El documento proporciona información sobre el plan de exportación de banano orgánico del Perú. Perú se ha convertido en el primer exportador mundial de banano orgánico, con la mayor producción ubicada en las regiones de Piura y Tumbes. El documento analiza el mercado objetivo de Holanda debido a su ubicación central en Europa y cultura de consumo de productos orgánicos. Propone exportar banano orgánico fresco del Perú a Holanda para aprovechar la demanda en ese mercado.

1. COMERCIO INTERNACIONAL 2010 -I
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
PLAN DE EXPORTACIÓN DE BANANO ORGÁNICO
CURSO: COMERCIO INTERNACIONAL
PROFESORA: J. VILLANUEVA
ALUMNA: FRANCO CONTRERAS, Daniela
Lima – Perú
2010-I

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PLAN DE EXPORTACIÓN DE BANANO ORGÁNICO
INDUSTRIA DE BANANO ORGÁNICO EN EL PERÚ
Perú ha comenzado a destacar desde hace algunos años con sus productos de
agro exportación, en especial con los de tipo orgánico. Así, además del café,
desde el 2008 somos considerados como los primeros exportadores de banano
orgánico. Dante Moreno, gerente general de la Asociación de Pequeños
Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos-APPBOSA, señaló que casi
la totalidad de la producción se ubica en Piura y se tiene una cosecha durante
todo el año.
Esto ha propiciado que desde el 2006, que es cuando los agricultores optan por
cultivos orgánicos de banano, hasta hoy ya sumen 5 mil hectáreas, las que
aumentarán este año aunque aún es difícil precisar en cuánto.
El interés de los agricultores radica en la diferencia de precio entre el banano
orgánico y el convencional, ya que el primero se cotiza entre US$ 4 y US$ 4.5 la
caja mientras que el otro no supera los US$ 2.
Al ubicarse en una zona de condiciones tan benéficas para el cultivo (el valle del
Chira) los productores pueden sacar en promedio cerca de 80 contenedores
semanalmente.
Aunque se puede pensar que Ecuador es el principal competidor de Perú por su
fuerte exportación de bananos, esto no es del todo exacto pues nuestro vecino
destaca en el de tipo convencional. "Tienen en contra las condiciones climáticas
de su país (cálido húmedo), lo que no les permite desarrollar una agricultura
orgánica pues deben combatir una plaga especial con fertilizantes químicos",
indicó.
República Dominicana sí es un fuerte rival para la producción peruana, pero tienen
también problemas con el clima ya que sufren huracanes y lluvias, afectando sus
envíos en los meses de julio o agosto.

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PRODUCTO
Nombre común: Plátano
Científico: Musa Paradisíaca.
PARTIDA ARANCELARIA: Nº 0803.00.12.00
Fruta de origen tropical, forma obolonga.
Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una
con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del
plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas
tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a
orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos.
En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no
presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la
producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que
juntos son el 50% de la producción total.
En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de
plátanos orgánicos tipo '”Cavendish Valery”. Se exportan en estado fresco.
Propiedades: Tiene elevado valor energético, siendo fuente de vitaminas B y C,
como el tomate o la naranja. Su contenido proteico es discreto y la presencia de
grasas casi nula. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas
hierro, fósforo, potasio y calcio. Resulta de mucha ayuda para recuperar fuerzas.
Por el potasio es efectivo disminuyendo la hipertensión arterial. Los plátanos
verdes mejoran el tránsito intestinal por su contenido en almidón e hidratos de
carbono no asimilables, permite combatir la acidosis, calma los ardores de
estómago, es efectivo en el tratamiento de procesos reumáticos, artritis y gota,
previene la retención de líquidos y la formación de edemas. Es recomendable en
casos de nefritis y cálculos renales.

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PROCESO PRODUCTIVO
PRODUCCIÓN
El costo de producción y mantenimiento de
una hectárea del fruto se estima en alrededor
de US$ 4,000/año. Las principales zonas de
producción y rendimiento son: Piura (17.8t/ha),
Tumbes (16.1t/ha), La Libertad (23.1t/ha),
Amazonas (11.9t/ha). El cultivo es permanente
durante todo el año.

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CADENA PRODUCTIVA
Exportaciones: Existe un creciente mercado preferencial hacia los productos
orgánicos respecto a los productos convencionales. Todo producto orgánico que
se comercialice en el mercado internacional debe ser certificado para poder llevar
la palabra "orgánico" o "biológico" en su etiqueta. Ello garantiza que el producto
está libre de contaminantes y que en su proceso productivo no se contaminó el
ambiente Por tanto, el principal valor agregado es la certificación orgánica que
controla un manejo orgánico durante todo el proceso
Se puede exportar: Como Banano Orgánico Fresco (Partida Arancelaria Nº
0803.00.12.00).

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Las zonas de producción para exportación son: Tumbes y Piura.
Meses de Producción
ANALISIS FODA

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MERCADO DE DESTINO
Mercado de destino: Holanda
Holanda debido a su situación geográfica, en el
corazón de Europa occidental, goza de una
posición inicial favorable. En una radio de 500
kilómetros, viven aproximadamente 360 millones
de personas. Y precisamente en esta zona está
concentradas las principales industrias
europeas. La economía holandesa, que está
ampliamente orientada hacia los sectores del
comercio y transporte, tiene que dirigirse
forzosamente al exterior. Su situación geográfica ha dado lugar también a que
Holanda fuera un país sumamente adecuado para la implantación de industrias.
Numerosas empresas internacionales de gran envergadura tienen establecidos
sus centros de distribución para Europa en Holanda. Muchas empresas que para
su producción dependen del transporte por mar de grandes cantidades de
materias primas eligen Holanda para estableces una sede. Por otra parte, existen
también muchos otros factores que hacen que Holanda sea atrayente para las
empresas de producción: su excelente industria de suministro, su clima favorable
para las empresas y un mercado laboral que dispone de personal de nivel

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elevado. No es nada extraño, pues, que se hayan establecido en Holanda tantas
empresas multinacionales y laboratorios de investigación.
Área: 41.864 Km2.
Población: 16.645.313 hab
Capital: Ámsterdam.
Islas: Las Antillas Neerlandesas y Aruba.
Idioma: holandés. Existen otros dialectos como el flamenco o el
frisón; otra lengua hablada en las provincias del norte.
Religión: El 45% de la población es católica y el 42%
protestante. Existen, además minorías como la judía.
Moneda: Euro.
Sistema de Gobierno: Democracia Parlamentaria
EXPORTACIONES
Las exportaciones peruanas de banano orgánico, procedentes en su totalidad del
norte del país, aumentaron de una manera excepcional en los últimos cinco años
ubicando a Perú como el primer exportador mundial de dicho producto en el año
2008, con 45.5 millones de dólares, informó el Ministerio de Agricultura (Minag).
El segundo exportador mundial es República Dominicana que en el 2008 exportó
por 42.5 millones de dólares.
Según datos de la Dirección de Agronegocios del Minag, en el 2003 el volumen
exportado fue de 18,000 toneladas métricas (TM), mientras que para el 2008 se
multiplicó por más de cuatro veces hasta 78,000 TM.
Este elevado y sostenido crecimiento de las exportaciones peruanas de banano
orgánico es resultado de la altísima calidad de dicho producto y de la mayor
prioridad en el consumo de productos orgánicos en los países del hemisferio
norte.

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En el primer bimestre del 2009 el valor de las exportaciones de esta fruta fue de
9.3 millones de dólares, 35 por ciento más respecto al mismo período del 2008,
mientras que en términos de volumen aumentó 12 por ciento al sumar 15,000 TM.
Para fines del 2009 deberían incrementarse en 20 por ciento y bordear los 55
millones de dólares, unas 94,000 TM, lo cual es un estimado conservador, afirmó.
La Unión Europea se consolidó como el principal destino con un 60 por ciento del
total. Otros mercados de gran significación son Estados Unidos con un 31 por
ciento, y Japón con el nueve por ciento.
A nivel de los países miembros de la Unión Europea, resalta Países Bajos con el
42 por ciento de participación (19.2 millones de dólares), Bélgica con nueve por
ciento (4.2 millones), Alemania con seis por ciento (2.6 millones) y Reino Unido e
Irlanda con dos por ciento (un millón).
El Minag explicó que si bien el mercado de Estados Unidos ha seguido creciendo
en valor, su participación viene disminuyendo; mientras que la tasa de crecimiento
del mercado europeo es mucho más elevada, explicada por los cambios en sus
patrones de consumo que ahora da mayor prioridad a los productos orgánicos
cultivados de manera natural.
La estacionalidad para la exportación del banano orgánico es durante todo el año,
pero su pico se centra entre los meses de agosto y octubre.
En cuanto a los precios, según información tomada de Fresh Plaza, la diferencia
de entre una caja de banano orgánico y una del convencional es de dos dólares.
La primera cuesta nueve dólares y la segunda siete dólares.
En el 2009, su exportación creció 30,06% en comparación al año anterior. El
cultivo del banano orgánico en nuestro país, procedente en su totalidad de los
departamentos de la costa norte del Perú, adquiere protagonismo en el sector
agroexportador.

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Esta exitosa alternativa de cultivo, tradicionalmente producida por pequeños
productores y de baja rentabilidad, hoy se ha convertido en un producto
“boutique”, altamente innovador y requerido en Europa, Estados Unidos y Japón,
exportándose cerca de 4200 contenedores anuales.
En el 2009, la exportación de bananos tipo “Cavendish Valery” creció en un
30.06% en comparación al 2008, pasando de 88.1 mil TM a 114.5 mil TM
exportadas.
“Al respecto, César Morocho, gerente general del CEPIBO, manifiesta que el
“boom” de este producto, se debe principalmente a la modernización del cultivo, el
empaque adecuado y el cumplimiento de los estándares internacionales.
“Somos los únicos que cultivamos, empacamos y comercializamos directamente
con el exterior. Tenemos alrededor de 4 mil Has de cultivo, de las cuales, 3,500 se
ubican en el valle del Chira. Contamos con 18 Km. de cable vía para trasladar el
banano del campo hasta la zona donde se procesa; además, contamos con riego
tecnificado y usamos abonos orgánicos provenientes del mismo banano. Estos
avances tecnológicos, nos permiten ubicamos entres los primeros productores de
banano orgánico en el mundo”, enfatiza César Morocho.
La Unión Europea es el principal destino del banano orgánico con un 60% del total
exportado, seguido por los Estados Unidos con 31% y Japón con el 9% restante.
Según datos de la Dirección de Agronegocios del Ministerio de Agricultura

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Fuente: Trade Map

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DINÁMICA IMPORTACIONES
Las importaciones holandesas de banano tuvieron un crecimiento compuesto
anual entre 2003 y 2009 del 1% pasado de 201.739 toneladas en 2003 a 207.570
toneladas en 2007.Su punto más bajo fue en 2005 con 158.386 toneladas y el más
alto en 2006 año en que llegaron a 297.954 toneladas.
En valor, el crecimiento fue mayor, 7%, al pasar de US$ 124,1 millones en 2003 a
US$ 162,8 millones en 2007, al igual que en volumen, el punto más alto fue en
2006 con US$ 206 millones.
ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES HOLANDESAS
Los 2 principales proveedores de banano a Holanda son:
Bélgica: ha sido el principal proveedor de Holanda de este producto, con una
participación del 58% en dólares, dentro de los proveedores de banano. Las

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compras a este país pasaron de US$ 94,1 millones en 2003 a US$ 95,6 millones
en 2007, habiendo tenido un pico en 2004 donde alcanzaron US$ 100 millones.
En volumen, se ha presentado una caída compuesta del 4,5% al pasar de 106.310
toneladas en 2003 a 88.502 toneladas en 2007.
Ecuador: segundo origen de las importaciones de banano , con un crecimiento
compuesto del 72% entre 2003 y 2007, donde pasó de US$ 2,5 millones en 2003
a US$ 21,8 millones en 2007, siendo este último año su punto más alto.
En volumen, ocupa el tercer lugar, con 31.665 toneladas en 2007, derivado de un
crecimiento compuesto del 69,4% entre 2003 y 2007.

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Los principales países de destino de la exportación son: EE.UU., Bélgica,
Holanda, Alemania y Japón.
Como complemento potencial se puede establecer en el mediano plazo una
industria de derivados del banano orgánico tal como puré de banano orgánico,
chifles y deshidratados
PRODUCCION DE BANANO POR HOLANDA
Este país no produce banano.
EXPORTACIONES DE BANANO POR HOLANDA
Del mismo modo que países como Bélgica y Reino Unido, que no son
productores de banano, este país exporta parte de sus importaciones a otros
países de Europa como: Alemania, Reino Unido, Francia e Italia.
Las ventas externas de este país se cuadruplicaron, al pasar de 32.815 toneladas
en 2003 a 127.554 toneladas en 2007.
CONSUMO APARENTE
El consumo aparente de este país será el resultado de sus importaciones, menos
sus exportaciones. Entre 2003 y 2007, éste decreció pasando de 168.925
toneladas en 2003 a 80.016 toneladas en 2007.
ESTACIONALIDAD

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La estacionalidad para la exportación del banano orgánico es durante todo el año,
pero su pico se centra entre los meses de agosto y octubre.
De las 700 millones de cajas de banano que se comercializan en el mundo, 21
millones son cajas de bananos orgánicos.
En el mercado exterior, la diferencia de precios entre el banano orgánico y
convencional es de un 20%.
EMPRESAS EXPORTADORAS
Dentro de las empresas dedicadas a la exportación de bananos en el Perú, se
cuenta con:
• Corporación Peruana de Desarrollo Bananero
• Bio Costa SAC
• Grupo Huatalco SAC
• Inkabanana SAC, entre otros.
CEPIBO, integra a 1500 productores de la zona
ENVASE Y EMBALAJE

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Es importante señalar que la comercialización del banano en el mercado
internacional se realiza en cajas de cartón. Donde cada contenedor -exportado
desde Sullana- contiene 1080 cajas y cada caja contiene cerca de 100 bananos
orgánicos. Cada contenedor tiene un costo promedio en el mercado de $10 mil
dólares.
- Cajas de Cartón, paletizadas.
- Contenedores de 40’ hig cube refrigerado.
- 1080 cajas de banano aprox. por contenedor
INCOTERM

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Usaremos el incoterm FOB porque es uno de los más usados y libera de mayores
responsabilidades al exportador pero sin dejar de desatender al comprador.
En la siguiente imagen mostraremos el proceso de exportación:
DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIÓN
Documentos Comerciales
Factura Proforma
Documento provisional que informa al comprador del precio de la mercancía y de
las condiciones en que el vendedor está dispuesto a que se realice la venta.
Factura Comercial
Documento final en donde se consigna el nombre completo y la dirección del
comprador, así como la cantidad y precio de cada ítem enviado, y el número de
cotización al cual se ha pactó el precio.
Lista Contenido o Packing List
Documento que acompaña a la factura comercial y en el que está consignado el
contenido de los bultos que constituyen la exportación.
Certificado de Origen
Documento que acredita y garantiza la procedencia de las mercancías,
permitiendo a los exportadores acogerse a los beneficios derivados de las
preferencias arancelarias que otorga el país importador, en virtud de los acuerdos
bilaterales o unilaterales que concede el país al cual va destinada la mercadería.
Son expedido por las Cámaras de Comercio, SNI, previa solicitud del exportador .

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Documentos de Transporte
Son aquellos en los que se especifican las condiciones de realización del
transporte y que sirven como prueba de existencia de un contrato para el
transportista. Normalmente representan un recibo de las mercancías entregadas
para su envío que con frecuencia son también título acreditativo de la propiedad
de las mercancías transportadas.
Tipos de documentos:
Depende del medio de transporte utilizado:
• Transporte terrestre: CMR
Documentos Aduaneros
Son aquellos documentos que se emplean para el cumplimiento de las
formalidades aduaneras en las operaciones de mercancías tal como exportación,
importación y tránsito.
Sirven de base para la declaración tributaria correspondiente así como constituyen
una información estadística para la recopilación de estadísticas comerciales.
La DUA es el documento único administrativo que vale para operaciones de
importación, exportación y de transito.
Documentos de Pago y Seguros
Los documentos de pago son:
• Cartas de Crédito, que implica una alta interacción entre entidades bancarias, lo
que implica el congelamiento de los fondos del importador para garantizar el pago.
Esto operación le genera al exportador un bajo riesgo a un alto costo.
• Transferencia bancaria, en donde el Banco del Exportador tramita la cobranza
contra la presentación de documentos de exportación. Esta operación representa
un riesgo moderado para el exportador, a un costo igualmente moderado.
• Remesas directa, en donde el importador envía o remesa una cantidad de dinero
determinada en favor del exportador, con lo cual este adquiere un alto riesgo, pero
a un bajo costo.

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Seguro, no es obligatorio, salvo que se imponga mediante las condiciones que
haya sido pactado entre el comprador y el vendedor. En otros casos puede ser
facultativo.
MODELO DE CONTRATO

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Draw Back
Régimen Aduanero que permite la restitución (devolución) de derechos
arancelarios pagados en la importación de materias primas o insumos o productos
intermedios o partes y piezas, incorporados en la producción de bienes
exportados. Objetivo: promover exportaciones.
Monto de Restitución:
Es la suma que resulte de aplicar la tasa de 5% al valor FOB de exportación, sin
considerar las comisiones ni cualquier otro gasto deducible.
Beneficiarios:
• Las empresas productoras - exportadoras.
• Las empresas exportadoras que encargan la producción a terceros.
• No las empresas comercializadoras.
Productos objeto de restitución:
• Aquellos en cuya elaboración se utilicen materias primas, insumos, productos
intermedios o parte y piezas importadas cuyo valor CIF no supere el 50% del valor
FOB del producto exportado.
ARANCELES
Perú se beneficiará inmediatamente con la reducción en 28 euros por tonelada del
arancel que paga hoy por las exportaciones de banano orgánico a la Unión
Europea, luego de la suscripción del Acuerdo de Ginebra sobre el Comercio de
Bananas.
Según informó la cancillería, el Representante Permanente del Perú ante la
Organización Mundial del Comercio (OMC) suscribió el 31 de mayo con la Unión
Europea el Acuerdo de Ginebra sobre el Comercio de Bananas.
Dicho acuerdo pone fin a la disputa comercial más larga de la OMC -tras 60 años-
y se liberaliza el comercio de esa fruta en Europa mediante la reducción
escalonada de sus aranceles en los próximos siete años.

22. COMERCIO INTERNACIONAL 2010 -I
Actualmente el arancel que paga el banano orgánico peruano para entrar a la UE
es de 176 euros por tonelada.
Se espera que en el año 2017 este régimen haya reducido los aranceles a 114
euros por tonelada. El Perú es actualmente un gran exportador de banano
orgánico hacia ese bloque de países.
Así, según la Cancillería, las principales regiones bananeras del Perú gozarán de
otro instrumento comercial, adicional al Acuerdo de Asociación entre el Perú y la
Unión Europea, para realizar las inversiones necesarias en esta industria en los
próximos años.
El Acuerdo también fue suscrito por otros países latinoamericanos exportadores
de banano como Ecuador, Colombia, Costa Rica, entre otros.