Las frutas y verduras ayudan a eliminar toxinas y exceso de líquidos del cuerpo debido a su alto contenido en agua y fibra, y bajo contenido en sodio. Una dieta rica en estas frutas y verduras proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a los nutrientes, vitaminas y minerales que contienen. Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verduras y 3 piezas de fruta diarias para aprovechar sus propiedades depurativas y desintoxicantes.

1. Frutas y verduras alimentos depurativos
Estos alimentos ayudan a eliminar el exceso de
líquidos y las toxinas presentes en el organismo .
Un plan rico en frutas y verduras ayuda a mantener una buena
salud , gracias a su alto contenido en agua , fibra , vitaminas ,
minerales y sustancias antioxidantes .
Su acción depurativa se basa sobre todo en su alto contenido
de agua y de fibra , su riqueza en potasio y bajo aporte de
sodio . De este modo , la ingesta diaria de frutas y verduras
contribuye a la eliminación del exceso de líquidos y de toxinas
presentes en nuestro cuerpo .
Propiedades nutritivas de frutas y verduras :
Frutas y verduras son alimentos que constituyen la base de la
dieta Mediterránea .
Su componente mayoritario es el agua : en torno al 90% de su
peso , por lo que su valor calórico es generalmente bastante
bajo .
Por esta razón , así como por su alto aporte de fibra de alto
valor de saciedad , frutas y verduras son alimentos ideales para
incluir en una dieta de control de peso .
Además , dicho contenido de fibra , contribuye también a prevenir
el estreñimiento y ayuda a controlar los niveles de colesterol ,
así como la velocidad con la que los azúcares pasan hacia la
sangre .
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2. Son también una excelente fuente de minerales y vitaminas ,
algunas de ellas con acción antioxidante , ( antienvejecimiento
celular ) lo que las convierte en alimentos que contribuyen a
prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares ,
degenerativas e incluso de cáncer .
En cuanto a las verduras , hay que tener en cuenta que su
riqueza tanto en vitaminas como en minerales , puede verse
notablemente disminuida al cocinarlas .
Por ésta razón hay que consumir al menos una vez al día
verduras crudas en forma de ensalada , y saber que a la hora de
cocinarlas , lo más recomendable es hervirlas al vapor o asarlas
a la papillote . ( Cubrir con papel metálico o film )
En caso de que se vayan a cocer , conviene emplear poca
cantidad de agua y muy recomendable cocción a vapor , también
emplear una olla rápida para que la cocción se realice en el
menor tiempo posible con el fin de minimizar las pérdidas
nutritivas .
Se aconsejan el consumo de frutas y verduras a diario , en
concreto se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verdura
(400 gramos ) y tres o más piezas medianas de fruta al día .
Ayudan a eliminar toxinas
El alto contenido en agua , sumado a que frutas y verduras son
alimentos pobres en sodio y ricos en potasio , no sólo les
convierte en alimentos refrescantes y con un bajo aporte
calórico , sino que además hace que sean alimentos con una
importante acción diurética y por tanto , depurativos y
desintoxicantes del organismo .
Su consumo resulta muy adecuado para las personas sanas de
cualquier edad , pero en especial , para quienes sufren de
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3. hipertensión , hiperuricemia , gota , cálculos renales y en caso de
retención de líquidos , ya que al estar aumentada la producción
de orina , se eliminan además de líquidos , sustancias de
desecho disueltas en ella como ácido úrico , urea , etc .
Asimismo , al ser alimentos ricos en fibra , mejoran el tránsito
intestinal y favorecen la expulsión de las heces del organismo .
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