hoja de costos en produccion de kañihua ,

1. ESTUDIANTE: Saúl L . Mamani
Canahuire
COD :195799
DOCENTE: M.Sc . GONZALES DIABUNO
CONTABILIDAD Y
COSTOS AGRICOLAS
SEMESTRE:VI
GRUPO:
A

2. ACTIVIDADES E INSUMOS PARA LA
PRODUCCION DE KAÑIHUA
La Kañihua es un cultivo andino originario de los andes del Perú y Bolivia,
cultivada en la meseta del Collao entre 350a y 4200 msnm, en donde se
presentan condiciones climáticas adversas como heladas, sequias esporádicas,
etc. Siendo este cultivo resistente a las heladas extremas
Siendo el cultivo de kañihua uno de los
principales alimentos para consumo de los
pobladores de la zona alto andina y
proyectándose a ser un alimento vital para
la humanidad que por mucho tiempo no ha
merecido atención alguna.
Descripción de la planta de kañihua Planta
herbácea, ramificada desde la base, altura
de 50 a 60 cm, período vegetativo entre 140
y 150 días. El color de la planta (tallos y
hojas) cambia según el ecotipo en la fase
fenológica de grano pastoso; de verde a:
anaranjado, amarillo claro, rosado claro,
rosado oscuro, rojo y púrpura.

3. ETAPAS EN LA PRODUCCÍON DE
KAÑIHUA
Cultivo
La Kañihua es una planta que ha recibido escasa atención en cuanto a
estudio de las labores agrícolas. Sin embargo, se considera que se
desarrolla mejor en suelos franco arcillosos.
Preparación del terreno
Como la semilla es un grano
pequeño, responde muy bien a una
buena aradura y desterronado, lo
cual favorece la germinación rápida
y uniforme.
La nivelación del terreno es muy
conveniente

4. ELECCION DEL TERRENO.-El terreno debe tener una textura franco arcilloso y
debe ser un kallpar (después del cultivo de papa).
PREPARACION DEL TERRENO.- Se recomienda voltear el terreno en momento
oportuno, luego de la cosecha del cultivo de papa (Abril, Mayo y Junio) para
descomposición de los residuos de cosecha a una profundidad adecuada de 20 —
también favorece una mayor aireación del suelo.
Se utiliza arado de discos , luego se realiza el desmenuzamiento de los terrones,
dos a tres veces con rastra de forma cruzada.
Esta operación se realiza luego del arado para e1lo se utiliza la rastra de discos.
NIVELACION DEL SUELO.- Considerando que la semilla es pequeño, responde muy
bien a una buena nivelación, lo cual favorecerá germinación uniforme. Esta acción
efectuarse empleando rieles o tablones pesados.
EPOCA DE SIEMBRA.- la siembra se realiza entre los meses de setiembre, octubre
y noviembre dependiendo de la presencia de precipitaciones pluviales y por el
vegetativo.
TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE
KAÑIHUA

5. Siembra
En la actualidad, la kañihua se siembra al voleo, se ha encontrado que se
obtienen mayores rendimientos con la siembra al voleo.
La cantidad de semilla utilizada es de 8 kg/ha al sembrar
la dimensión del terreno es 1 ha
La mano de obra de 6 jornales
ABONAMIENTO
Algunas entidades del sector
promovieron años atrás la
fertilización química, hoy en día
se sabe que siguen manteniendo
su tecnología de abonamiento,
con la aplicación de estiércol de
ovino y el descanso respectivo
para recuperar la fertilidad del
suelo.
La cantidad de abono utilizada es de 30
sacos de 50 kg
La mano obra de 6 jornales
Transporte en motocar 3 viajes

6. LABORES CULTURALES QUE SE
REALIZAN
CARACTERÍSTICAS
AGRONÓMICAS
 Periodo Vegetativo: 140
días
 Rendimiento potencial:
4.25 tn/ha
 Rendimiento promedio:
2.8 tn/ha
 Respuesta a plagas y
 enfermedades: Tolerant
AGRO ECOLOGIA
 Clima: Frío-seco
 Zona agroecológica: Suni
 Precipitación: 400-
550mm
 Temperatura: 4ºC a 15º
Se realizan de acuerdo a las condiciones climáticas que se presenta y según la
incidencia y presencia de malezas y otras plantas que impidan el normal
desarrollo de las plantas de kañihua.
Técnicamente es recomendable realizar el deshierbo del cultivo para tener
buenos rendimientos.

7. COSECHA DE
KAÑIHUA
La cosecha se efectúa cuando las plantas de color, ocurre generalmente en los
meses de abril y mayo cuando la planta han completado su madurez fisiológica y
los granos se encuentran maduros.
Esta fecha depende de la fecha de siembra, si es siembra retrasada la cosecha se
realizara de mayo a junio. Durante la cosecha es necesario realizar las siguientes
labores:
SIEGA
Consiste en segar o cortar las plantas con
segaderas manuales, al ras del suelo. Durante esta
labor, se recomienda seleccionar las plantas con
50 cm ,
EMPARVADO
Esta labor se realiza el mismo día de la
siega, consiste en juntar las plantas
segadas en parvas. Las parvas deben ser
levantadas convenientemente, a fin de
evitar el ingreso de agua a su interior que
puede perjudicar de disminuyendo su
calidad rendimiento esperado de
producción.

8. PRIMERA TRILLA
Esta labor se realiza inmediatamente después de la siega el mismo día, a fin de
grano de la broza y obtener la primera cosecha trillada.
SEGUNDA TRILLA
Después del secado y maduración paulatina deI grano de manera des uniforme,
quedan generalmente granos en la primera trilla, siendo necesario emparvar
nuevamente a fin de proceder después de periodo de 15 a 20 días la segunda
trilla,
ZARANDEO
Inmediatamente después de la trilla en la que se separa el grano de la broza
se ejecuta el zarandero atraves de zarandas manuales, preferente mente de
tamaño mediano para emplear menos tiempo en la labor.
VENTEO Y SECADO
El venteo se realiza luego del zarandeo, aprovechando la presencia de
corrientes de viento, especialmente en las tardes, sobre mantas tolderos
extendidas convenientemente en el suelo.
Para el secado, la kañihua debe ser extendida en las mismas tolderos por
espacio de dos días, para posterior mente proceder a su selección y
almacenamiento.

9.  Siega :JORNAL
 Emparvado: JORNAL
 Trilla: JORNAL
 Zarandeo: JORNAL
 Venteo y Secado: JORNAL
 Local de almacén: mensual
JORNALES
 PREPARACION DELTERRENO:
horas maquina
 ROTURADO : 2hrs
 RASTRADO doble :2hrs
 Motocar: 1hs
REMUNERACION EN PROCESO
MAQUINA
• SIEMBRA (al voleo) :6 jornales
• ABONAMIENTO: 6 jornales
• DESHIERVE: 6 jornales
HERRAMIENTAS
 segadera: 6 unidades
 Sacos : 30 unidades
 Mantas : 6 unidades
 Zaranda :6 unidades
 Trillador manual: 6 unidades

10. GRACIAS