Este documento describe la necesidad de un curso sobre alimentación saludable para estudiantes universitarios. Explica que las enfermedades crónicas no transmisibles son cada vez más frecuentes debido a una mala alimentación y falta de información sobre los alimentos. También señala que los estudiantes a menudo carecen de una alimentación saludable debido a sus horarios y falta de acceso a alimentos sanos. El curso abordaría cómo adoptar hábitos alimenticios que promuevan la salud y prevengan enfermedades.

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Escribe la información que se solicita en el siguiente cuadro:
Curso: Alimentación sana para estudiantes universitarios
Tipo de necesidad Fundamentación de la necesidad
Normativa Las enfermedades crónicas nos transmisibles cada vez más frecuentes son: la diabetes mellitus tipo dos, enfermedades cardiovasculares
y los determinados tipos de neoplasia son la principal causa de muerte en el mundo. Esto se debe a una alimentación no adecuada y a la
falta de información de los alimentos que son consumidos diariamente, lo cual lleva a la Organización de las naciones Unidas para la
alimentación y la agricultura (FAO) junto con la organización mundial de la salud (OMS) a promover por medio del ámbito educativo la
prevención de estas enfermedades a través de planes nacionales adaptados para la modificación de hábitos de alimentación insanos.
Sentida La nutrición en la vida universitaria siempre ha sido un tema de interés entre sus estudiantes. Ya que la mayoría, en su estilo de vida
estudiantil, no cuentan con los horarios comunes de desayuno, comida y cena, y a la no tener a su disposición alimentos sanos o hechos
en casa, se hace muy difícil tener una alimentación sana en su vida diaria.
Por lo que los estudiantes siempre quieren conocer un par de cosas para tener una alimentación medianamente saludable ya que, en
esta etapa de la vida, ellos mismos se preocupan por su alimentación y por su aspecto físico, viéndolo como una necesidad muy
importante el cuidar como comen y como lucen, siendo esto posible mediante una buena alimentación.
Según la OMS: Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no
transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Por lo que no solo una buena
alimentación te dará un buen aspecto físico, sino que también te prevendrá de peligrosas enfermedades que podrían afectar su vida en
un futuro.
Artículo sobre alimentación en estudiantes universitarios: http://www.aulamedica.es/nh/pdf/8399.pdf
Demandada La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en su guía de La importancia de la Educación
Nutricional (2011) expresa que la educación nutricional no está dirigida únicamente a los profesionales de la nutrición; asegura que, el
mayor sector poblacional que demanda instrucción alimentaria es el de los padres de familia, dirigida a ellos mismos y niños en edad
escolar, con el fin de que desarrollen hábitos alimentarios saludables desde sus primeros años. Asimismo, para la FAO la promoción de
regímenes alimentarios nutricionalmente adecuados para los consumidores es una meta fundamental, entiende la importancia social de
los alimentos y reconoce la necesidad de las personas de actuar por cuenta propia para mejorar su dieta y estilo de vida; así pues,
promueve una amplia gama de alimentos inocuos de buena calidad y adecuados culturalmente cuya cantidad sea suficiente para satisfacer
las necesidades nutricionales y un estilo de vida sano.
Comparativa La necesidad comparativa surge de la relación que existe entre el ingreso de los grupos (estudiantes) y su ingesta de nutrientes,
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comparando a los estudiantes “locales” con los estudiantes “foráneos”, ya que sus ingresos difieren lo que lleva a diferencias en su
alimentación, provocando un desbalance en esta. Según Martinez I. y Villezca P. la ingestión de nutrientes por día tiene relación directa
con el ingreso que los grupos tienen.
Anticipada Una necesidad anticipada s basa en la prevención de enfermedades por una mala alimentación, ya que la OMS afirma que cerca de 2,7
millones de personas mueren al año por una mala alimentación, además de que se asocian una serie de enfermedades como la diabetes,
cáncer, sobrepeso y obesidad. Además, de que las emociones influyen en el comportamiento alimentario que llevamos por el exceso de
estrés generado por la escuela.
Para evaluar la actividad utilizaremos la siguiente lista de cotejo:
No. La detección de necesidades: Si Observaciones
1. ¿Los elementos descritos están relacionados con la justificación del curso de la actividad
anterior?
2. ¿Describe los elementos de análisis por tipo de necesidad educativa?
3. ¿Describe todos los tipos de necesidades incluidos en el cuadro de análisis de necesidades?
4. ¿Señala la situación actual del elemento analizado?
5. ¿Señala la situación deseada del elemento analizado?
6. ¿Describe una propuesta de solución para lograr la situación deseada del elemento
analizado?
7. ¿Indica los insumos con los que se cuenta para dar soluciones a los elementos descritos?
8. ¿Menciona las limitaciones con las que se enfrentará para mejorar el elemento descrito?
9. ¿La redacción es comprensible y coherente?
10. ¿Está redactado sin faltas de ortografía?
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Escala de desempeño:
Excelente desempeño Buen desempeño Suficiente Insuficiente
10 8-9 6-7 1-5
Para evaluar tu aportación y la de tus compañeros al equipo de trabajo utilizarás la siguiente tabla de calificaciones en la que anotarás el
porcentaje asignado a su participación, cumplimiento de tareas y compromiso con el equipo:
Nombre del integrante del equipo Participación
activa (%)
Cumplimiento de
tareas asignadas
(%)
Compromiso con
el trabajo del
equipo (%)
Promedio de
porcentajes
Guadalupe Aguilar Romero 100% 100% 100% 100%
Ana Isabel Pablo Amador 100% 100% 100% 100%
Nadia Yarendi Utrera Ángel 100% 100% 100% 100%
Acalli M. Moreno Juárez 100% 100% 100% 100%
Mariana Vázquez Jiménez 100% 100% 100% 100%
Rubén Alejandro Duran Trujillo 100% 100% 100% 100%
Comentarios:
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