1. Diario “La Salud” Lima, 28 de mayo del 20.13 Alimentación
¿Qué ocurre si no tomamos el
desayuno diariamente?
ntre 8 a 10 horas antes del
desayuno (horas en el que el
cuerpo duerme el organismo
sigue consumiendo energía) el
cuerpo no ha ingerido ningún
alimento, y necesita de energía
para iniciar el día y sus
actividades.
E
Por ello es importante
consumir todos los días un
desayuno nutritivo porque el
cuerpo no deja de funcionar
aunque no tenga “combustible
(alimentos), y en ausencia de
este combustible activa un
sistema de degradación que
consiste en tomar energía de los
músculos principalmente y la
grasa.
¿Y las loncheras qué rol
cumplen en nuestro cuerpo?
as loncheras también
cumplen una gran labor. No
pretenden reemplazar al
desayuno. La lonchera debe
aportar la energía que gastamos
en el colegio. Pero no todos los
casos son iguales, algunos niños
permanecen en el colegio 4
horas, otros de 6 a 8 horas, por
tanto sus necesidades variarán.
Y el contenido de su lonchera
también.
L
Las loncheras deberán
llevar de preferencia alimentos
de los tres grandes grupos de
alimentos.
Pero los que no deben
faltar son los energéticos.
Consejitos prácticos a la hora
de hacer a lonchera
Debemos tener en cuenta la
cantidad de agua que llevamos
en la lonchera pues se
requiere gran cantidad,
sobretodo en los días de
ejercicio físico
Evitemos los dulces,
que dansensación de llenura y
plenitud pero no alimentan,
igual la comida
chatarra, que es muy
grasosa y pobre en nutrientes
necesarios
Programemos nuestra lonchera
para la semana:
tiliza también en la
lonchera otros alimentos
energéticos y constructores,
como pan con lomito, kekes,
galletas sin relleno, papas fritas
caseras, yucas fritas, huevo
entero, queso, habas, maní,
frutas secas como pasas,
pecanas, quindones, etc. Los
refrescos elabórenlos de
preferencia con las frutas de
estación.
U
Conoce algunos alimentos ricos
en calcio pero que no son
lácteos
a ingesta recomendada en
adultos de 20 a 50 es de
1.000 mg al día. No todo está en
la leche
L
Cuando se habla de
calcio, solemos relacionar el
consumo de este mineral al
fortalecimiento de los huesos y
también a su presencia
exclusiva en productos lácteos.
Sin embargo, esto último está
lejos de ser verdad. Existen una
gran cantidad de alimentos ricos
en calcio y aquí te mostramos
algunos.
Según los especialistas,
un adulto promedio (entre 20 y
50) necesita un promedio de
1.000 mg al día. En personas
mayores el requerimiento es
mayor. Si bien los lácteos son
importantes en la alimentación,
hay gente que tiene algunos
problemas con su consumo
(intolerancia, etc.). En ese
caso, las sardinas, la anchoveta
y los higos son una excelente
opción. Por ejemplo, estos
alimentos poseen entre 150
miligramos y 250 miligramos.
La espinaca es una
excelente fuente de calcio para
aquellos que no gustan de los
productos lácteos. Una taza de
espinaca cocida contiene casi el
25% del calcio necesario cada
día, además de fibra, hierro y
vitamina A. En tanto otros
productos como el ajonjolí
contiene cerca de 989 mg,
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mientras que la kiwicha (283mg)
y los calamares (263 mg).
“Los minerales son
sustancias químicas
imprescindibles para el buen
funcionamiento del organismo y
se encuentran en cantidades
pequeñas (miligramos) en los
alimentos”, comentó Faviola
Jiménez, directora de la Red
Peruana de Alimentación y
Nutrición.
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