2. La cultura peruana, arraygada en sus
ancestros Incas, para entenderlos se hace
necesario e importante profundizar en la
historia entre sus alimentos, papas,
camotes, quinua, cañihua, maní,
quihuicha, maíz, ajíes, algodón, tomate,
oca, mashua, olluco, fréjol, zapallo, y
guayaba. En las zonas altas de los Andes
se cultivaron y cosecharon hasta 200
especies de papa, que se diferenciaban
por el color y el tamaño, donde
desarrollaron un complejo sistema de
intercambio económico, no capitalista, no
individualista, donde las metas de grupo o
de la comunidad se aplicaban y no existía
propiedad. Desarrollaron una organización
social y económica compleja que permitió
que el hombre y la naturaleza pudiesen