Practica clase 5

1. RECETA DE BIFE ANCHO AL ROMERO Y LIMÓN
Ingredientes
• 2 kg de bife ancho.
• 1/4 taza de romero fresco picado o
• 1 1/2 cucharadas de romero seco.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de ralladura de cáscara
de limón.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1/4 cucharadita de sal.
Preparación
1. Precaliente el horno y forre una asadera con papel de aluminio.
2. En un bowl pequeño mezcle el romero, el ajo, la ralladura de limón, la mitad de
la pimienta y el aceite.
3. Con un cuchillo filoso, haga 12 cortes de 2 cm. de largo y 3 cm. de
profundidad, en la parte superior de la carne.
4. Abra las cavidades y llénelas con 1/4 de cucharadita de la mezcla de ajo y
hierbas.
5. Unte en la carne el resto de esta mezcla con la sal y pimienta que quedó.
6. Ase la carne sobre la rejilla en la asadera, por 1 h 20 minutos, si le gusta
jugosa o 10minutos más cocida.
7. Deje reposar 10minutos antes de cortarla, acompañe con puré y una
ensalada.
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2. COCTEL DE CAMARÓN
Ingredientes
• 2 aguacates en rebanadas
• 12 camarones grandes, cocidos y pelados
• 4 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de kale troceada
• 1 taza de arúgula troceada
• 1/2 taza de catsup
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de salsa picante
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
Preparación
1. En un tazón, mezcla la catsup con el jugo de naranja y la salsa picante. Sal
pimienta.
2. Agrega los camarones y marínalos por 10 minutos en refrigeración.
3. Incorpora los camarones con el resto de los ingredientes. Ofrece.
TAREA:
ESCRIBIR LA RECETA DE CHILES EN NOGADAS EN EL FORMATO VISTO.
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