS, casos graves hospitalización
  45. 45. Anorexia y bulimia: SIGNOS DE ALARMA Comienza a comer sola, fuera de casa o a evitar comer son sus familiares. Rechaza alimentos hipercalóricos o formas de preparación grasas, como fritos o salsas. Discute o regatea las raciones. Trocea mucho los alimentos. Bebe agua en gran cantidad, antes o durante las comidas. Visita con frecuencia el baño, en especial tras las comidas. Prefiere alimentos light o busca chicles o caramelos sin azúcar. Muestra interés por el contenido de los alimentos o su preparación. Comienza a realizar más ejercicio físico, en especial a solas o a escondidas.
  46. 46. + información en www.aeped.es

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