ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
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Social Media have given us the opportunity to share things we love with our friends, connect with people wherever they are in the world, follow our favourite brands, get informed, participate in communities, and so many other great possibilities!
On the other hand, there are concerns about safety and privacy on social networks.
The truth is that all things have pros and cons. It is up to us to use them wisely. So, here's a few tips on how to control your security and privacy on Facebook.
Resources and Lessons on Open Data from the World Banktariqkhokhar
Delivered by Tariq Khokhar at the European Association of Development Research and Training Institute's Information Management Working Group Conference in Antwerp, Belgium on September 13th, 2012.
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El Cientifico en la Sociedad del ConocimientoZuniga Agustin
El joven cientìfico siempre debe mirar el futuro y a la vez procurar temas de gran impacto tanto para el paìs cuànto para su desarrollo profesional. La ciencia contribuye a la competitividad, para asegurar el crecimiento econòmico sostenible, incluyente y limpio. Charla en la Universidad de Ingenieria UNI, el 9 de mayor de 2013
Es un método aplicable al desarrollo de futuras aptitudes, que se fundamenta en la colocación del colaborador en puestos de trabajo cuidadosamente estudiados para proporcionarle la oportunidad de desarrollarlas competencias necesarias para puestos de exigencias mayores.
La validez corresponde a la evaluación de lo que mide un instrumento y qué tan bien lo hace.
Implica no aceptar ciegamente que la prueba mide el rasgo de interés.
Esta operación se realiza de forma manual con el fin de acondicionar la carne y la grasa que se requieren para los diversos productos, labora que se realiza con la ayuda de un cuchillo. La carne alistada que no se utiliza inmediatamente debe ser refrigerada o almacenada en congelación.
Los aditivos e ingredientes auxiliares de fabricación desempeñan un papel muy importante en la industria carnica actual. Su uso no es reciente, sino que se remonta a muchos años de antigüedad y se ha ido desarrollando al mismo tiempo que la caricos de los productos caricos se industrializaba.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO, SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5 AÑOS.
Los métodos ideados para garantizar la inocuidad de los alimentos siguen una tendencia mundial, basada en sistemas que abarcan la participación de organismos oficiales gubernamentales y los controles efectuados por los operadores, que son los primeros responsables ante los consumidores
La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.Si te interesa la alimentación saludable y conservar los alimentos en su época, entonces la deshidratación es un modo de conservación perfecto para ti.Ahora, se ha convertido también en un complemento ideal para elaborar platos de la dieta cruda
La esterilización es un proceso a través del que se puede lograr la destrucción total de los microorganismos viables presentes en un determinado material.
Instrucciones del procedimiento para la oferta y la gestión conjunta del proceso de admisión a los centros públicos de primer ciclo de educación infantil de Pamplona para el curso 2024-2025.
1. UNIVERSIDAD DR. “JOSÉ MATÍAS DELGADO”
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÒN AGRICOLA
JULIA HILL DE O’SULLIVAN
INGENIERIA EN ALIMENTOS
37
NOMBRE: INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA
A) GENERALIDADES
NÚMERO DE ORDEN: 4 CÓDIGO: INI0 DURACIÓN DEL CICLO EN SEMANAS: 16
PRE-REQUISITO (S):
BACHILLERATO
CICLO ACADÉMICO: I DURACIÓN / HORA CLASE: 50 MIN.
ÁREA: BÁSICA NÚMERO / HORA CLASE POR CICLO: 64
U.V.A.: 3 U.V. HORAS TEÓRICAS / SEMANALES: 2
HORAS PRÁCTICAS / SEMANALES: 2
B) DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
ESTA ASIGNATURA PRETENDE QUE LOS ALUMNOS ADQUIERAN LOS
CONOCIMIENTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA PRÁCTICA DE LA
INGENIERÍA, AL MISMO TIEMPO; SE PRETENDE FORMAR HABILIDADES QUE
PERMITAN A LOS FUTUROS INGENIEROS PARTICIPAR ACTIVAMENTE EN LA
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL ÁREA DE ALIMENTOS. POR OTRO LADO,
SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS SE RELACIONEN
DIRECTAMENTE CON LA CARRERA, LA CUAL SE DESARROLLARÁ DURANTE LOS 5
AÑOS.
C) OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA
ENSEÑAR LAS BASES QUE CONTRIBUIRÁN A FORMAR UN INGENIERO, LA
INFORMACIÓN CONCRETA SOBRE SU TRABAJO Y DE LA FORMA EN QUE ÉSTOS
AFRONTAN Y RESUELVEN PROBLEMAS DE INGENIERÍA EN BENEFICIO TANTO
INDIVIDUAL COMO COLECTIVO.
OBJETIVO COGNITIVO:
DESCRIBIR LOS DIFERENTES PROCESOS QUE UN INGENIERO TIENE QUE
SABER PARA PODER AFRONTAR FUTUROS PROBLEMAS.
2. UNIVERSIDAD DR. “JOSÉ MATÍAS DELGADO”
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÒN AGRICOLA
JULIA HILL DE O’SULLIVAN
INGENIERIA EN ALIMENTOS
38
OBJETIVO PROCEDIMENTAL:
DIFERENCIAR LOS DIVERSOS PROCESOS PARA CADA ALIMENTO PARA
PODERLE DAR UN VALOR AGREGADO A DICHOS ALIMENTOS.
OBJETIVO ACTITUDINAL:
DEFINIR LOS PROCEDIMIENTOS PARA AFRONTAR FUTUROS PROBLEMAS
PARA PODER REPONDER DE LA MEJOR MANERA A TALES SITUACIONES
D) CONTENIDOS:
UNIDAD 1. PANORAMA GENERAL DE LA INGENIERÍA
CONTENIDO:
1. INTRODUCCIÓN
2. RESEÑA HISTÓRICA
3. QUÉ ES LA INGENIERÍA
4. FUNCIONES DE LA INGENIERÍA
5. CARACTERÍSTICAS DEL INGENIERO
UNIDAD 2. MARCO DE DESEMPEÑO DEL INGENIERO
CONTENIDO:
1. PROBLEMAS DE INGENIERÍA
2. DISCIPLINA DE LA INGENIERÍA Y RAMAS AFINES
3. INGENIERÍA Y SOCIEDAD
3. UNIVERSIDAD DR. “JOSÉ MATÍAS DELGADO”
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÒN AGRICOLA
JULIA HILL DE O’SULLIVAN
INGENIERIA EN ALIMENTOS
39
UNIDAD 3. COMUNICACIONES EN LA INGENIERÍA
CONTENIDO:
1. EL PROBLEMA DE LAS COMUNICACIONES
2. REGLAS BÁSICAS DE LA COMUNICACIÓN EFECTIVA
3. COMUNICACIONES: ORALES, ESCRITAS. MODELOS
4. ELABORACIÓN DE INFORMES TÉCNICOS. MODELOS
UNIDAD 4. PROCESO DE DISEÑO
CONTENIDO:
1. DETECTAR NECESIDADES
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
3. ANÁLISIS DEL PROBLEMA
4. GENERACIÓN DE SOLUCIONES
5. DECISIÓN
6. ESPECIFICACIÓN
UNIDAD 5. ADMINISTRACIÓN DE UN PROYECTO
CONTENIDO:
1. CONCEPTOS BÁSICOS: PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN,
DIRECCIÓN Y CONTROL.
2. TÉCNICAS DE PROGRAMACIÓN: GANTT, CPM, PERT.
4. UNIVERSIDAD DR. “JOSÉ MATÍAS DELGADO”
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÒN AGRICOLA
JULIA HILL DE O’SULLIVAN
INGENIERIA EN ALIMENTOS
40
E) ESTRATEGIA METODOLÓGICA
SE DESARROLLARÁN CLASES TEÓRICAS PARA EL ÁREA TEÓRICA Y CUMPLIR LOS
OBJETIVOS DE LA CÁTEDRA; SE DEJARÁN TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN CON EL
FIN DE QUE LOS ALUMNOS Y LAS ALUMNAS ADQUIERAN HABILIDADES PARA LA
INVESTIGACIÓN Y APRENDAN A RESOLVER PROBLEMAS DEL ÁREA DE INGENIERÍA.
PONDERACIÓN
TEÓRICO 50%
PRÁCTICO 50%
100%
F) BIBLIOGRAFÍA
NOMBRE
DE LA OBRA AUTOR
CASA
EDITORA PAÍS
AÑO DE
EDICIÓN
NÚMERO DE
EJEMPLARES
EN
BIBLIOTECA
“INTRODUCCIÓN A
LA INGENIERÍA”,
WRIGHT LIMUSA MÉXICO 2004 4
“PRINCIPIOS
ELEMENTALES DE
LOS PROCESOS
QUIMICOS”,
FELDER,
RICHARD.-
ROUSSEAU
LIMUSA MÉXICO 2008 5
“INGENIERÍA DE
ALIMENTOS”,
OPERACIONES
UNITARIAS Y
PRÁCTICAS DE
LABORATORIO”,
SHARMA
MÉXICO 2003 7