Recetario

1. RECETAS
coma y adelgace
Desayuna
mientras
Variedad de recetas de
desayuno al estilo bajo en carbohidratos
y libres de azúcar

2. 2
1. Saltee la espinaca levemente en
una sartén con la mantequilla hasta
suavizarla.
2. Licúe el “Half and Half” o crema
espesa con las 4 onzas de queso,
los huevos, la nuez moscada, sal y
pimienta.
3. En un molde para hornear engrasado
con aceite de coco, coloque las 4 oz.
restantes de queso y la espinaca
salteada, de forma que estén bien
distribuidos.
Coloque la mezcla de huevo sobre los
ingredientes que ya están en el molde.
4. Hornee tapado por 25 minutos a
350ºF.
Destape y hornee por 10 minutos más.
5. Disfrute caliente.
Procedimiento
• 2 tazas de espinacas
frescas
• 2 tazas de “Half and
Half” o crema espesa
• 8 oz. de queso blanco
cortado en cubitos
(preferentemente de hoja
blanca del país)
• 5 huevos
• 2 cdtas. de nuez
moscada
• sal y pimienta a gusto
• 1 cdta. de aceite de
coco
• 1 cdta. de mantequilla
Ingredientes
DE ESPINACA
FRITATTA DE
FRITTATA DE
ESPINACAS
ESPINACAS

3. 3
MINI HASH
BROWNS
MINI HASH
BROWNS
DE COLIFLOR
DE COLIFLOR
1. Precalentar el horno a 425ºF.
2. Coloque la coliflor procesada y la
cebolla en una toalla de cocina
limpia o varias capas de estopilla y
exprima el exceso de agua de
ambos ingredientes. Luego coloque
la mezcla en un tazón grande.
Agregue los ingredientes restantes
y revuelvala vigorosamente para
combinar uniformemente.
3. Prepare 2 bandejas con papel
para hornear. Divida la mezcla en
porciones pequeñas a su gusto y
use sus manos para aplanar cada
porción y darle forma.
4. Coloque en las bandejas dejando
aproximadamente una pulgada
entre cada porción para evitar que
se peguen al hornear.
Hornee durante 30-35 minutos o
hasta que estén dorados.
Deje reposar 2 minutos antes de
transfierala a un plato de servir.
Procedimiento
• 2 tazas de coliflor
procesadas o ralladas
(escurrir exceso de agua).
• 1/4 de taza de
cebolla picada pequeña.
• 1 taza de queso rallado
según el sistema nervioso.
• 1 huevo grande.
• 1 cdta. de pimienta
negra.
• 1 cdta. de polvo de ajo.
• Sal al gusto
Ingredientes

4. 4
1. En un tazón mediano, bata la leche
de coco, las semillas de chía,
coco rallado, harina de coco, la estevía,
canela y vainilla.
2. Luego cubra la mezcla y refrigere
durante 4 horas o durante la noche.
3. Antes de consumir, retire del
regriferador, mezcle bien su pudín y
evalúe si desea ajustar el dulzor
y consistencia añadiendo más estevia o
leche de coco.
4. Para sevir puede decorar con más
coco rallado, canela, nueces, semillas,
mantequilla de nuez o bayas sobre el
pudín, ¡y disfrutar!
Procedimiento
PUDÍN
PUDÍN
DE CHÍA
DE CHÍA
Y COCO
Y COCO
• 3/4 de taza de leche
de coco o almendras sin
endulzar (puede sustituir
con cualquier leche baja
en carbohidratos.
• 1 cda. de semillas de
chía.
• 1 cda. de harina de
coco.
• 1/4 de taza de coco
rallado sin azúcar.
• 2 cdas. de estevia o
endulzante bajo en
carbohidratos.
• 1 cdta. de canela
molida.
• 1 cdta. de extracto de
vainilla.
• Pisca de sal.
Ingredientes

5. 5
1. Precalentar el horno a 350ºF y
prepare su bandeja de hornear con
papel pergamino o “baking parchment”
2. Mezcle todos los ingredientes en una
licuadora.
Una vez que estén bien incorporados
permita que la mezcla espese unos 5
minutos antes de colocar en la bandeja
de horno.
3. Coloque la mezcla en la bandeja y
hornee por 10 o 15 minutos.
Puede sevir con su sirope favorito bajo
en carbohidratos, crema batida sin
azúcar, canela, fresas, coco sin azúcar
o neuces.
4. Puede usar la misma mezcla y
preparar pancakes o waffles como los
prepara regularmente.
Procedimiento
• 4 huevos grandes
batidos.
• 1/3 de taza de leche de
almendras.
• 1 cdta. de extracto de
vainilla
• 6 cdas. de mantequilla.
• 1 taza de Metabolic
Protein de Vainilla o
proteína “whey” de su
preferencia.
• 1 1/2 taza de harina de
almendra.
• 4 oz. de queso crema a
temperatura ambiente.
• 3 cdas. de endulzante
bajo en carbohidratos.
• 1 cdta. de polvo para
hornear.
• 1/4 cdta. de sal.
Ingredientes
PANCAKES
DE BANDEJA
PANCAKES
DE BANDEJA

6. 6
1. Cocine en una sartén los vegetales
con el aceite de coco o la mantequilla,
hasta que estén suaves y añada los
huevos batidos a la sartén, incorpore
todos los ingredientes y cocine a modo
de revoltillo.
2. Una vez listo el revoltillo ponga un
lado y prepare los rollitos de jamón.
Para los rollos, coloque sobre las
lascas de jamón regular o de pavo,
una lasca de queso blanco, luego
rellene con el revoltillo y enrolle todo
junto.
3. Puede comerlos así o puede colocar
los rollitos sobre una bandeja; colocar
queso rallado y hornear a 350ºF durante
10 minutos o hasta que el queso se
derrita.
4. Disfrute.
Procedimiento
• 3 huevos grandes
batidos.
• 1/4 de taza de
pimientos de colores
cortados en cuadritos
pequeños.
• 1/4 de taza de
cebolla cortada en
cuadritos pequeños.
• 1/2 cda. de aceite de
coco o mantequilla.
• Varias lascas de
jamón de pechuga de
pavo
rebanadas. (Recuerde
usar el jamón de su
gusto según el sistema
nervioso).
• Queso blanco en
lascas.
• 1/2 de taza de queso
blanco rallado.
• Sal y pimienta al
gusto.
Ingredientes
ROLLITOS
DE JAMÓN
ROLLITOS
DE JAMÓN

7. MÁS
desayunos
®
3X1

8. 8
®
Dieta 3x1®
Huevos revueltos, lasca de
queso con hierbas, salmón
ahumado y ensalada.
Puede acompañar con una
tajada de pan bajo en
carbohidratos.

9. 9
Dieta 3x1 ®
Huevos fritos, lascas de
quesos y jamones, ensalada,
pequeña porción de pan bajo
en carbohidratos horneado
en casa.
En el libro de Recetas El Poder
del Metabolismo tenemos
variedad de recetas de pan.

10. 10
®
Huevos hervidos, espinacas
salteadas en mantequilla, 1/2
aguacate pequeños. Pequeña
porción de pan bajo en
carbohidratos horneado en
casa.
En el libro Recetas El Poder
del Metabolismo tenemos
variedad de recetas de pan.
Dieta 3x1®

11. 11
Dieta 3x1 ®
Revuelto de huevos con
vegetales y queso a su
gusto, en planilla baja en
carbohidratos de su
preferencia.
En el libro Recetas El
Poder del Metabolismo
tenemos variedad de
platillos.

12. 12
Dieta 3x1 ®
Frittata de huevos con
vegetales y pequeña porción
de biscuit (Alimento Tipo E).
En el libro Recetas El Poder
del Metabolismo tenemos
variedad de recetas de biscuit
bajos en carbohidratos.

13. 13
Dieta 3x1 ®
Huevos hervidos con ensalada,
1/2 aguacate pequeño y una
porción pequeña de avena en
hojuelas sin azúcar (Alimento
Tipo E).

14. 14
Dieta 3x1 ®
Huevos rancheros con
vegetales y pequeña porción
de elote (maíz) Tipo E.

15. 15
®
Dieta 3x1®
Huevos rancheros con
vegetales y salsa; pequeña
porción de tortilla y frijoles
(Tipo E).

16. 16
Dieta 3x1 ®
Huevos con vegetales y
salsa, 1 porción de tortilla de
maíz (Tipo E).

17. 17
Dieta 3x1 ®
Huevos con salchichas de
pollo al grill y frijoles (Tipo E).

18. 18
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• 8 recetas de panes, arepas y
tortillas
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botanas
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21. 21
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