1. INTENGRANTES:
Julián González
Ernesto Rico
Jorge Sánchez
Camilo Bohórquez
Katherine Oliveros
David Martínez

2. 1-Es una mezcla de lo mejor de las diferentes culturas culinarias del mundo.
Al unir sabores mediterráneos y asiáticos con las técnicas culinarias de los
aborígenes australianos
2- es un concepto que se utiliza en gastronomía para indicar tanto la mezcla de
estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes
representativos de otros países
3- La cocina fusión tiene una larga historia Ya los romanos, griegos y egipcios
buscaban especies en la India para mezclar; más que un boom es la unión de
culturas en un plato.

3. El concepto de cocina fusión se inicia y se define formalmente en
Estados Unidos a la gran demanda de las diversas etnias en los
años 1970s

4. El chef Mark Rausch, del restaurante Criterión, describe la comida
fusión como la unión de dos culturas gastronómicas. Pero para
poder hacerlo es necesario conocer verdaderamente ambas
culturas y de esta forma saber utilizar sus técnicas y productos

5. Lasaña de tofu:

6. Capón de ahuyama:

7. Filete de congrio glaseado
con puré de maíz:

8. Camarón tigre con salsa
meunière de mandarina: