Este documento presenta una receta para espagueti rojo que incluye ingredientes como espagueti, cebolla, jitomates, ajo, consomé de pollo y queso cotija o parmesano. La preparación implica hervir la pasta y luego hacer una salsa con jitomates, ajo y cebolla licuados. La salsa se cocina con la pasta y se espolvorean hierbas y queso para servir.

1. RECETAS FACILES Y RAPIDAS PARA LA OCASIÓN
PLATILLO DEL DÍA
ESPAGUETI ROJO
INGREDIENTES:
Ingredientes:
- 200 gramos de espagueti
- 2 litros de agua
- 1/4 de cebolla
- 4 jitomates maduros
- 1 ajo
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 gramos de queso cotija o queso parmesano
- 1 cucharadita de hierbas a la italiana

2. RECETAS FACILES Y RAPIDAS PARA LA OCASIÓN
Preparación:
Preparación:
1. En una cacerola mediana, pon a hervir el agua con la cebolla y
una cucharada de consomé de polo en polvo, cuando empiece a her-
vir agrega la pasta y deja cocer hasta que este al dente (aproximada-
mente 9 minutos).
2. Cuando esté cocida escurre la pasta y reserva.
3. Pon en la licuadora los jitomates, el ajo, la cebolla y el consomé de
pollo, con 1/2 taza de agua y procesa hasta lograr un pure fino y de
textura suave.
4. En una cacerola caliente, agrega el aceite de oliva, y con ayuda de
un colador, vacía la salsa. Déjala sazonar a fuego medio, y cuando
haya empezado a hervir, agrega el espagueti cocido y mezcla, tapa la
cacerola, y deja a fuego bajo durante 8 minutos o hasta que la salsa
se haya reducido a la mitad.
5. Pasados los 8 minutos, espolvorea las hierbas a la italiana y mezcla
cuidadosamente, tapa la cacerola y deja 2 minutos más y retira del
fuego.
6. Deja reposar la pasta unos minutos antes de servir, cuando lo ha-
gas, espolvorea el queso cotija rallado o el queso parmesano encima, y
listo!
BUEN PROVECHO