El documento presenta un organigrama de una planta de producción. Describe las diferentes áreas de la planta como el almacén de materia prima, laminado, mezclado de crudos, extruido, enfriado y molienda, almacenes, áreas de desinfección, dosificado y embalaje. También incluye el nombre del gerente general y jefes de las diferentes secciones de la planta, así como maquinarias y equipos utilizados.

1. ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
ing Elmer Dionisio Miranda
JEFE DE PLANTA
Daniel Trigo Ramirez
JEFE DE SANEAMIENTO
ing Lourdes Escolastico Amber
RESPONSABLE DEMANTENIMIENTO
Maria Postillo Ponce
OPERARIO DE LIMPIEZA
Delia Ramirez Figueroa ,Maria Huanca
Rojas,Donato Reyes Melgarejo
Área de proceso
Almacén de materia prima
El almacén de materiales terminados ,se encuentra dentro de la planta ,tiene un área de
73.8 m2
El almacén esta protegido contra el ingreso de insectos y posibles agentes contaminantes
sin cables sueltos.
Los pisos, paredes, ventanas y techos son de fácil limpieza y desinfección , las uniones
tienen zócalos sanitarios
Esta área cuenta con un extractor que evita la acumulación de calor y polvo en el
ambiente. Logrando una ventilación adecuada.
Área de laminado
Tiene un área de 33.8 cm
El área cuenta con desinfectante de manos
Cuenta con las siguientes: 2laminadoras de acero inoxidable y 2 transportadores de acero
inoxidable.

2. Área de mezclado de crudos
Tiene un área de 16.90m2, de ambiente es amplio y permite el flujo de personas y
materias primas.
La ventilación es adecuada
Cuenta con una maquina mezcladora vertical de acero inoxidable.
Área de extruido, enfriado y molienda
Tiene un área de 53.95m2
Cuenta con 2 maquinas extrusoras, sistema de enfriamiento y 1 molino de martillos de
acero inoxidable.
1 molino de martillos de acero inoxidable.
Almacén de base extruida
2 ambientes para el almacenamiento de base extruida ,el almacén 1 tiene 1 área de
72.62m2 y almacén 2 con un área de 64.80cm2 respectivamente
Cada área cuenta con un extractor que evita la acumulación de calor y polvo en el
ambiente.
2ambientes para la desinfección de manos
Existen 2 ambientes , 1 para damas y el otro para varones ,cada una de 5.76cm2
Almacén de insumos
42.75m2
Almacén de insumos químicos
12.20m2
Área de dosificado
18.00m2
Área de mezclado de producto final
18.75m2
Área embalada
33.00m2
Área de aseguramiento de calidad
70m2
Almacén de productos terminados

3. El 1 es 246.7m2 y el otro es 286.7m2.
Asensor 2.1m2
Maquinas y equipos
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MEZCLADOR HORIZONTAL (DELCROSA MARREA)
TRANSPORTADOR SIN FIN (DEGRANOS)
BALANZA ELÉCTRICA
EXTRUSOR 01 (400-500KG/HORA)-(250-350)
TRANSFORMADOR NEUMÁTICO DE PELLET EXTRUIDO 800
MOLINOS DE MARTILLOS 800
BOMBA INYECTORA DE ACEITE
TRANSPORTADOR DE PRODUCTO FINAL
TOLVA RECEPTORA DE PRODUCTO FINAL
MESA DE ENVASADO
BALANZA ELECTRICA